Antipasti
Carpaccio de Res
Acompañado de mizuna, chimichurri y mascarpone al limón (175gr).
Coliflor Rostizada
Con salsa de guajillo y almendras (270gr).
Tartar de Atún
Aliñado con aceite de olivo, cebollín acompañado con mayonesa miso y mayonesa de albahaca (250gr).
Flor de Calabaza
Rellenas de queso de cabra en tempura (160gr).
Caprese con Burrata
Jitomates heirloom y albahaca (250gr).
Ensalada de Betabel
Aromatizada con tomillo, miel trufada y almendras tostadas (230gr).
Dip de Flor de Calabaza
Flor de calabaza, espinaca, bechamel acompañado de crostinis (220gr).
Espárragos Empanizados
Acompañados de aderezo de casa (220gr).
Fuertes
Filete de Res
Con salsa de pimienta verde acompañados de puré de papa (330gr).
Hamburguesa Toscana
Pan hecho en casa, pattie de carne Angus, arugula, salsa de la casa acompañada de papas trufadas con parmesano y cebollín (400gr).
Salmón
Acompañado de risotto al limón (350gr).
Cotolette di Manzo
New York empanizado acompañado de salsa tártara y papas a la francesa (550gr).
Reuben's Sandwich
Pan casero crocante con brisket cocinado a baja temperatura, queso emmental, aderezo ruso y pepinillos (420gr).
Pastas
Spaghetti Carbonara
Salsa de grana padano y guanciale (300gr).
Spaghetti con Burrata
Clásica pomodoro y burrata de la casa (300gr).
Penne Arrabiata
Peperoncino y perejil (300gr).
Fusilli al Pesto
Receta especial y almendras tostadas (300gr).
Tagliatelle al Ragú de Ossobuco
Pasta fresca hecha en casa (300gr).
Pappardelle a la Bolognesa
Pasta fresca hecha en casa (300gr).
Gnocchi con Salsa de Hongos
Salsa a base de porcini, portobello y champiñón (260gr).
Fettuccine con Camarones
Con bisque y camarones (300gr).
Tagliolini al Burro
Salsa de mantequilla y grana padano (300gr).
Ravioles Espinaca y Ricotta
(200gr).
Ravioles de Carne
En salsa pomodoro (200gr).
Ravioles Mascarpone Limón
Salsa de mantequilla, tomillo y grana padano (200gr).
Lasagna
Clásica con bolognesa, bechamel y pomodoro (350gr).
