Kommen Sie herein, nehmen Sie Platz, tauchen Sie ein in die kulinarische Welt unseres Gourmet-Restaurant Da Vinci, dem kulinarischen Flaggschiff-Restaurant der Einstein Gastronomiegruppe. Seit März 2016 befinden wir uns nach aufwändigem Umbau und Verschönerung in allerbester Innenstadtlage in direkter Nachbarschaft zum Kurfürstlichen Schloss zu Koblenz und dem Stadttheater. Die modern-puristische Inneneinrichtung bildet einen gelungenen Kontrapunkt zu der unter Denkmalschutz stehenden Location, dem Stammhaus der ehemaligen Deinhard Sektkellerei.Das Interieur ist gradlinig konzipiert, das Ambiente ist edel und elegant, wie geschaffen für genussvolle Stunden in gediegener Anmutung. Die Küche bietet ein drei- bis neungängiges Degustationsmenü, in zeitlos französischer Klassik, modern interpretiert. Papes produktorientierte Küche kommt mit wenigen Komponenten aus, bei denen er den Eigengeschmack jeder einzelnen Komponente gekonnt in Szene setzt.
