ENTRADAS FRÍAS
BRUSCHETTA DI POMODORO E PEPERONI ARROSTITI
Bruschetta de pimientos rostizados, jitomate marinado en aceite de oliva y queso de cabra
CARPACCIO DI FILETTO
Finas rebanadas de filete de res marinadas con pimienta, servidas con hongos y queso Parmesano
ANTIPASTI
Una combinación de 8 variedades italianas
CARPACCIO DI SALMONE
Láminas de salmón servidas con ensalada de arúgula, vinagreta de limón, crocante de poro, aceitunas kalamata y pepinillos
BURRATA CON PESTO E POMODORI
Queso burrata cremoso servido con espinacas frescas, tomates rostizados y aceite de oliva con esencia de trufas, acompañado con rebanadas de pan a la parrilla
ENTRADAS CALIENTES
MELANZANE ALLA PARMIGIANA
Berenjena empanizada y gratinada con queso Mozzarella y Parmesano
MOZZARELLA FRITTA
Queso Mozarella frito con tomate fresco y vinagreta de jitomate rostizado
FRITTURA DI CALAMARI
Fritura de calamares con salsa cremosa de pimiento morrón
SOPAS
MINESTRONE DI VERDURE E BASILICO
Sopa de vegetales y alubias, perfumada con albahaca
ZUPPA DI POMODORI ARROSTITI
Sopa de tomates rostizados servida con ravioli crujiente de queso de cabra y espinacas con albahaca fresca
VELLUTATA DI SPINACI CON COSTRINI E OLIO D'OLIVA
Crema de espinacas y crutones con paté de aceitunas
ENSALADAS
MOZZARELLA ALLA CAPRESE
Jitomate y Mozzarella con salsa pesto
INSALATA DI FINE LATTUGHE, CARCIOFI E FUNGHI
Lechugas finas con alcachofas, láminas de Parmesano y champiñones portobello
INSALATA DI RUCOLA E SPINACI
Ensalada de arúgula y espinacas con queso Gorgonzola, vinagreta de avellanas, peras pochadas en Sambuca y nueces garapiñadas
INSALATA DE VERDURE ALLA GRIGLIA E SALMONE AFFUMICATO
Vegetales a la parrilla con orégano y rollo de salmón ahumado con queso cremoso
RISOTTOS
RISOTTO ALLA MILANESE E ASPARAGI
Risotto con azafrán y espárragos
RISOTTO ARAGOSTA
Risotto con tomate, chícharos, tocino, pimientos rostizados, tomillo y salsa de langosta, servido con media cola de langosta al grill
RISOTTO CON CARCIOFI
Preparado con mantequilla, alcachofas frescas y láminas de parmesano
PESCADOS Y MARISCOS
SALMONE CON SALSA AL BASILICO
Filete de salmón en salsa de albahaca y poros crujientes
FILETTO DI "PESCE" IN CROSTA DI PARMIGIANO
Filete de pescado en costra de Parmesano con vinagreta de tomillo y miel
FILETTO DI PESCE CON AGRUMI, OLIVE E PINOLI
Pesca del día con cítricos, aceitunas y piñones
GAMBERI CON PANCETTA
Camarones envueltos en tocino, servidos con risotto a la mantequilla quemada y salsa de azafrán
MEDAGLIONI DI TONNO ALLA PUTTANESCA
Filete de atún con salsa putanesca de tomate, aceitunas, alcaparras, ajo y anchoas, servido con vegetales al limón y risotto
PASTAS
Su elecciÓn DE pasta: spaghetti - fettuccini - penne - fusilli - gnocchi
RAVIOLI DI FORMAGGIO E SPINACI AL POMODORO
Ravioles de queso y espinacas en salsa de tomate
LASAGNA ALLA BOLOGNESE
Lasagna con salsa de tomate y carne molida
PUTANESCA
Aceitunas negras, chile de árbol, alcaparras, anchoas, ajo, perejil y salsa de tomate
ALLA CARBONARA
