Hotaru - Puebla

Entradas

• Edamames

  Frijol de Soya al Vapor

  • 100gr$75.00

• Ensalada de Espinaca Baby

  Ensalada con Aderezo de Ajonjolí y Cacahuate

  • 45gr$79.00

• Atún Poke

  Atún Marinado Servido sobre Cama de Arroz

  • 70gr$184.00

• Spicy Salmon Bowl

  Tobiko, Cebollín, Aguacate, Spicy Mayo, Soya Dulce

  • 85gr$198.00

• Soft Shell

  Jaiba Concha Suave Frita

  • 150gr$198.00

Caliente

• Almeja Batayaki

  Almeja y Vegetales Salteados con Mantequilla y Soya

  • 20gr$65.00

• Sopa Miso

  • 210ml$65.00

• Kama Yaki

  Mandíbula de Pescado Asada, Servida con Salsa Especial de la Casa y Cebollín

  • 180gr$209.00

• Tempura de Camarón (3)$189.00

  Camarones y Vegetales Tempura

• Gyosas de Short Rib (5)

  Dumpling Rellenas de Short Rib

  • 80gr$219.00

Makis

• Atún Spicy

  Atún con Spicy Mayo, Aguacate y Cebollín

  • 50gr$198.00

• Salmon Spicy

  Salmón con Spicy Mayo, Tobiko y Aguacate

  • 50gr$198.00

• Totoaba Roll

  Salmón, Aguacate, Lechuga, Totoaba de Cultivo Sellada, Wasabi Mayo y Ponzu

  • 50gr$279.00

• Fire Roll

  Soft Shell Crab, Aguacate, Masago, Pepino y Spicy Mayo

  • 50gr$269.00

• Shinjuku Roll

  Camarón Capeado, Espárrago, Pepino y Aguacate con Atún Marinado por Fuera, Burbujas de Tempura y Mayo Spicy

  • 70gr$259.00

• Ryoshi Roll

  King Crab, Spicy Mayo, Tobiko, Burbujas de Tempura, Atún

  • 80gr$379.00

• Red Dragon Roll

  Camarón, Pepino, Aguacate, Burbujas de Tempura, Kanikama, Mayo Spicy, Tobiko Rojo, Cebollín, Salsa de Soya Dulce

  • 50gr$279.00

• Tiger Roll

  Camarón Tempura, Salmón, Aguacate, Espárrago, Kanikama Tempura y Mayo Spicy

  • 50gr$269.00

• Tartufo Roll

  Atún Spicy, Aguacate, Tobiko por Dentro, Atún Sellado, Mayo Trufa y Serrano por Fuera

  • 50gr$319.00

Temakis

• Atún Spicy

  Atún con Spicy Mayo, Aguacate y Cebollín

  • 25gr$89.00

• Salmón Spicy

  Salmón con Spicy Mayo, Tobiko y Aguacate

  • 25gr$89.00

• Spicy King Crab

  Cangrejo de Alaska, Masago, Aguacate, Spicy Mayo en Hoja de Soya con Ajonjoli Negro

  • 25gr$189.00

• Shirashi

  Kampachi, Atún, Salmón, Aguacate, Shiso y Spicy Mayo en Hoja de Soya

  • 25gr$139.00

• Hotaru

  Lubina, Enoki y Spicy Mayo Flameado

  • 25gr$119.00

• Kampachi Especial

  Kampachi, Mayo Spicy Especial, Aguacate, Tanuki, Cebollín, Soya Dulce, Tobiko

  • 25gr$129.00

• Akami Especial

  Mamenori Verde, Tanuki, Akami, Soya Dulce, Mayo Spicy y Aguacate

  • 25gr$98.00

Sashimi Hotaru

• Salmón con Miso

  Salmón Sellado en un Espejo de Salsa Miso Dulce y Ponzu

  • 65gr$289.00

• Totoaba

  Tataki de Totoaba de cultivo, Mayonesa Japonesa con Wasabi, Ponzu y Serrano

  • 65gr$289.00

• Truffle Sashimi

  Salmón, Kampachi y Akami con Trufa y Caviar

  • 65gr$429.00

• Hamachi Serrano

  Hamachi Marinado en Ponzu-Yuzu con Finas Rodajas de Serrano y Cilantro

  • 65gr$298.00

• Totoaba Hotaru

  Totoaba de Cultivo, Echalote Frito, Cebollín, Soya con Yuzu y Jengibre

  • 65gr$289.00

• Akami Osaka

  Akami Corte Fino, Aguacate, Ajonjolí Negro y Salsa Agridulce con Toque de Truf

  • 65gr$289.00

Sashimi Corte Medio

• Sashimi 3 Variedades$319.00

  Atún, Salmón, Kampachi (6 piezas)

• Sashimi 5 Variedades$398.00

  Atún, Salmón, Kampachi, Hamachi, Pulpo (10 piezas)

• Sashimi 7 Variedades$529.00

  Atún, Toro, King Salmón, Kampachi, Hamachi, Pulpo, Salmón Escocés (14 piezas)

• Akami

  Atún Magro

  • 70gr$296.00

• Toro

  Atún Graso

  • 70gr$590.00

• Salmón King

  Nueva Zelanda

  • 70gr$379.00

• Salmón Escocés

  Escocia

  • 70gr$298.00

Nigiri

10 gr (1 pieza)

• Akami$62.00

  Atún Magro

• Chutoro$89.00

  Atún Medio Graso

• Toro$119.00

  Atún Graso

• Kama Toro$149.00

  Atún Graso

• Albacore$69.00

  Atún Blanco

• Salmón King$89.00

  Nueva Zelanda

• Salmón Escocés$74.00

  Escocia

• Wagyu Japonés$169.00

  Corte de Carne Sellado

• King Crab$129.00

  Cangrejo de Alaska

• Unagui$67.00

  Anguila

• Totoaba$69.00

  De Cultivo

• Kampachi$69.00

  Cola Amarilla

• Hamachi$74.00

  Japones

• Lubina$48.00

• Huevo de Codorniz$42.00

  Con Aceite de Olivo con Trufa

• Ikura$98.00

  Hueva de Salmón

• Ebi$42.00

  Camarón

• Tuna Spicy$109.00

  Akami con Spicy Mayo y Caviar

• Rollito Wagyu$159.00

  Trufa, Wagyu Japones A5, Arroz

Toppings

• Foie Gras

  Foie Gras Marinado en Miso

  • 1gr$49.00

• Trufa Negra

  Italia

  • 1gr$65.00

• Wasabi Fresco

  • 4gr$150.00

• Yuzu Kosho

  • 3gr$25.00

• Caviar

  • 1gr$125.00

Postres

• Cheesecake de Macadamia$139.00

• Mochi (1)$59.00

  Té Verde, Fresa o Mango

• Pastel Tibio de Chocolate$189.00

  Con Frambuesa

• Brownie de Matcha$159.00

Omakase

• Omakase A$689.00

  Ensalada Fresca, Rollo o Temaki del Día, 6 Nigiris, Sopa Miso, Helado

• Omakase B$898.00

  Ensalada Fresca, Entrada Caliente, Rollo o Temaki del Día, 9 Nigiris, Sopa Miso, Helado