Loma 42 Bahía

Tiradito de pesca del día 150g$235.00

Ponzu de soya y cítricos, chicharrón de cerdo, aguacate, cebolla encurtida y aceite de chiles.

Aguachile rojo de atún de la bahia 120g $250.00

Salsa de jitomates, 7 chiles y ajonjolí, aguacate fresco y tostadas raspadas.

Ostión fresco 6pz *Producto sujeto a disponibilidad$195.00

Mignonette de jalapeño, chile güero, echalota, ponzu de té de limón, limón amarillo.

Ostión a la Parrilla 6pz *Producto sujeto a disponibilidad$195.00

Mantequilla de miso rojo, ensaladilla fresca de tomatillos y sal cruda.

Camarones crujientes a la “cucaracha” 250g $210.00

UN CLÁSICO NAYARITA. Emulsión de chile cora y aguachile rosa.

Guacamole Pepita. 150g$175.00

Jitomate, serrano y cebolla, pepita en salmuera, acompañado de tostada raspada.

Mejillones frescos de ensenada 500g $350.00

Salsa ligera de limón amarillo, alcaparras y hierbas frescas. CONSULTE DISPONIBILIDAD.

Tabla de charcutería y quesos locales 300g $395.00

Selección de quesos y fiambres de la región, compota de fruta, pesto y frutos rojos. Pan a la parrilla.

Papas fritas trufadas. 350g $230.00

Bruschettasa de queso brie con compota de mango. 6 pza. $195.00

Pan parrillado, queso brie gratinado y nuez tostada

Bruschettas de vacio 200g$385.00

Cremoso de mostaza, parmesano, arúgula

ENSALADA CHABELITA LA PECADORA 350 g$220.00

Mezcla de tomates marinados con pesto de betabel deshidratado, jamón serrano y láminas de panela oreada de Huajimic, todo servido sobre pan pita recién horneado con ajo rostizado

Ensalada de betabel a la leña y burrata 250g $230.00

Mix de hojas, stracciatella, vinagreta de vino tinto, cítricos y pistaches

Super ensalada de la casa 300g $195.00

Lechugas, carpaccio de tomate y aguacate, todo de nuestro huerto, pepino, cebolla, espárragos parrillados y vinagreta de orégano.

Ensalada de pera 300g $195.00

Mix de lechugas, pepitas garapiñada, queso de la sierra y vinagreta de naranja

Jitomates Heirloom de nuestro huerto 250g $205.00

Jocoque fresco, emulsión de pimiento y almendra, aceite verde y panela añeja de Tepic.

Gorditas de chicharrón. 300g $235.00

Chicharrón de papada de cerdo, gorditas con asientos ahogadas en salsa de tomate, serrano y crema de rancho, ensalada de verdolagas.

Esquite de maíces y mariscos. 300g$290.00

Salteado de maíces criollos, jalapeño, camarón, pulpo y mejillón. Salsa mulata y queso añejo.

Tacos Fifi´s de New York Angus a la leña con costra de queso 3 pza$290.00

Tortilla de harina, guacamole martajado, pure de cebolla y ajo rostizado, salsa “perica” de chile serrano.

Tacos de pulpo cachondo a la parrilla. 3 pza.$260.00

Frijol puerco estilo Tuxpan, rábano fresco y encurtido, vinagreta gochujang y puré de aguacate.

Tacos de pork belly crujiente. 3 pza. $215.00

Emulsión de entomatado y chiles ahumados, encurtido de mostaza y aguacate fresco.

Pad Thai con camarón a la parrilla. 350g$365.00

Tallarines de arroz, salsa de tamarindo, camarones a la brasa con ajo y jengibre, cacahuate, cebollín y huevo perfecto.

Risotto con tomates rostizados, tuétano y pulpo zarandeado 350 g$365.00

Pulpo marinado con ajo y pasta de chiles, Risotto con Sofrito de tomates de nuestro huerto, pulpa de tuétano rostizado, cebollín fresco y queso grana padano

Lasaña con pasta fresca, estofado de salchicha italiana, tomates y vino tinto 350g $275.00

Salsa ligera mostaza y ajo frito, espárragos al grill y quesos maduros.