Crema, huevo, tocino y queso Parmesano
AL POMODORO
Con salsa de tomates frescos y albahaca
AI FRUTTI DI MARE
Con frutos del mar
ALLA BOLOGNESE
Salsa de carne molida y tomate
AL PESTO
Preparado con albahaca, aceite de oliva, nueces, ajo, piñones y queso Parmesano
AI QUATTRO FORMAGGI
A los 4 quesos
ALFREDO
Preparado como en Roma
GAMBERI E FUNGHI
Con camarones, hongos silvestres y tomates frescos
CON SALMONE
Con salsa cremosa de licor de grappa, eneldo, alcaparras y perejil picado, servido con un filete de salmón marinado con aceite de oliva y limón amarillo
AI 3 FUNGHI
Champiñones, portobello y setas salteados con ajo, cebolla, salsa vesubio y piñones
ALLE VONGOLE
Con perejil, ajo, crema, almejas y un toque de vino blanco
AI POMODORI E FORMAGGIO FETA
Cocinado con papas, tomates machacados, limón amarillo, tomillo, ajo y vino blanco
CARNES Y AVES
Nuestros platillos se sirven con pasta o risotto a su elección y verduras del día
SALTIMBOCCA ALLA ROMANA
Escalopas de ternera con prosciutto y salsa al M
OSSOBUCO DI VITELLO
"Ossobuco" de ternera horneado en salsa de vino tinto
POLLO ALLA PARMIGIANA
Pechuga de pollo a la parmesana servida con salsa de tomate
POLLO AL LIMONE
Pechuga de pollo marinada con aceite de oliva, limón mediterráneo y orégano. Servido con una reducción de jugo de pollo al vino blanco y salvia
STUFATO DI MANZO AL VINO ROSSO E FUNGHI
Estofado de costilla de res al vino tinto y champiñones
PICCATA DI MAIALE AL LIMONE
Lomo de cerdo en costra de Parmesano con salsa de limón y alcaparras
CORTES A LA PARRILLA
Escoja la salsa de nuestra seleccion: Salsa bearnesa, salsa de vino tinto, mantequilla a las hierbas. Nuestros cortes se sirven con papa al horno o papas gajo y verduras del día
CHATEAUBRIAND (2 PERS)
ENTRECOTE DI MANZO
Rib eye de res
FILETTO DI MANZO
Filete de res
BRACIOLE DI AGNELLO
Costillas de cordero americano
DE NUESTRA PARRILLA
Cocinados a la parrilla, incluye la salsa a su elección
PORTERHOUSE
900 gr - 2 personas
COWBOY STEAK
450gr
TOMAHAWK
900 gr - 2 personas
T-BONE
450gr
RIB EYE
450gr
NEW YORK STRIP
450gr
COLA DE LANGOSTA
340 gr
SALSAS
Vino tinto
Tres pimientas
Champiñones
Bearnesa
Salsa raíz fuerte
GUARNICIONES
ESPINACAS A LA CREMA CON ALBAHACA
PURÉ DE PAPAS TRUFADO
PAPA HORNO
ESPÁRRAGOS CON SALSA BEARNESA
EJOTES SALTEADOS CON SOYA DULCE Y CACAHUATE
ELOTE CON MANTEQUILLA
ENSALADA CÉSAR
PASTA DEL CHEF
RISOTTO DEL DÍA
POSTRES
TIRAMISÙ
De café expreso, empapado de Kalhúa y delicado sabayón de Mascarpone con pétalos de chocolate blanco
ADAGIO
Trilogía de crème brulée a la vainilla, pistaches y cajeta
MODERATO
Fondant de chocolate caliente acompañado de gelato de Mascarpone, salsa de caramelo y crujiente de chocolate
RIGOLETO
Profiteroles rellenos de helado de mascarpone, servidos con salsa de chocolate caliente y crema chantilly de praliné
PANACOTA
Panacota al limón con fresas frescas y financier de almendras al aceite de olivo
OPERA
Bizcocho de almendras con crema de café, ganache de chocolate y salsa de capuchino al amaretto
GELATO
Helado Häagen-Dazs