Restaurante Wildfire
ENTRADAS
Disfruta de nuestras deliciosas entradas, una combinación perfecta de sabores frescos y auténticos para comenzar tu experiencia gastronómica.
Choripán 120gr $425.00
Carne marinada en casa, pan baguette, arúgula y salsa chimichurri
Empanada Argentina (2 pzas) 60 gr$355.00
Empanada rellena de carne sazón casero
Empanada Argentina Vegetariana (2 Pzas) $295.00
Empanada rellena de champiñón con queso Oaxaca, delicioso sazón casero.
Tacos de Mollejas de Res (3 pzas)$345.00
Parrilladas en cítricos, salsa tamulada, saladín de cilantro y verdolagas.
Aguachile de New York 160 gr $475.00
Aguachile tradicional, aguacate al grill, hojas de cilantro, rábano y pepino.
Provolone Ahumado al Grill$325.00
Salteado de tomates cherry, arúgula y pan de costra para acompañar
Tartar de Res 120 gr$475.00
Pan brioche, suprema de naranja, alcaparras, cebollín, chalotes, rayadura de limón y mayonesa de tartufo.
Langosta Mac and Cheese 120 gr$495.00
Bisque de langosta y queso cheddar perfumado con aceite de trufa
Tuetano con Chicharrón de Rib Eye (2 pzas) 80 gr$525.00
salsa tatemada, guacamole y tortillas de maíz hechas a mano
Alcachofas al Grill$475.00
Con finas hierbas y mayonesa de ajo
Ensaladas
Disfruta de nuestras ensaladas preparadas con ingredientes frescos y de calidad. Combinaciones ligeras y sabrosas para una cena saludable.
Ensalada de tomates $425.00
Tomates multicolor, tomate heirloom y tomate verde marinado con aceite de ajo fresco, queso feta y arúgula
Ensalada de Frutos Rojos $355.00
lechuga, fresa, moras y zarzamora, queso de cabra y vinagreta de balsámico añejo
Ensalada Burrata$635.00
Arúgula, Prosciutto (50 gr), higo ahumado y pomodoro de almendras
Sopa y Crema
Crema de Calabaza de Castilla$395.00
Rostizada a las finas hierbas y mantequilla, crotones de ajo con camarones al pernod
Sopa de Res$385.00
Short Rib braseado (90 gr), arroz al vapor, apio y cebolla
Platos Fuertes
Saborea nuestros cortes de carne de la más alta calidad, perfectamente preparados a tu gusto. Una experiencia única de sabores intensos y texturas irresistibles, acompañados de guarniciones frescas y deliciosas. ¡El plato perfecto para los amantes de la buena carne!
Salmon a la parrilla 220 gr $785.00
Alioli de parmesano, morrón escalivado, puré de rústico de papa y olivo
Pollo de Leche al Horno 355 gr$655.00
Polenta cremosa y vegetales salteados
Hamburguesa Impression 400 gr $650.00
Relleno de champiñones y queso provolone con camote frito
Pescado al Limón 220 gr$655.00
Pasta orzo y ensalada
Pulpo al Grill 300 gr $755.00
Lentejas y chorizo Argentino
BBQ Ribs 350 gr$785.00
Costillas de cerdo suaves y jugosas, glaseadas con nuestra deliciosa salsa BBQ, Acompañadas de papas cambray salteadas y un esquite de elote cremoso
Medallón de Atún 240 gr $875.00
Sellado al grill, salsa de tamarindo y salsa miso
DE NUESTRA PARRILLA (MAR Y TIERRA)
Rib Eye Cab Prime 450 gr$1,375.00
New York 450 gr $1,255.00
Filete de Res 250 gr$955.00
Entraña Res Cab 450 gr$1,235.00
Rack de Cordero 350 gr$1,295.00
Picaña de Lenta Cocción 450 gr$995.00
Pesca del Día 220 gr $595.00
Camarón Jumbo U8 al Grill (3 Pzas) $755.00
Pulpo al Grill 350 gr$855.00
RINCON VEGETARIANO
Coliflor Rostizada$355.00
Crema cítrica con rayadura de limón y cebollín
Berenjena Estilo Borgoñón $375.00
Puré de papa y salsa pomodoro
Calabaza Local al Horno$355.00
Queso feta y ensalada fresca con vinagreta de cosecha tardía
Hamburguesa de Porobello$455.00
Portobello confitado, pesto de tomate, queso mozzarella, Frisée y arúgula
GUARNICIONES
Calabaza a la Parrilla $275.00
Con Mantequilla de menta
Puré de papa$275.00
Costra de queso pecorino
Papa Trufa $275.00
Queso Grana Padana con aceite de trufa y perejil
Camotes Fritos $275.00
Con finas hierbas
Corazón de palmitos y nopales asados$275.00
Hongos Silvestres Salteados$275.00
Espárragos Salteados$275.00
Puré de elote $275.00
POSTRES
Cierra tu comida con el toque perfecto. Disfruta de nuestros postres caseros, una variedad de opciones dulces y tentadoras que van desde clásicos hasta creaciones únicas, pensadas para endulzar tu paladar y hacer de tu experiencia algo inolvidable.
Souffle de Chocolate Semi Amargo $355.00
Helado de pistache, salsa de clavo y Grand Marnier
Textura de Frutos al Josper$355.00
Piña, durazno, manzana, polvorón de naranja, crema de mascarpone, crotón de miel y perfuma de romero con helado de vainilla
Baba Ron$355.00
Reducción de piloncillo, crema de queso de cabra, jalea de frutos rojos y merengue deshidratado de limoncello
Esfera de Vainilla$355.00
Bizcocho de joconda, crema de tres leches y frambuesa con crocante de queso de bola
Strudel de Manzana Tibio$355.00
Con crema de vainilla y cognac
