La Xampa García

Rey de los cocktail´s clásicos, con el toque de la más fina bebida del mundo Champagne (7 ml) y ginebra (60ml)

Coctel clásico y de sofisticado paladar, amante de las más finas barricas, que sólo te puede ofrecer el cognac (30 ml) y whisky (30 ml) en combinación con el toque del Vermut Rosso (30 ml) Champagne (10 ml)

Increíble sabor a barrica, que es potencializado a través de madera de whisky americano (60 ml) para obtener un retrogusto suave y cremoso. Vino espumoso (20 ml)

Ron blanco (45 ml) que resalta la escencia del Champagne Moet Brut (30 ml) a través de su toque ácido/dulce

Hermoso y delicado combinado, que muestra la cava Villarnau Rosé (120 ml) sobre la transparencia del Ron (30 ml)

Fresco y cítrico combinado que muestra un contraste de colores con la fuerza del vodka (45 ml). Vino Espumoso (30 ml)

Clásico combinado que junta lo sofisticado del Champagne (45 ml) con la fuerza del vodka (45 ml)

Una brisa de champagne (30 ml) llegará en cada trago que pruebes del clásico Margarita. Tequila (30 ml)

La mejor combinación de tónica y ginebra (45 ml), con un retrogusto acido-dulce

Suave sabor a mezcal (45 ml) con un toque fresco y ácido

Azúl claro del hpnotiq (25 ml) que ofrece suavidad y frescura de Villarnau Brut (60 ml)

Versatil combinación de sandía y tequila blanco (45 ml) con toque cítrico. Vino espumoso (60 ml)

Ginebra (45 ml) con toque cremoso y esponjado con vino espumoso (30 ml). Jim Beam (30 ml) Malibú (30 ml)

Clásico y frío Julep con vino espumoso (60 ml) y whiskey (60 ml)

Increíble postre líquido con un biscocho que combina a la perfección con Bailey's (30 ml). Kalhua (20 ml)

Delicioso ponche de vino espumoso (150 ml) donde la guayaba aporta aroma y sabor

Versión de un chocolate de agua con el toque especiado y ahumado del mezcal (45 ml)

Delicioso combinado con toque ahumado y gusto cítrico Mezcal kotch (45 ml) , Espumoso (90 ml), Jarabe de Jamaica (30 ml)

Divertida mezcla entre frutas exóticas y Ron (15 ml) que harán más placentera tu estancia. Gin (15 ml), Jarabe de maracuyá (30 ml) y Espumoso (64 ml)

Clásico combinado latino ahumado y gusto cítrico estrellas que se truenan en la boca. Ron (30 ml) y Espumoso (60 ml)

Grata expresión floral con retrogusto Mezcal (30 ml), Cassis (14 ml) y Espumoso (30 ml)

100 gr de Jamón serrano servido con aceitunas, tomate triturado y tostas crujientes de pan

70 gr de Gulas frescas salteadas en un sofrito de ajo, aceite de oliva y guindilla. Acompañadas de perejil picado, un toque de vinagre y tostas crujientes de pan

30 gr de Butifarra blanca catalana asada a la plancha, 30 gr de morcilla de cebolla, servida sobre tostones de pan en brochetas coronadas con pimientos de Guernica, rodajas de jitomate y alioli

50 gr de Foie gras de pato fresco, macerado en hierbas, asado a la plancha, acompañado de arúgula, manzana verde, poro frito y compota de frutos rojos

100 gr de Camarón 26/30 salteado en un sofrito de ajo, aceite de oliva y guindilla, aromatizado con vino blanco y acompañado de perejil fresco

100 gr de lomo de salmón marinado artesanalmente sobre tostas de baguette, con pepino, jitomate y cebolla aliñada, acompañado con alcaparras y un toque de aceite de oliva

Chorizo, Salchichón, Lomo y Fuet (25 gr de cada embutido)

salteadas con ajo-perejil y bañadas con salsa picante (250 gr)

Jamón serrano y queso manchego semicurado 4 meses (30 gr de cada uno), acompañado con tomate triturado y aceite de oliva, servido sobre tostas de baguette tostado

150 gr de pulpo fresco estofado con jitomate, pimientos, aceite de oliva y patatas

6 piezas de 30 gr cada una

con emulsión de membrillo, aceite de oliva y nuez (80 gr)

Hojas tiernas de endivias servidas con lomos de anchoas (20 gr), bañadas con crema ligera de queso azul y acompañadas de nueces tostadas

Hojaldre relleno de un guiso a base de 80 gr de lomo de atún saku, salteado con un sofrito de pimientos, ajo, cebolla y queso manchego, acompañada de ensalada mixta

Berenjena rebanada, asada a la plancha, rellena de queso de cabra y nueces tostadas, gratinada al horno, servidas sobre salsa de jitomate frito

300 gr de pulpo fresco marinado en cilantro, ajo y aceite de oliva; asado a la parrilla, servido con cachelos de patatas fritas, acompañada de salsa romescu y espolvoreadas con perejil y pimentón de la Vera

4 pzs de pimientos del piquillo rellenos de estofado de bacalao fresco, guisado con poro, perejil y mantequilla; bañados con una salsa de pimientos aromatizada con brandy

con láminas de hinojo, pepino y cremoso de queso al perejil (80 gr)

100 gr de Arroz bomba (Valenciano) guisado con un sofrito de pimientos, bañado con fumet rojo de mariscos, acompañado de 100 gr de camarón 26/30, aromatizado con brandy y almendras tostadas

Elaborada a base de la cocción de diversas carnes (gallina, chorizo, morcilla, tocino y morcillo de res), servida con fideo fino y acompañada con tropiezos de las carnes del cocido. (70 gr)

220 gr de lomo de atún saku sellado, servido sobre un guiso de pimientos y jitomate, aromatizado con vino blanco y acompañado de patatas panaderas confitadas

250 gr de lomo de pescado, asado a la plancha y bañado con un sofrito de ajo, aceite de oliva, perejil y guindilla, emulsionado con vinagre blanco, acompañado de patatas panaderas confitadas con pimientos

con pimientos escalibados, aceitunas y puré fresco de aguacate. (150 gr)

Rib Eye Angus Choice añejado, asado a las brasas con ensalada mixta. (400 gr peso en crudo)

en escabeche con salteado de tomatitos, bastones de zanahoria y jícama. (500 gr peso en crudo)

deshuesado servido con cremoso de patata, choucroute y patatas paja. (800 gr)

y chocolate con creme avainillada (80 gr)

sobre teja de almendras con frutillas (80 gr)

Sopa templada de chocolate semiamargo aromatizada con naranja, acompañada de fresas enteras y bizcocho de chocolate

horneado al momento (25 minutos de espera), elaborado con queso Manchego D.O.P. 4 meses. (60 gr) acompañado de helado de ate de membrillo

355 ml

325 ml

355 ml

355 ml

300 ml

300 ml

300 ml

150 ml

60 ml

120 ml

150 ml

150 ml

30 ml

30 ml

30 ml

Brandy / Licor 43 / Whisky (30 ml)

150 ml

20 cigarros

20 cigarros

20 cigarros

20 cigarros

20 cigarros

207 ml

355 ml

500 ml

330 ml

250 ml

355 ml

355 ml

355 ml

235 ml

250 ml

650 ml