$$$$ • Francesa • Neustadt
AtelierF - Inspiriert von der langen Tradition der französischen Küche, von der Unkompliziertheit des American way of life entstand die Idee, die französische Küche anders zu inszenieren, statt steif und schwerfällig, leicht und unkompliziert. Diesem Gedanken folgend entdeckten wir, dass es schon seit Jahrhunderten und bis heute hin Überschneidungen gibt. Der französische Einfluss ist bis heute in den Südstaaten zu fühlen, sei es die vielen guten französischen Restaurants in NY oder der Streetfood Einfluss der amerikanischen Küche auf die französische. Die Umsetzung dessen spiegelt sich in unserer Speisekarte wider: französische Klassiker treffen auf amerikanische Neuerungen. Flammkuchen trifft auf Flatbread. Die Vielzahl der Impressionen drückt sich beim AtelierF in dem Zusammenspiel der beiden Städte Paris und New York aus, deren Einflüsse Essen, Lifestyle und Architektur miteinander kombiniert werden. Französisch geprägter Salon trifft auf Grill im Meatpackerstil.
