Nicoletta - Tulum

Frutti di Bosco Caprese

Frutos rojos, tomate cherry, balsámico de higo y pesto al parmesano con mozzarella artesanal

Burrata All'Avocado

Con aguacate y trufa

Insalatta Cesar

Con aderezo tradicional y pecorino romano

Crema de Tomate Rostizado

Con queso de cabra

Minestrone di Portobello

Corazones de Alcachofa

Confitados en aceite de oliva, pimientos rostizados y vinagreta de mostaza

Berenjena Parmigiana

Crispy Baby Calamari (250 g)

Con alioli de gorgonzola y tomate deshidratado, tártara de aceitunas

Antipasto dal Campo

Salame napolitano (20 g), salame picante (20 g), prosciutto di Parma (40 g) asiago (40 g) fontina (40 g), uvas y nueces

Albóndigas al Forno (140 g)

Con fondue de grana padano

Asparago a la Parmigiana (120 g)

Arancini de Pato (3 piezas)

Con puré de camote con naranja y reducción de higo y hojuela de oro

Sferas di Parmigiano (3 piezas)

esferas de queso en salsa de pimientos rostizados

Flor de Calabaza a la Formaggio

Rellenas de queso de cabra, avellana tostada, jus de betabel, moras y vino

Carpaccio di Manzo (250 g)

De res. Con alcaparras al limón, aderezo de anchoas y mostaza, balsámico de higo

Bruschetta Rosato

Con betabel ahumado y queso parmesano añejo

Tartar de Atún Aleta Azul (200 g)

Con piñón, pera y aceite de peperoncino

Ostiones Croccanti (4 piezas)

Con alioli de tinta de calamar y azafrán

The Giant Meatball Spaghetti (130 g)

25 Layer Lasagna

De espinaca y mozzarella

Gnocchi

En mantequilla de salvia y salsa de gorgonzola con prosciutto crujiente

Rigatoni Piccanti

Crema de tomate con peperoncino y vodka

Risotto di Funghi

Cannelloni di Carne

Con bolognesa de Short Rib (180 g)

Ravioli de Langosta

De tinta de calamar relleno de ricotta de oveja, salsa de langosta salteada en vino blanco con queso parmesano

Tortellini de Short Rib (180 g)

Con camote y naranja, salsa de papa y jugo de carne natural al vino tinto

Capellini Fruti di Mare (160 g)

En crema de langosta al brandy

Pasta Provenzale

Con Golden Basil y pesto de pistache

Alfredo Flambée

Flambeado con destilado de grapa y preparada dentro de una pieza de queso grana padano

Philly Cheesesteak

Aguacate y Burrata

Funghi and Truffle

Prosciutto alla Tavola

Margherita

Carnes Frias Italianas

Pera, Gorgonzola y Nuez

Branzino al Forno de Leña (800 g)

En salsa gremolata de perejil limón y ajo

Lobina al Sartén (300 g)

En aceite de oliva, jugo de mejillones, papa confitada y piccata de alcaparra

Salmon en Tabla de Cedro (300 g)

Con espinaca y albahaca salteada, pimientos rostizados, salsa arrabiata y limón confitado

Langostinos al Grill (600 g)

Con mantequilla de ajo y tomate deshidratado

Cola de Langosta (300 g)

Al sarten en salsa putanesca. Ensalada tibia y tomate cherry confitado

Steak Trufado de Pollo al Sartén (200 g)

Con risotto de coliflor, cebollas al marsala y jugo de ave

Milanese de Chuleta de Ternera (700 g)

Rack de Cordero (500 g)

Al romero, con puré de berenjena quemada y mermelada de dátil

Filetto di Manzo (250 g)

Con coles de bruselas y reducción de oporto con cremoso de gorgonzola y tomillo

Short Rib (250 g)

Glaseado con jus de oporto acompañado de espagueti de calabaza

Kansas Wagyu (500 g)

Porterhouse Wagyu a la Florentina (1 Kg)

Pork Chop Kurobuta (750 g)

Cowboy Prime (1 Kg)

Zanahoria Piccoletta

Con ricotta de oveja hecho en casa y miel trufada

Elotitos Salteados en Mantequilla de Hongos

Hongos al Limón con Orégano

Gratín de Papa con Jugo de Carne

Milanesa Ragazza Napolitana

De pollo empanizado(100 g). Cubierta con salsa de tomate deshidratado, queso mozzarella y acompañada con farfalle

Albóndigas Picolettas (2 piezas)

Bañadas con salsa de tomate deshidratado y acompañadas con spaguetti

Deditos di Formaggio (4 piezas)

Queso mozzarella empanizado, con salsa de tomate deshidratado

Tiramisú 24K

Cubierta crocante de chocolate. Rellena con crema de mascarpone, bizcocho de cocoa y acompañado con jarabe de café

Nicoletta Goodbye Kiss

Cheesecake con topping de queso ricotta casero, pistache troceado y salsa de fresa. Presentado con tapa de choco-lipstick (chocolate relleno en forma de labial)

Tarta Tenerina

De chocolate con centro semilíquido, helado de pistache, salsa de frangelico y pistache troceado

Cannolis

¡Tradizionale cannolis croccanti! Rellenos con crema de mascarpone sobre una base de queso ricotta casero. Cubiertos con salsa de blueberry, salsa de avellana, topping de crema batida, pistache y chocolate troceado

Apple Tart

Tarta de manzana con nutella y cajeta. Servida con falsas palomitas nitro de queso mascarpone y nuez tostada