Mochomos - Puebla

Entradas

Mariscos

• Pulpo y Camarón Flameados al Bacanora (300g)$498.00

  Sazonados con un toque de mantequilla a las finas hierbas

• Buñuelos de Camarón (120g - 6 Piezas)$299.00

  Salseados en una mezcla agridulce montados en buñuelos sobre queso crema

• Bocadillos de Atún (200g - 6 Piezas)$298.00

  Trozos de atún sellado sobre fritura y mousse de salmón, bañados en salsa de pimientos

• Pulpo a las Brasas (300g)$598.00

  Sazonado con páprika y especies Sonorenses acompañado de jitomate cherry

• Camarones Mosky (150g - 8 Piezas)$249.00

  Rellenos de aguacate, acompañados con dúo de salsas especiales de la casa

• Tartár de Atún (200g)$268.00

  Aderezados en salsa especial y aguacate

• Pulpo Granielo (150g)$349.00

  Láminas de pulpo rebosado, bañadas en salsa de chile y nuez

• Camarones Chigüili (150g)$259.00

  Salteados en salsa de cerveza y chile, acompañados con aderezo a base de queso de cabra

• Camarones Bañados (350g)$398.00

  Camarones con cabeza fritos, bañados con salsa especial picante, cebolla verde y limón

• Pulpo Bañado (225g)$479.00

  Pulpo frito, bañado con salsa especial picante, cebolla verde y limón

• Calamar Rebosado de la Casa (180g)$249.00

  Aros de calamar harinados acompañados con salsa de la casa

• Aguachile Alday de Camarón (150g)$239.00

  Camarones abiertos y macerados en salsa especial a base de limón chiles y un toque de ajo y cilantro fresco

• Patte de Marlin (200g)$209.00

  Tradicional pate de marlín ahumado estilo Mochomos con granos de elote, pimiento rojo y un toque de chile chipotle

Quesos

• Panela Ajonjolí (200g)$199.00

  Trozos de queso empanizados con ajonjolí, bañados en nuestra salsa agridulce y acompañado de rebanadas de chile güero

• Queso Fundido (200g)$199.00

  Con ingrediente a escoger: chile verde, chorizo, chipotle y ostión

• Panela Frito (200g)$189.00

  Montado sobre salsa de chile verde tatemado

Carnes

• Piedra Caliente (180g)$469.00

  Láminas de filete de res marinadas en salsa oriental dulce cocinada en tu mesa sobre una piedra

• Papada de Puerco (150g)$209.00

  Asada al estilo Mochomos

• Gabachas Sonora (200g)$268.00

  Láminas de New York cocinadas al punto, bañadas en nuestra exquisita salsa Forno

• Chicharrón de Rib Eye (280g)$498.00

  Trozos de Rib Eye sazonados en salsas negras estilo Sonorense con trozos de cebolla y chile serrano

• Mochomos (150g)$298.00

  Carne deshebrada frita con cebolla, servida al puro estilo de Sonora

• Aguachile de Rib Eye (400g)$729.00

  Tiernas láminas de Rib Eye cocinadas al punto, marinado sobre un aguachile negro de ceniza y coronado con arúgula baby y plumas de cebolla morada

• Palomitas de Cerdo (150g)$219.00

  Crujientes cubos de filete de puerco, sazonados y acompañados con nuestro único dúo de aderezo de queso de cabra y salsa de chiles secos con cerveza

Vegetariano

• Hongo Vegetariano (220g)$239.00

  Portobello relleno de tomate, panela, calabaza asada y gratinado con queso de cabra

• Carpaccio de Betabel (180g)$198.00

  Finas láminas de betabel acompañados de frutos rojos, queso de cabra, pepita caramelizada, arúgula, espinaca crocante y bañados con un toque de vinagreta dulce

• Carpaccio de Calabaza (200g)$189.00

  Corte fino de calabaza perfectamente blanqueada, sobre una salsa de soya y tomate deshidratado, acompañado de pepita verde, aguacate, arúgula baby y pimiento rojo deshidratado

• Coliflor Chigüili (200g)$189.00

  Coliflor salteada en salsa de cerveza y chile, acompañados con aderezo a base de queso de cabra

• Coliflor Almendrada (300g)$199.00

  Coliflor salteada en suave salsa demiglace, con almendra, acompañada con láminas de calabaza al grill

• Torre de Betabel (200g)$209.00

  Betabel y queso de cabra aderezado de nuestra vinagreta Mochomos acompañada con almendras

Tacos y Tostadas

• Tacos de Filete (250g - 3 Piezas)$549.00

  Acompañado de pico de gallo y guacamole

• Tacos de Marlín con Pulpo (185g - 3 Piezas)$229.00

  Aderezados con salsa de pepita y chile de árbol

• Tacos de Chicharrón de Papada (150g - 3 Piezas)$229.00

  Frita al punto de chicharrón acompañado con salsa brava y aguacate

• Tacos de Camarón al Chipotle (150g - 3 Piezas)$229.00

  Servidos en tortilla de maíz, bañados en nuestra salsa de chipotle

• Tacos de Cola (150g - 3 Piezas)$239.00

  Horneada acompañada de cebolla cilantro y aguacate

• Tacos de Totoaba (150g - 3 Piezas)$329.00

  Totoaba rebosada sobre tortillas hechas al momento acompañado pico de gallo con pepino, chile escalfado y aguacate

• Tacos de Camaron al Cilantro (150g - 3 Piezas)$229.00

  Servidos en tortilla de maiz hecha a mano, bañados con nuestra salsa cremosa de cilantro

