Entradas
Pan al horno de leña, mantequilla de jocoque, dip de berenjena tatemada, oliva y queso de cabra. Paté de foie casera.$220.00
Dúo de Empanadas Arrachera cortada a cuchillo / Queso Gorgonzola y cebolla caramelizada$220.00
Ensalada Cesar al Grill$200.00
Gorditas de platano macho y frijol con salsa macha de semillas$200.00
Croquetas de espinaca con aioli de habanero tatemado y prosciutto$220.00
Mollejas con salsa criolla y humo de romero$220.00
Hummus "RAÍCES"$220.00
Preparado en casa con ingredientes selectos.
Principales
Camarones con mantequilla de la casa y verdolagas agripicantes.$300.00
Filete New York con costra de café y cacao, mermelada de naranja y habanero$890.00
Coliflor rostizado con pipian verde y queso cotija$220.00
Ravioles de calabaza rostizada, mantequilla de salvia y queso reggiano.$260.00
Especiales
Tiradito de callo margarita con naranja y jalapeño$200.00
Calamares rellenos de risoto y berros con chichilo negro$200.00
Pesca del día$270.00
Pescado asado a las brasas
Sándwich de brisquet$340.00
Raviolón de Short Rib braseado$500.00
Pasta ravioli de tamaño grande, con masa preparada en casa, relleno de asado de short rib. Cocinado a las brasas.
Rack de cerdo Kurobuta con chutney de naranja$725.00
Rack de costilla de cerdo asado a las brasas con salsa agripicante
Guarniciones
Papa Noisette Frita en Grasa de Pato$75.00
Ensalada verde de arúgula, verdolagas, aguacate y vinagreta de maracuyá$95.00
Puré de Coliflor y aceite oliva$75.00
Ejote baby$95.00
Postres
Budín de Platano y dátiles con caramelo de whisky y crema de nata$150.00
Fruta de temporada al grill, crema al tequila helado y tierra Azteca.$150.00