Lasaña de camasrones y pulpo zarandeados estilo Matanchén 350g $285.00

Salsa de camarón zarandeado, esquite de elotes tatemados y queso de la sierra

Viaje al Mediterráneo 350g$345.00

Salteado de pulpo, calamar, mejillones y camarones con aceite de ajo, vino blanco y perejil, tomates frescos, vinagreta de alcaparras y limón amarillo.

Clásicas 250g $185.00

Salsa de tomate | Alfredo

La pasta de pastas 350g $310.00

Camarones salteados con ajo y tocino hecho en casa, mezcla de hongos, salsa de espárragos y chile serrano tatemado y parmesano, servida con pan a la parrilla.

de short rib con hummus 250 g $325.00

Tomate verde, verdolagas y mostaza, pan a la parrilla

De panela fundida con hongos tatemados 250 g $310.00

Vinagreta de tomates frescos y deshidratados, arúgulas, servido con pan de masa madre a la parrilla.

De mollejas de ternera a la parrilla 200 g$295.00

Servidas con chimichurri, tortillas de maíz criollo, salsa picante de semillas y limón tatemado.

Rib Eye con ingredientes de nuestro huerto. 200g. $790.00

Puré de hortaliza de temporada, cebollas asadas, hojas a la parrilla y jus de res.

Pesca del día en adobo de chiles. 200g.$385.00

Frijoles puercos, ensalada de encurtidos y hojas, queso sierra y mantequilla de chiles.

El clásico pulpo a la leña. 200g.$375.00

Jocoque fresco, cremoso de jalapeño y pepita, gremolata de jalapeño, pepitas tostadas, hojas.

Costillar de cerdo al horno de piedra. 450g. $390.00

Puré de chirivia, salsa agridulce, relish de ejotes tiernos, ciboulette.

Hamburguesa chingona. 200g.$245.00

Brioche casero, relish de cebolla y mostaza, alioli, arúgula, tomate fresco y cebolla.

New York. 400g. $595.00

Picaña. 400g. $560.00

Rib Eye. 400g. $795.00

Arrachera. 250g. $395.00

Vacío. 250 g. $395.00

Pechuga de pollo. 250g. $285.00

Steak de Atún 200g$310.00

Pizza Nayarita de aguachile de camarón y pulpo 250g $335.00

Cebollita encurtida, polvo de camarón seco, cilantro y nuestro aguachile rosa.

Margarita chingona.$335.00

Mozzarella fresca, cherrys del huerto, albahaca fresca y aceite de olivo. 250g

Carnes frías.$355.00

Jamón serrano, salami, salchicha italiana casera, aderezo de chile serrano, arúgula y grana padano. 250g

Pork belly. $335.00

Pancita de cerdo rostizada, salsa de tomatillo tatemado, aguacate fresco, cebolla asada, cilantro y chile jalapeño fresco. 250g

Camarón mozzarella$335.00

Salsa de tomate, pesto, camarón al ajo y mozzarella fresca. 250g

Pepperoni$265.00

Salsa de tomate, pepperoni, mozzarella rallado. 250g

DE TEMPORADA. 180g$189.00

Natilla cremosa de vainilla - Strudel de almendra frita - Cremoso de maracuyá y mango - Palanqueta de frambuesa lio - Malvavisco de maracuyá

Tiramisú L42 180g.$189.00

Soletas de la casa - Helado de mascarpone - Panna cotta chocolate blanco - Chocolate tostado - Cocoa alcalina

Churros y helado. $189.00

Churros clásicos, helado de mezcal y cajeta, toffee. 180g.

Chocolate y cítricos. $189.00

Tarta de chocolate y limón real. Helado de lima kaffir. Gel cítrico. Compota de fruta. Crema montada. 180g.

Crème Caramel.$189.00

Flan, reducción dulce, crumble y helado cremoso. 180g.