La Rural Argentina

ENTRADAS FRÍAS

• Croquetas de Espinacas

  Rellenas de jamón y queso, sazonadas con nuez moscada, se acompañan con ensalada de papa y mayonesa de la casa.

• Carpaccio de Ternera (Lomo)

  En corte delgado, con láminas de queso Parmesano, alcaparras, cebolla desflemada y berros, aderezado con aceite de oliva, gotas de limón, sal y pimienta.

• Carpaccio de Atún (Baja California)

  Atún Aleta Amarilla en cortes finos con salsa de soya y cítricos. .

• Carpaccio de Salmón (Noruega)

  En corte fino con huevo tamizado, cebolla, alcaparras y un toque de aceite de oliva, limón, sal y pimienta.

• Carpaccio de Pulpo (Golfo de Mexico)

  En finas laminas, con aguacate, jitomate, cebolla y chile cuaresmeño, sazonado con aceite de oliva, limón, sal y pimienta.

CALIENTES

• Empanadas Caseras

  De Carne; De Carne picante; De Queso con elote; De Espinacas con queso; A la Napolitana; De Atún fresco.

• Mollejas de Ternera

  Cocidas en leche y especias, doradas al carbón. .

• Calamares Fritos (para dos personas)

  Finamente empanizados, acompañados con salsa arrabbiata y limón.

• Champiñones al Ajillo

  Enteros, bañados con nuestra salsa gravy de ajo, con chile guajillo, perejil y vino blanco.

• Cazuela de Pulpo (para dos personas)

  Cocidos en su propio jugo, con papas, cebollas, pimiento morrón y aceitunas, al aceite de oliva.

EMBUTIDOS

Elaborados en casa con la tradicional receta de nuestro Abuelo Eduardo, servidos con tortillas caseras.

• Chorizo

  Acompañado con ensalada de lechuga y jitomate. .

• Morcilla

  Nuestra receta, hecha a base de carne de cerdo, cebolla cambray y especias, acompañada con lechuga y jitomate.

• Chistorra

  Se acompaña con ensalada de lechuga y jitomate. .

SOPAS

• Sopas y Cremas

  Especialidades elaboradas a diario. .

• Jugo de Carne

  Extracto de jugosos cortes de res, aderezado en su mesa con aceite de oliva, limón, Jerez y el secreto de la casa.

• Jugo de Carne La Rural

  Deliciosamente enriquecido con camarones, preparado en su mesa con aceite de oliva, limón, Jerez y el toque final de su elección.

ENSALADAS IDEALES PARA COMPARTIR

Todos nuestros productos pasan por un estricto proceso de selección y lavado, pegado a las más altas normas de higiene. .

• La Rural

  Tierno corazón de lechuga, espinacas, berros, palmitos, champiñones, germen de alfalfa y soya, tocino dorado y nuez picada, aderezada con nuestra especialísima salsa francesa.

• César

  Preparada en su mesa con la receta tradicional. .

• Argentina

  Fresca lechuga, jitomate y cebolla, aderezados con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta recién molida. .

• Berros

  Hojas seleccionadas, con cebolla desflemada y aderezo de aceite de oliva, limón, sal y pimienta. .

• Mixta

  Lechuga, berros, jitomate, betabel, cebolla y huevo cocido, con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta.

• Jitomate y Cebolla

  Rodajas de jitomate y cebolla, aderezados con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta. .

• Caprese

  Rodajas de jitomate y queso Mozzarella, aderezadas con albahaca, aceite de oliva, sal y pimienta.

• Roquefort

  Hojas enteras y seleccionadas de lechuga, bañadas en salsa de queso Roquefort a la crema.

• De Pulpo

  Pulpo tierno trozado con aguacate, jitomate y cebolla, aderezados con vinagreta al orégano y perejil.

QUESOS

• Provoleta a la Parrilla

  Rodaja de Provolone asado al carbón, aderezado con aceite de oliva y orégano.

• Provoleta La Rural

  Pimiento rojo a la parrilla, relleno de Provolone, aderezado en su mesa con aceite de oliva y pimienta fresca.

FUNDIDOS

Combinación de quesos Manchego, Gruyère y Mozzarella, se acompañan con tortillas de harina y de maíz.

• Fundido de Tres Quesos

• Fundido con Chorizo o Chistorra

  Combinación de quesos y rodajas de chorizo o chistorra .

PARRILLA RURAL

EXPERIENCIA ARGENTINA.

