ENTRADAS FRIAS
Tostada de Atún Salvaje 30g (1)$135.00
Salsa asiática, aguacate, cebolla tomate cherry y cilantro
Sashimi de Atún Salvaje o Kampachi de Granja 120g$385.00
Salsa ponzu
Ostiones en su Concha 1/2 Docena$350.00
Frío o a la parrilla con humo
Carpaccio de Abulón en su Concha 40g$350.00
ENTRADAS CALIENTES
Chile Güerito Relleno de Cangrejo (1)$180.00
Chilito tempura, montado en un cremoso de mango y jengibre
Vegetales Rostizados de Temporada$275.00
Quinoa, pipian, semilla de calabaza, pistache y nuez
Aros de Calamar Frito 200g$340.00
Papas fritas, salsa coctelera
Pescado Crocante 200g$340.00
Papas fritas, salsa coctelera
Taco Rib Eye 75g (1)$275.00
Camarón al Coco U12 250g$820.00
Chutney de guayaba y puré de betabel, servido en medio coco
SOPAS & ENSALADAS
Bisque de Camarón 250 ml$385.00
Servido en pan rústico
Ensalada César 160g aprox$260.00
Para una persona preparada en su mesa
- con Pollo 250g$420.00
- con Camaron 250g$850.00
- con Langosta 250g$1,650.00
Ensalada Burrata 350g aprox$475.00
Queso burrata, tomate heirloom, arúgula, aceite de oliva, pesto y vinagre balsámico
Ensalada del Huerto$175.00
Arúgula, espinaca, lechugas mixtas, manzana, aguacate, nuez, arándanos secos y aderezo de jamaica
A LA LENA
Camarón U10 Mariposa a la Parrilla 300g$1,050.00
Salsa de guajillo, favorito de “La Baja”, vegetales orgánicos y arroz amarillito
Camarón U12 Imperial 300g$995.00
Relleno de queso y jalapeño, envuelto en tocino, bañados en salsa de queso y chutney de guayaba. Servido con puré de papa y vegetales
Arrachera Texana Prime 250g$695.00
Tamal de carne de res, guacamole, frijoles refritos y chiles toreados
Rib Eye US CAB 500g$1,810.00
Papa horno y vegetales orgánicos de temporada a la parrilla
Filete Miñón con Hueso US CAB 450g$2,900.00
Puré de papa, gravy de carne y champiñones, vegetales orgánicos de temporada
Fajas Mixtas Rib Eye US CAB y Camarón U12 300g$895.00
Cebolla morada, chile morrón, frijol, guacamole, crema agria y tortillas
ESPECIALIDADES
Enchiladas de Jaiba Azul 200g$650.00
Bañadas de salsa de requesón, chipotle, semillas de calabaza y flores
Pesca del Día - Estilo Veracruz 200g$650.00
Espinaca al vapor y vegetales
1/2 Pollito Lechón Orgánico en Salsa de Pipian$400.00
Pipan estilo Guerrero, tamal de ceniza con frijol negro y calabacitas
Milanesa de Abulón 150g$885.00
Lechugas orgánicas de Miraflores y aderezo de mostaza
Callos Gigantes de La Baja 150g aprox.(3)$585.00
Sellados y salsa de poro
Linguini con Mariscos en Salsa de Tomate Rostizado 300g$680.00
Camarón U12, pescado, pulpo, calamar, almeja chirla, mejillón negro, queso parmesano, albahaca y perejil
Huachinango Frito 1kg$1,050.00
Guacamole, arroz amarillito, cilantro y rábanos
Langosta Estilo Oriental 6 al Curry 1Kg$3,800.00
Servida con vegetales al vapor
POSTRES
Pudin con Cajeta de Leche de Cabra$240.00
Pistaches, fresa, frambuesas, blue berry, nuez y helado de vainilla
Trilogia de Sorbete de Fruta de Temporada$225.00
Servido en medio coco con mango, fresas y dátil
Pastel de Chocolate$245.00
Pétalos de rosa y helado de vainilla
Pastel de Tres Leches$150.00
Duraznos, blue berry y pétalos de rosa
Plátanos Flameados Para Dos$370.00
Hechos en su mesa, azúcar, mantequilla, jugo de naranja, canela, vainilla, flameados con ron, servidos con helado de vainilla
Le recordamos que consumir carne, pescado, mariscos y huevo crudos o a medias cocciones, puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos.
Aceptamos Visa y Master Card. Los Precios son en pesos ya incluyen 16% de IVA.
