La Piranga

ENTRADAS

• TIRADITO DE ATÚN$135.00

  atún en láminas, jugo de limón, aceite de ajonjoli, salsa de soya y chile piquín

• AGUACHILE DE CAMARÓN$220.00

  estilo sonora, coronado con cebolla y cilantro

• ROLLITOS DE CAMARON AGRIDULCE$185.00

  Masa spring roll rellena de camaron y queso crema baňada en salsa agridulce

• CAMARONES BAŇADOS$272.00

  salteados a la parrilla con salsa cucuracha

• TUÉTANOS ROSTIZADOS$169.00

  con mermelada de cebolla y pan tostada

• CHICHARRÓN DE RIB EYE$224.00

  con guacamole

• PANELA ASADA$159.00

  con salsa macha de semillas

• AGUACHILE DE RIB EYE$240.00

  Al grill baňado en salsas negras de la casa, ajo serrano, aguacate y cebolla frita

• COLIFLOR NORTEŇA REVOLCADA$129.00

  marinda en un aderezo estilo mesòn y asada a la parrilla con un toque de cacahute

• TOSTADE ESTILO MESON$89.00

  atun fresco con chicharron, tomate y pepino marinado con dip habanero, servido sobre una tostada de maiz y coronado con cebolla curtida

• QUESO FUNDIDO$187.00

  acompaňado con chorizo

• COLIFLOR ROCA$129.00

  capeada con salsa roca

• CAMARONES ZARANDEADOS$275.00

  a las brasas con salsa brasas con salsa especial de la casa y arroz rojo

• ATUN SELLADO$149.00

  con costra de de ajonjoli en laminad de wonton frito y salsa asiatica

• GUACAMOLE NATURAL$125.00

• TARTARE DE SALMON$175.00

  aguacate, cebolla morada, pepino, mango con un toque de sirasha

ENSALADAS

• MESON 241$155.00

  mix delechugas, manazana y naranja enchilad, arandanos y vinagreta de frambuesa

• OTOŇAL$165.00

  Arugula, betabel, manadarina, blue cheese, nueces y vinagreta de naranja chipotle

• AZTECA$159.00

  mezcla de lechugas, pechuga a la plancha aguacate, jitomate, elote y juliana de tortilla con aderezo de chile ancho

SOPAS

• Sopa azteca$79.00

• Crema de tomates rostizados$89.00

• Crema de chile poblano y elote$89.00

VEGGIE

• STEAK DE COLIFLOR$139.00

  steak de coliflor a la plancha con mantequilla en salsa de vino blanco acompaňado de espárragos

• NOPALES RELLENOS DE QUESO$179.00

  tipo chiles rellenos capados en salsa de tomate, con un toque de marita

• PORTOBELLO BURGER$169.00

  portobello asado, queso chihuahua, tomate, cebolla, lechuga, aguacate y mayo chipotle

• TACOS DE CAMOTE$129.00

  rostizados con especias, mousse de aguacate, queso fresco y cebolla curtida, salsa molcajeteada

• TOSTADAS DE TINGA DE PORTOBELLO$145.00

  portobello en salsa de tomate y chipotle crema, lechuga y salsa roja

AVES Y CARNES

• Para taquear

  costilla horneada durante 12 hrs. a baja temperatura en horno Jasper

  • 450 grm (2pax)$384.00

• Ribeye de puerco con glaseado de cerveza$308.00

  ejotes salteados y puré de camote horneado

• Ribeye de puerco a las brasas con manzanas caramelizades y puré de papa$253.00

• Ribeye a las brasas con mantequilla compuesta servida con pure de papa rustico$359.00

• Short ribb braseado con cerveza obscura con puré de camote y ejotes salteados$289.00

• Filete de res en salsa de champiňones$359.00

  puré de coliflor y espárragos asados

• Filete a la salsa de pimienta$289.00

  pura de papa y espárragos

• Short Rib con mole de tres chies$339.00

  marinado con receta especial de le casa llevado a cocion de 8 hr. servido con pure de papa rustico con mole estilo sonora

AVES, PESCADOS Y MARISCOS

• Salmón con espinacas a la crema y acompaňado de tomates cherry y ajo$309.00

• Salmón a las Brasas$303.00

  limón tatemado, espárragos y pure de papa

• Salmón Tropical con ensalada de mango$289.00

  aguacate y arroz blanco a la mantequilla

• Pollo al limón$179.00

  Marinado con un toque de citricos y pimientas, a las brasas complementado en unas papas salteadas al romero y acompanado de una fresca ensalada

• Pollo a las finas hierbas$189.00

  Pechuga de pollo sazonado a las finas hierbas cocido a las brasas acompaňado con papas salleadas al tajin

• Camarones al mesón$289.00

  salteados en mezcalde la casa y baňados en una salsa cremosa con un toque de chiles secos sobre una lechuga asada coronados con cebolla curtida

• Atún a las brasas con vinagreta de citricos y miel acompaňado de arroz blanco al cilantro$219.00

TACOS

• TACOS DE CHAMORRO MESÓN$149.00

  charnorro de cerdo preparados con una receta de cerdo de la casa, sobre tortilla de maiz coronado con guacamole y cebolla curtida

• TACOS DE CAMARÓN AL CHIPOTLE$159.00

  en costra de queso camarón con crema y chipotle, costra de queso, cebolla morada curtida y cilantro

• TACOS DE RIBEYE$245.00

  con Tuétano, cebolla blanca y cilantro

• TACOS DE CAMARÓN, TUÉTANO Y COSTRA DE QUESO$259.00

  cebolla morada curtida y mousse de aguacate

• TACOS DE CARNITAS DE ATÚN$177.00

  quacamole, cebollitas curtidas y salsa verde

• TACOS DE TORERITAS DE PICAŇA$220.00

  salsa bandera y mouse de aguacate

• TACO DE FIDEO Y MACHACA DE CAMARÓN$169.00

  guacamole, crema y queso Cotija

• TACOS DE ARRACHERA$149.00

• TACOS DE RIB EYE CON FIDEO$230.00

• TACOS DE CAMARÓN$269.00

  Con chile guerito, cebollin y costra de queso

CORTES

Aseguramos nuestra calidad para llevar del campo a la mesa la mejor proteina existente del mercado de la mejor zona (Sonora)

• Porter House

  • 800gr$640.00

• Cowboy

  • 600gr$680.00

• Ribeye

  • 350gr$340.00

• Tomahawk

  según su peso

• New York

  • 350gr$390.00

• Arrachera

  • 350gr$260.00

GUARNICIONES EXTRAS

• Ezquite$45.00

• Pure de papa rustico$38.00

• Elote asado$48.00

• Espinacas a la crema$50.00

• Vegetales asados$38.00

• Papas fritas$35.00

HAMBURGUES

• BURGUER BLUE CHEESE$199.00

  pan Brioche, carne de res, queso azul, tocino, salsa bbq de Jack Daniels con cebolla rebozada

• BURGUER ASADA$190.00

  Pan Brioche, carne de res, queso americano, cebolla asada, tocino y aderezo de la casa

• BURGUER MERMELADA$197.00

  Pan Brioche, carne de res, queso brie, tocino y arugula

POSTRES

• Pastel de frutos rojos$219.00

• Dulce de leche$159.00

• Pastel de campechanas$149.00

• Churros gourmet$129.00

• Nido de piranga$219.00

• Flan napolitano$149.00

• Macadamia$169.00

NIŇOS

• Flautas de pollo con guacamole$125.00

• Mini burger con papas$115.00

• Panpizza de pepperoni$110.00

• Tender de pollo y papas$129.00