CARNES CALIDAD PRIME

Logramos la mayor calidad en cada corte, con nuestro único proceso de añejamiento, optimizando así sabor y suavidad para que usted los disfrute. Todos nuestros cortes se sirven con cebolla soteada y chiles toreados. .

• Churrasco (Top Sirloin Center Cut)

• Churrasco La Rural (Para dos personas)

• Asado de Tira (Short Rib)

  Corte delgado con hueso. (Cuatro tiras) .

• Bife de Chorizo (Rib Eye)

• Bife de Chorizo La Rural (Para dos personas)

• Bife Angosto (New York Steak)

• Arrachera (Inside Skirt)

• Arrachera La Rural (Para dos personas)

• Lomo (Tenderloin)

• Vacío (Flap Steak)

• Brocheta de Lomo

  Trozos de lomo intercalados con tocino, pimiento morrón y cebolla. .

• Parrillada La Rural

  Selección de: chorizo, morcilla, mollejas, vacío, asado de tiras, arrachera y brocheta de lomo. (Para tres o cuatro personas).

• Hamburguesa La Rural

  Con lechuga, jitomate y cebolla caramelizada. Acompañada con papas a la francesa.

PASTAS

Todas elaboradas en casa a diario... queso Parmesano al gusto.

• Spaghetti La Rural

  A la mantequilla. Con champiñones frescos, tocino y perejil.

• Tallarín Bolognesa

  Con salsa de jitomate y carne, sazonado con especias.

• Tallarín Tres Quesos

  Roquefort, Gruyère y Mozzarella. .

• Spaghetti Alfredo

  A la mantequilla, crema y jamón. .

• Ravioles

  De espinaca y pollo en salsa Napolitana. .

CON EL GUSTO DE LA PAMPA

• Cabrito

  Horneado en su jugo, con hierbas aromáticas, servido con su consome, guacamole y tortillas caseras.

LOS PREFERIDOS RURALES

• Tapa de Cuadril (Top Sirloin Cap) 28 oz / 800 g

  De gran textura y sabor. (Para dos personas) .

• Asado La Rural (Short Rib) 28 oz / 800 g

  Corte central del costillar. .

PESCADOS y MARISCOS

Acompañados con vegetales frescos de temporada a la parrilla en corte juliana, al oliva.

• Bife de Atún (Baja California)

  Atún Aleta Amarilla, salpimentado, con aceite de oliva.

• Salmón (Noruega)

  Salmón rosado en salsa de mantequilla con limón, sal y pimienta negra.

• Blanco Entero La Rural

  Pescado del día, salpimentado, a los jugos cítricos y axiote.

• Pulpo a la Parrilla (Golfo de México)

  Sellado al toque de aceite de oliva, sal de mar y pimienta fresca.

POLLOS

• Pollo Parrilla

  Medio pollo deshuesado y totalmente al natural. .

• Pollo Parrilla La Rural

  Deshuesado, con nuestra deliciosa salsa en reducción de limón, mantequilla y Whisky. .

MILANESAS

Tiernas, doradas, acompañadas de papas a la francesa. .

• De Lomo (Tenderloin)

  Empanizada al perejil y queso Parmesano. .

• De Lomo a la Napolitana

  Bañada en salsa de jitomate y cubierta de jamón y queso gratinado.

• De Pollo

  Pechuga tierna, aplanada y empanizada con perejil y queso Parmesano.

• De Pollo a la Napolitana

  Bañada en salsa Napolitana, cubierta con jamón y queso gratinado.

GUARNICIONES PARA COMPARTIR

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• Papas Soufflée (Nuestra especialidad)

  Servidas en canasta de papa. .

• Papa al Horno

  Aderezada a su gusto: Con crema, tocino dorado, cebollín y pimienta fresca; Con aceite de oliva extra virgen, sal y pimienta negra; A la mantequilla, sal y pimienta recién molida .

• Papas a la Francesa

  Seleccionadas, doradas, montadas en nido de papa rejilla.

• Puré de Papa

  Enriquecido con mantequilla y leche, sazonado con nuez moscada, sal y pimienta.

• Espinacas a la Crema

  Cocidas al vapor, soteadas en mantequilla y crema, con un toque de queso Parmesano.

• Parrillada de Verduras

  Berenjena, pimiento morrón, espárragos, jitomate, cebolla, champiñones y calabacita, parrillados con su toque de aceite de oliva.

• Pimientos en Escabeche

  Asados y macerados en aceite de oliva y vinagre con ají molido, cebolla, hojas de laurel y un toque de ajo.