La Colonia

Entradas

Frías

• Carpaccio de Betabel

• Tiradito de Atún

• Rasurado de Rib Eye

• Atropellado de Pulpo*

• Salmón Macha*

• Tiradito de Hamachi

• Aguachile de Camarón

• Plato de Tapas

  Queso con higo, Queso brie, Champiñones

• Tabla de Quesos

• Tabla de Jamón Ibérico

Calientes

• Chile Ancho Relleno de Queso Menonita*

• Esquites la Colonia*

• Doraditos de Chicharrón

• Fideo Seco

• Queso Fundido

• Panela a la Parrilla

• Croqueta Española

Ensaladas

• Ensalada la Colonia

• Ensalada Verde

• Betabel Burrata

Sopas

• Crema de Langosta

• Sopa Azteca

• Chile Poblano

Tacos (2 Piezas)

• Filete

• Rib Eye

• Lechón

• Pork Belly

• Crujientes de Camarón

Principales

• Totoaba Zarandeada*

  Con chile morita sobre verduras a la mantequilla

• Camarones al Piquín*

  Parrillados, y una infladita de maíz rellena de frijol

• Camarones en Costra de Chiles Secos

  Montados en una cama de elote amarillo salteado con espárragos y coles de bruselas fritas

• Salmón a la Plancha

  Con salsa de miel mostaza, puré ligero y ensalada cítrica

• Pulpo al Pastor

  Montado en arroz azafranado

• Pechuga al Orégano

  Pechuga de pollo marinada al orégano acompañada de ensalada de lechuga, tomate cherry, jícama y cebolla morada

• Mole Poblano

  Pechuga de pollo marinada en epazote sobre un espejo de mole y salsa de frijol al chipotle acompañada de calabaza y zanahoria baby

• Alambre de Filete

  Salseado en chile piquín acompañado con papa horno

• La Hamburguesa

  Filete y arrachera, ibérico crunchy y cebolla caramelizada

Cortes

• Cabrería*

• Filete

• Rib Eye

• Arrachera

• Ladrillo

Para Acompañar

• Guacamole

• Frijoles Refritos

• Papas a la Francesa

• Vegetales

• Espárragos