Cipriani Masaryk

Menú del Dia

$650 (Hasta las 6 P.M.)

Entradas

• Mortadella con Pepinillos

Plato Fuerte

• Tagliardi "alla Bolognese"

Postre

• Vainilla Merengue

Especial del Dia

• Especial del Dia$725.00

  Ossobuco de Ternera Canadiense "in Gremolada" con Risotto alla Milanese

Platon de Quesos

• Platon de Quesos$450.00

  Queso Parmigiano Reggiano, Queso de Murcia, Queso de Cabra Cenisa Queso de Oveja, Queso Brie

Top-Artikel

• Misoshiru$185.00

  Sopa de Frijol de Soya con Fideos, Tofu, Algas y Hongos

• New Sashimi Sea Bass$265.00

  Sashimi de Branzino con Salsa de Wasabi y Sellado con Mixto de Aceites

• New Sashimi Salmon$265.00

  Sashimi de Salmon con Salsa de Wasabi y Sellado con Mixto de Aceites

• Sashimi Mix$800.00

  Corte Grueso de Salmón, Jurel y Atún

• Vegetables Tempura$240.00

  Verduras en Tempura Servido con Mayonesa Picante

• Salmon Tartare$315.00

  Tartar de Salmón con Shichimi Togarashi y Soya

• Soft Shell Crab$300.00

  Cangrejo de Concha Suave Crujiente Servido con Salsa Ponzu

• Seafood Udon Soup$425.00

  Sopa con Fideos de Harina de Trigo Acompañados con Frutos del Mar

• Alaskan Black Cod 250g (Tiempo de Preparacion 20 min.)$750.00

  Bacalao Negro Marinado en Miso con Encurtido de Rabano Blanco

MENÚ

Entradas y Ensaladas

• Pappa al Pomodoro$140.00

• Ensalada de Lechugas Mixta con Rabano Blanco, Zanahoria y Jicama$140.00

• Ensalada de Arúgula con Jitomate Cherry y Queso Parmesano$155.00

• Ensalada de Pepinos con Granos de Elote, Jitomate Cherry y Aguacate$165.00

• Ensalada de Lentejas con Hinojo Braseado y Vinagre Balsámico$165.00

• Ensalada de Betabel y Ejotes con Queso de Cabra$250.00

• Ensalada de Espinaca con Champiñones, Tocino y Nuez$230.00

• Ensalada de Alcachofas Baby con Aguacate y Queso Parmesano$330.00

• Ensalada de Pulpo con Papa, Apio, Aceite de Oliva y Limón$310.00

• Alcachofa Rostizada con Arugula,Tomate Deshidratado,Aguacate,$275.00

• Corazón de Alcachofas "alla Romana"$325.00

• Salmon Marinado Casero con Aceite de Oliva y Limón$270.00

• Burrata "alla Mediterránea"$300.00

• Baccala Mantecato con Polenta Frita$315.00

• Boquerones del Cantabrico Marinado Casero con Aceite de Oliva y Limon$275.00

• Ensalada de Atún con Jitomate Cherry, Alubias y Cebolla Morada$270.00

• Calabazas Marinada con Queso Ricotta$250.00

• Tártar de Atún con Salsa Tonnata$330.00

• Tártar de Res "alla Cipriani"$300.00

• Flor de Calabaza en Tempura Relleno de Mozzarella y Anchoas$275.00

• Carpaccio alla Cipriani$300.00

• Vitello Tonnato$290.00

• Bresaola "della Valtellina" con Aceite de Oliva y Limón$300.00

• Mortadella con Pepinillos$230.00

• Prosciutto "Dolce" di Parma$330.00

• Calamares Fritos con Salsa Tártara y Salsa Marinara$300.00

Sopas y Pastas

• Sopa de Lentejas$190.00

• Berenjena alla Parmigiana$300.00

• Spaghetti Cipriani "al Dente" con Dorada del Mediterraneo y Jitomate$425.00

• Fusilli "al Dente" "alla Siciliana"$325.00

• Penne "al Dente" Pomodoro, Arrabbiata o Mantequilla$325.00

• Tagliolini Bianchi Cipriani Gratinado con Jamón Cocido$325.00

• Tagliardi "alla Bolognese"$325.00

• Tagliarelle con Ragú de Cordero$325.00

• Gnocchi Caseros de Papas y Espinacas "al Gorgonzola"$350.00

• Cannelloni Caseros Relleno de Ricotta y Espinacas$325.00

• Ravioli Caseros Rellenos de Ternera "alla Piemontese"$325.00

• Tortellini Caseros con "Panna, Prosciutto e Piselli"$350.00

• Risotto "alla Primavera" (Tiempo de Preparación 20 min.)$390.00

Platos Principales

• Lenguado de Dover "alla Mugnaia" con Arroz Pilaf$725.00

• Robalo Chileno "alla Carlina" con Arroz Pilaf$845.00

• Lubina Rayada con Salsa de Limón, Alcaparra y Papas Salteadas$550.00

• Branzino del Mediterráneo a la Parrilla con Verduras Mixta$750.00

• Filete de Salmón del Pacifico a la Parrilla y Papas Salteadas$545.00

• "Piccatine di Vitello" con Salsa de Limón y Arroz Pilaf$725.00

• Higado de Ternera "a la Veneziana" con Polenta Frita$545.00

• Pollo Rostizado "alla Cá D'Oro" con Puré de Papas$390.00

• Hamburguesa de Res (150g) con Papas a la Francesa$325.00

• Filete de Res Americano (280g) "a la Pimienta Verde" con Espinacas$630.00

• Pato Rostizado "alla Cipriani" con Puré de Papas$545.00

• Rib Eye (350g) a la Parilla "Tagliata" con Papas Cambray$900.00

Pizza Especial Cipriani

Pizza Sin Gluten (Suplemento $100)

• Focaccia al Rosmarino$180.00

  Focaccia con Romero

• Margherita$300.00

  Salsa Pomodoro, Mozzarella, Albahaca

• Quattro Formaggi$350.00

  Camembert, Gorgonzola, Mozzarella y Queso Parmesano

• Prosciutto e Funghi$350.00

  Salsa Pomodoro, Mozzarella, Jamón y Hongos

• Parma$450.00

  Salsa Pomodoro, Mozzarella, Arugula, Prosciutto di Parma y Parmesano

• Trufa Negra$800.00

  Mozzarella, Arugula, Queso Burrata, Trufa Negra