• Tacos de Pulpo Bañado (150g - 3 Piezas)$379.00

  Nuestro exquisito pulpo bañado hecho en tacos con tortillas recién hechas a mano y gratinadas con queso

• Tacos de Lechuga (150g - 3 Piezas)$219.00

  Láminas de lomo de cerdo sazonadas al punto, con almendra tostada, fritura de jícama montada en tortilla de lechuga con salsa de pimientos dulces y ajonjolí tostado

• Tostadas Puestas de Salmón (150g - 3 Piezas)$229.00

  Tres tostadas de salmón marinado en salsa de cítricos y salsas negras, con aguacate y poro

Ensaladas

• Ensalada del Campo (180g)$199.00

  Combinación de lechugas, tomate cherry, manzana verde y queso de cabra con una vinagreta cítrica, coronada con pepitas garapiñadas

• Ensalada Mochomos (180g)$239.00

  Espinaca aderezada con vinagreta balsámica y coronada con almendras, queso de cabra, arándanos y supremas de mandarina

Sopas

• Sopa de Tortilla Sonorense (240g)$169.00

  Base de caldo de res con el toque sonorense, acompañada de trozos de tortilla frita, aguacate, queso regional y un toque de chipotle

• Caldo de Queso (240g)$159.00

  Servido con rajas de chile verde, papa y queso regional, con el sabor sonorense

Carnes de Sonora

• Rib Eye Mochomos (450g)$798.00

  Marinado a las finas hierbas durante 24 horas, con la receta original de Mochomos

• Rib Eye a la Tabla (450g)$789.00

  Asado a la parrilla, servido en una tabla de mezquite con mantequilla de ajo y chile caribe preparada al momento

• Rib Eye Añejo (800g)$1,449.00

  Asado a la parrilla, servido con mantequilla de ajo y chile caribe preparada al momento

• Rib Master (Tomahawk)

  Rib eye con hueso, servido por kilo al estilo Mochomos

  • Kilo$1,648.00

• Arrachera (280g)$499.00

  Acompañada de papas, cebollas, chiles toreados y salsa de la casa

• Filete a la Mantequilla (250g)$689.00

  Medallones bañados con mantequilla Sonorense

• Filete Almendra (250g)$689.00

  Medallones de res bañados en salsa de almendra

• Filete Kawi (250g)$699.00

  Medallones acompañados con nuestra mezcla de queso de cabra y especias coronado, con jitomate cherry y espinaca frita

• Filete en su Jugo (250g)$689.00

  Filete de res sellado y horneado bañado sobre una salsa de carne acompañado de papas con champiñón

• Filete Cereza (250g)$678.00

  Medallones de res bañados con nuestra única y original salsa de cerezas

• Filete de Albahaca (250g)$678.00

  Filete de res gratinado sobre láminas de tomate y queso, bañado en vinagreta con albahaca

Del Mar

• Totoaba San Carlos (200g)$529.00

  Totoaba de cultivo al horno bañado con nuestra salsa de tamarindo, servido sobre una cama de arroz a la crema con espinacas y jitomate cherry

• Totoaba a las Brasas (200g)$499.00

  Totoaba de cultivo con un adobo de chiles secos con el sabor Sonorense servido con vegetales asados

• Totoaba a la Parilla Sonorense (200g)$499.00

  Totoaba de cultivo a la parrilla, bañado con salsa de mantequilla maître, acompañado de verduras salteadas

• Atún Sastre (250g)$319.00

  Lonja de atún sellada, montada sobre tomate confitado y un toque de crema de chipotle

• Atún del Chef (250g)$319.00

  Lonja de atún sellada, bañada en un pesto de cilantro, acompañado con arroz azafrán

• Salmón Alcaparrado (200g)$339.00

  Sazonado y cocinado a la mantequilla servido sobre una cama de espinacas acompañado con alcaparras

• Salmón Colorado (200g)$339.00

  Lonja de salmón bañada con una salsa de Jamaica con la piel crujiente

• Salmón al Perejil (200g)$329.00

  Lonja de salmón sazonado y elaborado a la parrilla, bañado en una única y peculiar salsa de perejil fresco

• Hongo Porteño (225g)$379.00

  Portobello relleno de pulpo y camarón con salsa de crema y un toque de chipotle gratinado

De la Granja

• Pork Chop (450g)$419.00

  Cowboy de puerco asado al punto acompañado con puré de papa y salsa de champiñones

• Rib Eye de Puerco (300g)$319.00

  Asado a la parrilla acompañado de crema de champiñones y puré de papa

• Chamorro de Puerco (400g)$369.00

  Horneado con adobo estilo Mochomos acompañado con puré de papa

• Torre de Pollo al Tamarindo (300g)$289.00

  Pechuga de pollo con nuestra combinación de quesos, salsa de tamarindo y chigüili acompañada de puré de papa

• Pollo en Salsa de Queso (300g)$289.00

  Pechuga bañada en salsa de queso de cabra acompañada de verduras salteadas a la mantequilla coronada con páprika

• Espárragos a la Ronca (300g)$298.00

  Espárragos envueltos en pechuga de pollo bañados en salsa teriyaki servidos sobre cama de arroz azafrán

Sides

• Papa Cambray (200g)$99.00

• Guacamole (180g)$119.00

• Arroz Cremoso (180g)$129.00

• Vegetales a la Parrilla (200g)$99.00

• Espárragos (150g)$149.00