Vesuvio - Pedregal

ANTIPASTI

• BRUSCHETTA CLASSICA

  Pan campesino con jitomate, albahaca y mozzarella.

• BURRATA CON PARMA

  Queso burrata acompañado de prosciutto di Parma, arúgula, jitomate cherry y parmesano.

• CALAMARI CON LE ZUCCHINE

  Aros de calamar y calabaza fritos.

• CROSTINI MISTI

  Rodajas de pan con aceite de olivo horneados, acompañados de salmón, camarón, prosciutto, mozzarella, queso de cabra y anchoas.

• CARPACCIO DI SALMONE

  Carpaccio de salmón con aceite de olivo, limón y cebolla morada.

• CARPACCIO DI MANZO

  Carpaccio de res con aceite de olivo, arúgula y parmesano.

• FRITTO MISTO DI MARE

  Fritura de mariscos y vegetales.

INSALATE

• INSALATA DI POLLO CROCCANTE

  Mezcla de lechugas, pollo crujiente, zanahoria y salsa de miel con mostaza.

• INSALATA DI ACCIUGHE

  Mezcla de lechugas, anchoas, surimi, tomates cherry y verduras baby.

• INSALATA DI SPINACI

  Espinacas, nueces y tocino crujiente.

• FORMAGGIO DI CAPRA

  Mezcla de lechugas con queso de cabra y cebolla morada.

• CAPRESE

  Jitomate y mozzarella fresca, con albahaca.

LE ZUPPE

• CREMA DI ASPARAGI

  Crema de espárragos y papa.

• CREMA DI POMODORO E PESTO

  Cremosa de jitomate con un toque de pesto.

• MINESTRONE DI STAGIONE

  Sopa de verduras con parmesano y salsa pesto.

I RISOTTI

• FUNGHI

  Arroz arborio con champiñones, porcini y portobello.

• RADICCHIO E GORGONZOLA

  Arroz arborio, radicchio y queso gorgonzola.

• FRAGOLE

  Arroz arborio con queso y fresas.

• FRUTTI DI MARE

  Arroz arborio, calamares, mejillones y camarones.

• FORMAGGI

  Arroz arborio con gorgonzola, provola y parmesano.

AL FORNO

• LASAGNA NAPOLETANA

  Arroz arborio con champiñones, porcini y portobello.

• PROVOLONE AFFUMICATO AL FORNO

  Queso provolone ahumado, fundido al horno y servido con bruschetta.

• CANNELLONI DI CARNE

  Pasta rellena de carne de res y ricotta con salsa pomodoro, gratinados con mozzarella.

• PARMIGIANA DI MELANZANE

  Berejenas al horno con tomate, mozzarella, parmesano y albahaca.

LE PASTE FRESCHE

• RAVIOLI DI PROVOLA IN SALSA ROSA

  Pasta artesanal rellena de queso provolone ahumado y gratinados con salsa rosa.

• RAVIOLI DI RICOTTA E SPINACI

  Rellena de ricotta, espinacas y Parmigiano Reggiano con salsa al gorgonzola.

• FARFALLE AL SALMONE

  Pasta farfalle con salsa de crema, salmón fresco y ahumado.

• TAGLIATELLE 4 FORMAGGI

  Con salsa de crema, mozzarella, parmesano, mascarpone y gorgonzola.

• RAVIOLI DI MANZO

  Relleno de carne, ricotta, salsa de tomate, tocino y albahaca.

• GNOCCHI FRUTTI DI MARE

  Con salsa de tomate, camarones, mejillones.

LE PASTE DI GRANO

Nuestras pastas están hechas con harina Caputo 00 de importación italiana y salsa de tomate San Marzano D.O.P.

• SPAGHETTI O RIGATONI CARBONARA

  Spaghetti o rigatoni con salsa original carbonara, con huevo, tocino y parmesano.

• TRECCIONI ALLA BOSCAIOLA

  Pasta trenzada con salsa de crema, jamón cocido, portobello, salchicha y chícharos.

• FUSILLI ALLA SORRENTINA

  Pasta fusilli con salsa de tomate, mozzarella y albahaca, gratinados con queso provolone ahumado.

• PACCHERI, GAMBERI E ZUCCHINE

  Pasta paccheri con salsa de camarones, calabaza con jitomates pomodorini.

• SPAGHETTI PRIMAVERA

  Con tomate, albahaca, mozzarella y parmesano.

• VESUVIOTTI AL PESTO

  Pasta vesuviotti con salsa di pesto 100%.

• PENNE MARE & MONTE

  Pasta penne con salsa de tomate, camarones, berejenas, calamares y champiñones.

• LINGUINE AL CARTOCCIO AL NERO DI MARE

  Empapelado de linguine en salsa negra con camarones y mejillones.

I SECONDI

• POLLETTO AL MARSALA

  Pollito marinado con salsa marsala y cocinado al horno.

• PAGELLO ALL' ACQUA PAZZA

  Huachinango con salsa de tomates cherry, cebolla y ajo.

• COTOLETTA ALLA MILANESE

  Escalopa de ternera empanizada, acompañada con papas gajo.

• TAGLIATA DI MANZO

  Filete de res infusionado con aceite de olivo, ajo, romero, acompañado con spaghetti.

• BISTECCA ARROSTITA DI RIB EYE

  Rib Eye a la parrilla con salsa gorgonzola y papas al rosmarino.

• SCALOPPINE AL LIMONE

  Escalopas de ternera con salsa de mantequilla y limón, acompañadas con papas cambray.

• SALMONE IN CREMA DI GAMBERI

  Salmón fresco, cocido al horno y servido en salsa de camarones.

• SPIGOLA AL CARTOCCIO

  Robalo al papillote.

• GAMBERI A PIACERE

  Camarones al gusto.

• TAGLIATA DI TONNO

  Filete de atún a la parrilla infusionado con aceite de oliva, alcaparras, anchoas y especias.

CONTORNI

• PATATE AL ROSMARINO

• VERDURE GRIGLIATE

• RISOTTO CREMOSO

• INSALATINA