Uncategorised
Açaí Super Bowl
Banana, raspberry, chia, flaxseed, amaranth | Plátano, frambuesa, chia, linaza, amaranto
Fruit plate | Plato de Fruta
Watermelon, pineapple, seasonal fruit, passion fruit with chaya green juice syrup | Sandía, piña, variedad de fruta de temporada y sirope de maracuyá con jugo verde de chaya
Classic Oatmeal | Avena Clásica
Milk or water based, brown sugar, golden raisins, cinnamon | Base de agua o leche, azúcar mascabado, pasas amarillas y canela
Assorted Bread | Canasta de Pan
Assortment of homemade bread | Surtido de pan de la casa
Greek Yogurt | Yogur Griego
Served with granola, seasonal red berries and melipona honey | Servido con granola, frutos rojos de temporada y miel melipona
Avocado Toast | Pan Tostado de Aguacate
Macadamia curd, zucchini, olive oil, Celestún salt | Requesón de macadamia, calabacín, aceite de olivo, sal de Celestún
Nata Pancake | Pancake de Nata
Maple syrup, raspberry, butter | Miel mapple, frambuesa, mantequilla
French Toast | Pan Francés
Whipped cream, tangerine jam, caramelized sugar | Crema batida, mermelada de mandarina, azúcar caramelizada
Breakfast Sandwich | Sandwich de Desayuno
Cheese omelet, bacon, tomato, lettuce, herbal ranch dressing, on a potato bun | Omelet de queso, tocino, tomate, lechuga y aderezo ranch a las finas hierbas, en pan de papa
"Encamisado" Egg | Huevo "Encamisado"
An egg folded inside a tortilla, fresh hoja santa, sikil paak sauce | Un huevo doblado dentro de una tortilla, hoja santa fresca, salsa sikil paak
Eggs Your Way | Huevos a tu Manera
Eggs prepared any style, served with butter potato gratin, baked tomato with epazote pesto, asparagus and choice of bacon; chicken sausage | Huevos preparados al gusto, servidos con papa gratín frita en mantequilla, tomate horneado con pesto de epazote, espárragos y su elección de: tocino o salchicha de pollo
Cazuela Eggs | Huevos a la Cazuela
Tomato and chipotle cheese sauce, poached spinach, Valladolid longaniza, grilled sourdough bread | Salsa de tomate y queso Chiapaneco, espinaca pochada, longaniza de Valladolid y pan de masa madre
Cochinita
Suckling pig, sour orange, achiote, spices, pickled onions and habanero sauce confit | Cochinita, naranja agria, achiote, especias, cebolla encurtida y salsa de habanero confitada
Paco's Omelette
Ham, Elemental cheese, caviar, hollandaise sauce and mix green salad | Jamón, queso Elemental, caviar, salsa holandesa y ensalada verde mixta
Chilaquiles
Green or red chilaquiles | Chilaquiles verdes o rojos
- Egg$0.00
- Chicken$0.00
- Skirt steak$0.00
Motuleños Eggs | Huevos Motuleños
Eggs over fried tortilla, Ocosingo cheese, turkey ham, peas, fried plantain | Huevos sobre tortilla frita, Queso ocosingo, jamón de pavo, chícharos, plátano frito
Water
- Agua de Piedra Natural/Mineral 360ml$0.00
- Agua de Piedra Natural/Mineral 650ml$0.00
- San Pellegrino 750ml$0.00
- Acqua Panna 750ml$0.00
Soda
- Fever Tree Tonic$0.00
- Fever Tree Ginger Ale$0.00
- Fever Tree Club Soda$0.00
- Fever Tree Ginger Beer$0.00
JUICE BAR | BARRA DE JUGOS
Kale Power Juice | Jugo Energético de Kale
Grapefruit, kale, ginger, green apple, chia, lemon | Toronja, kale, jengibre, manzana verde, chia, limón
Super Green Juice | Súper Jugo Verde
Celery, orange, pineapple, parsley, cactus | Apio, naranja, piña, perejil, nopal
Red Life Juice | Jugo Rojo de Vida
Beet, carrot, raspberry, açaí, flaxseed, honey | Remolacha, zanahoria, frambuesa, açaí, semilla de lino, miel
Citrus & Berry Smoothie | Batido de Cítricos y Bayas
Grapefruit, raspberry, blackberry | Toronja, frambuesa, mora
Morning Smoothie | Batido de la Mañana
Mango, papaya, coconut cream | Mango, papaya, crema de coco
Caribbean Star Smoothie | Batido Estrella del Caribe
Passionfruit, pineapple, starfruit, ginger | Fruta de la pasión, piña, fruta estrella, jengibre
EDITION SIGNATURE COFFEE | CAFÉ INSIGNIA EDITION
Hailing from Veracruz, a blend of typical and bourbon beans creates a robust cup with intense flavors, featuring notes of bitter chocolate, nuts, subtle acidity, and restrained sweetness | Proveniente de Veracruz, una mezcla de granos típicos y bourbon que crea una taza robusta con sabores intensos, notas de chocolate amargo, acidez sutil y dulzor medio
Single Espresso | Espresso
Double Espresso | Espresso Doble
Americano
Macchiato
Café Latte | Café con Leche
Cappuccino
Cold Brew
Freshly Brewed Coffee | Café Recién Hecho
SELECTION OF TEAS & TISANES | SELECCION DE TÉ Y TISANAS
English Breakfast
Classic black tea | clásico té negro
Earl Grey
Kenyan black tea with bergamot essence: a classic English tea | Té negro keniano con esencia de bergamota: un clásico té Inglés
Sencha Green Tea | Té Verde Sencha
Our sencha features traditional vegetal notes and a clear, slightly cloudy infusion | Nuestro sencha presenta notas vegetales tradicionales y limpias, con una infusión ligeramente difusa
Moroccan Gunpowder Tea | Té Marroquí Gunpowder
Green gunpowder tea with mint and spearmint | Té verde gunpowder con menta y hierbabuena
Black Apple Chai | Chai Negro de Manzana
Ceylon black tea, apple, cloves, ginger, and cinnamon | Té negro de ceilán, manzana, clavo, jengibre y canela
Peach Oolong Tea | Té Oolong de Durazno
Oolong tea with peach and calendula flowers | Durazno y flores de caléndula
Herbal Explosion Infusion | Explosión de Infusión Herbal
Organic rooibos with chamomile and spearmint | Rooibos orgánico con manzanilla y hierbabuena
Chamomile Infusion | Infusión de Manzanilla
Egyptian chamomile flowers | Flores de manzanilla egipcia
