Metate

Cochiloco$259.00

Tacos Dorados de Carnitas de papada (2) Ceviche verde de pescado y camaron [Deep Fried pork meat tacos (2) with fish and shrimp ceviche on top]

Jefe de Jefes$265.00

Ceviche Yucatan de pulpo y camaron con chicharron de cerdo y aguacate [Shrimp and octopus Yucatan style ceviche with deep fried pork skin and avocado]

Será el Sereno$280.00

Atun con salsa negra de habanero y serrano [Tuna (catch of the day) with habanero and serrano chili black salsa]

Al Cesar lo del Cesar$180.00

Traditional Caesar´s salad

Rojo Corazón$160.00

Ensalada de betabeles con cremoso de quesos de la granja, jalea de betabel y arugula [Beet Salad with a variety of farm cheeses and beet jam and arugula]

Ensalada Toma Que Toma$160.00

Familia de tomates y jitomates en vinagreta de limón, arugula y sal de gusano con toque de chile [Red tomato: Green tomatoes in lemon vinaigrette, arugula maguey worm salt whit a touch of chilipeppers]

Ensalada de la Abuelita Fausta$180.00

Selección de lechugas del día con vegetales frescos y vinagreta de miel y mostaza [Selection of a variety of lettuces of the day with fresh vegetables with honey-mustard vinaigrette]

Sopa de Piedra$390.00

Selección de mariscos frescos cocinados y servidos en molcajete de piedra con verduras del huerto y caldo de mariscos [Fresh Seafood soup, cooked and served in a Stone molcajete with vegetables from the garden]

De Hueso Colorado$350.00

Tuétano a la parrilla con esquites, camarón y queso frito [Grilled bone marrow with corn kernels with shrimp and fried cheese]

Andrés Cara de Res$490.00

Tamal de lengua en salsa roja con molotes de cabeza de res, tuétano y picaña asados [Cattle´s tounge filled tamale with red sauce, served with roasted bone marrow and picanha]

Ostiones de Mi Gallo Gallardo$350.00

3 Ostiones tempura en salsa de chiles y miel [3 Tempura style oysters with variety of chilis and honey sauce]

Chipul$200.00

Cazuela de Chicharrón prensado con pulpo en salsa de chiles [Pot of pork cracklings with octopus sauted on guajillo chile]

Almejas Lorenzas$250.00

3 Almejas rellenas de tocino, hierbas y quesos [3 Bacon filled clams with herbs and cheeses]

Chilangos$250.00

Chilaquiles rellenos de requesón y pollo en salsa verde [Deep fried tortilla stuffed with cheese and chicken]

El Pez por su Boca Muere$490.00

Preparación de pesca del día frito en mantequilla de ajo o a la talla con hierbas del jardín [Catch of the day fried in garlic butter or with chiles and herbs salsas direct to the fire]

Pollito Chicken Gallina Hen

Pollo adobado a las brasas, terminados en el ahumador de piedra

• (1/1)$530.00
• (1/2)$270.00

Con Mole Add Mole$120.00

Chicken in chiles grill and finished in the woodoven [Grilled mezquite octopus with cauliflower puree and arugula]

Camaron Borracho$700.00

Pelados en salsa de Herradura Reposado y mantequilla de hierbas [On Tequila Herradura Reposado sauce, with herbs and butte]

Morisqueta de la Abuela$580.00

Cachete de res sobre mejillones al vino blanco y arroz cremoso [Beef cheek with White wine style mussels over creamy rice]

Michoacano el Muchacho$450.00

Chamorro de cerdo estilo carnitas con cuerito chicharrón y guacamole [Carnitas style pork with guacamole and chicharron]

Pulpo el Que lo Lea$600.00

Pulpo al mezquite con puré de coliflor y arúgula

Cordero de Dios$900.00

Tbone y costillar de cordero con ensalada de arugura, sal de trufa pesto de chapulin y puré del día [Tbone and lamb ribs whit arugula salad and truffle salt with chapulin pesto]

Ribeye$900.00

Picaña$600.00

Tomahawk$1,950.00