Starter
Pfifferlinge & WhiskyEUR 9.50
Pfifferlingssuppe | Whisky | Thymian | Tomate | Vanille
Garnele & ErbseEUR 12.50
Black Tiger Garnele | Chili | Zitrus | Erbsenschrot | Kartoffel
Rind & RucolaEUR 13.00
Rindercarpaccio | Trüffelöl | Parmesan | Maldon | Rucola
Tapasplatte für 2 PersonenEUR 24.00
Blumenkohl | Scampi | Chorizo | Chili Sweeters | Oliven | Datteln | Kanarische Kartoffeln | Serrano | Manchego | Mayo | Chimichurri
Vegetarisch
Beyond & BurgerEUR 24.50
Beyond Burger | Brioche | Ziegenkäse | Tomatenmarmelade | Wildkräuter | Trüffelpommes
Ravioli & PfifferlingEUR 19.50
Crème fraîche | Pfifferlinge | Parmesan | getrocknete Tomaten | Frühlingslauch
Hauptgang
Dorade & BlumenkohlEUR 26.50
Doradenfilet | Blumenkohl | Tomate | Gurke | Yuzu | Crostini | Dill
Zander & ZitrusEUR 27.50
Zanderfilet | Ravioli | Zitrus | Ricotta | Spitzkohl | Basilikum | Petersilie
Schaufelbug & SellerieEUR 28.00
geschmort Saale Style | Rotwein | Wurzelgemüse | Selleriepüree
Secreto vom IbericoEUR 29.50
Iberico Secreto | Kumpir | Paprika | Avocado | Sour Cream
Waguy & KartoffelEUR 38.00
Wagyu Rind | Hüftsteak | Pfifferlinge | Blattspinat | Kartoffelpüree
Dessert
Creme Brûlée Saale-StyleEUR 8.50
Karamell | Beeren | Feenstaub
Tiramisu & ErdbeereEUR 10.50
Erdbeertiramisu | Biskuit | Mascarpone | Beeren