Hotaru - Lomas

Entradas

• Edamames 100gr$75.00

  Frijol de Soya al Vapor

• Wakame Seaweed Salad 75gr$98.00

  Alga Dulce

• Almeja Chocolata Fresca 2pzs$149.00

  Ponzu Picante y Limón Amarillo

Caliente

• Almeja Batayaki 15gr$65.00

  Almeja y Vegetales Salteados con Mantequilla y Soya

• Sopa Miso 150ml$65.00

• Kama Yaki 180gr$209.00

  Mandíbula de Pescado Asada, Servida con Salsa Especial de la Casa y Cebollín

• Tempura de Camarón (3)

  • Camarones y Vegetales Tempura$179.00
  • Sólo Vegetales$119.00

• Gyosas de Short Rib 100gr$198.00

  Dumpling Rellenas, Cebollín y Ajonjolí

• Soft Shell 100gr$229.00

  Jaiba Concha Suave Frita

Bowls

• Salmon Spicy 73gr$198.00

  Salmón, Tobiko, Cebollín, Aguacate, Spicy Mayo y Salsa de Anguila

• Atún Spicy 73gr$198.00

  Akami, Tobiko, Aguacate, Pepino, Zanahoria y Spicy Mayo

• Ryoshi Bowl 73gr$298.00

  Atún, Salmón, Tobiko, Aguacate, Pepino, Zanahoria, Cebollín, Spicy Mayo, Mayo Kosho, Soya Dulce, Wakame y Ajonjolí

• Vegetarian Bowl 95gr$159.00

  Vegetales Asados con Salsa Ishiyaki, (agridulce) sobre Arroz al Vapor, Espárragos, Elotes Baby (Tempura), Enoki, Shimeji, Edamames y Ajonjolí

Makis

• Atún Spicy 50gr$209.00

  Atún con Spicy Mayo, Aguacate y Cebollín

• Salmon Spicy 57gr$209.00

  Salmón con Spicy Mayo, Tobiko y Aguacate

• Totoaba Roll 80gr$279.00

  Salmón, Aguacate, Lechuga, Totoaba de Cultivo Sellada, Wasabi Mayo y Ponzu

• Fire Roll 65gr$269.00

  Soft Shell Crab, Aguacate, Masago, Pepino y Spicy Mayo

• Shinjuku Roll 70gr$259.00

  Camarón Tempura, Espárrago, Pepino y Aguacate con Atún Marinado por Fuera, Tanuki y Mayo Spicy

• Ryoshi Roll 80gr$379.00

  King Crab, Spicy Mayo, Tobiko, Tanuki, Atún, Reducción de Ponzu, Brotes de Cilantro

• Animal Roll 50gr$269.00

  Camarón Empanizado, Aguacate, Pepino, Topping de Spicy Kampachi con Tempura Bits y Cítricos Japoneses

• Tartufo Roll 57gr$329.00

  Atún Spicy, Aguacate, Tobiko por Dentro, Atún Sellado, Mayo Trufa y Serrano por Fuera

• Red Dragon Roll 50gr$289.00

  Camarón en Tempura, Pepino, Aguacate, Kanikama, Mayo Spicy, Tobiko Rojo y Soya Dulce

Temakis

• Atún Spicy 25gr$109.00

  Atún con Spicy Mayo, Aguacate y Cebollín

• Salmón Spicy 29gr$109.00

  Salmón con Spicy Mayo, Tobiko y Aguacate

• Spicy King Crab 18gr$189.00

  Cangrejo de Alaska, Masago, Aguacate, Spicy Mayo en Hoja de Soya con Ajonjoli Negro

• Baked King Crab 15gr$179.00

  King Crab al Vapor con Mantequilla, Masago, Mamenori, Mayonesa Japonesa

• Hotaru 20gr$109.00

  Lubina, Enoki y Spicy Mayo Flameado

• Kampachi Especial 18gr$119.00

  Kampachi, Mayo Spicy Especial, Aguacate, Tanuki, Cebollín, Soya Dulce, Tobiko

• Akami Especial 20gr$109.00

  Mamenori Verde, Tanuki, Akami, Soya Dulce, Mayo Spicy y Aguacate

Sashimi Hotaru 70gr

• Huachinango$289.00

  Corte Fino de Huachinango, Furikake de Shiso, Aceite de Olivo con Trufa y Rayaduras de Limón Amarillo

• Truffle Sashimi$429.00

  Salmón, Kampachi y Akami con Trufa y Caviar

• Hamachi Serrano$298.00

  Hamachi Marinado en Ponzu-Yuzu con Finas Rodajas de Serrano y Cilantro

• Totoaba Hotaru$298.00

  Totoaba de Cultivo, Echalote Frito, Cebollín, Soya con Yuzu y Jengibre

• Akami Osaka$289.00

  Akami Corte Fino, Aguacate, Ajonjolí Negro y Salsa Agridulce con Toque de Trufa

Sashimi Corte Medio

• Sashimi 3 Variedades 80gr$298.00

  Atún, Salmón, Kampachi (6 piezas)

• Sashimi 5 Variedades 100gr$379.00

  Atún, Salmón, Kampachi, Lubina, Pulpo (10 piezas)

• Sashimi 7 Variedades 150gr$529.00

  Atún, Toro, King Salmón, Kampachi, Lubina, Pulpo, Huachinango (14 piezas)

• Akami 70gr$289.00

  Atún Magro

• Salmón King 70gr$349.00

  Nueva Zelanda

• Salmón Escocés 70gr$298.00

  Escocia

Nigiri

10 gr (1 pieza)

• Akami$64.00

  Parte del Lomo Atún Magro

• Chutoro$89.00

  Parte Media Grasa del Atún

• Toro$119.00

  Parte del Cuello Atún Graso

• Kama Toro$139.00

  Parte del Cuello Atún Graso

• Albacore$69.00

  Atún Blanco

• Salmón King$89.00

  Nueva Zelanda

• Salmón$74.00

  Escocia

• Rollito Wagyu$125.00

  Trufa, Wagyu Japones A5, Arroz

• Wagyu Japonés$159.00

  Corte de Carne Sellado

• King Crab$129.00

  Cangrejo de Alaska

• Unagui$69.00

  Anguila

• Totoaba$67.00

  De Cultivo

• Kampachi$72.00

  Cola Amarilla

• Hamachi$74.00

  Cola Amarilla

• Lubina$52.00

• Huachinango$59.00

• Hokkigai$59.00

  Almeja Chocolata, En temporada

• Hotate Gai$59.00

  Callo de Hacha, En temporada

• Huevo de Codorniz$42.00

  Con Aceite de Olivo con Trufa

• Ikura$94.00

  Hueva de Salmón

• Ebi$42.00

  Camarón

• Tako$49.00

  Pulpo

• Tamago$29.00

  Omelete Dulce de Huevo

Toppings

• Foie Gras 1gr$49.00

  Foie Gras Marinado en Miso

• Trufa Negra 1gr$75.00

• Wasabi Fresco 4gr$135.00

• Yuzu Kosho 3gr$25.00

• Caviar 1gr$130.00

Omakase

• Omakase A$695.00

  Ensalada Fresca, Rollo o Temaki del Día, 6 Nigiris, Sopa Miso, Helado

• Omakase$925.00

  Ensalada Fresca, Entrada Caliente, Rollo o Temaki del Día, 9 Nigiris, Sopa Miso, Helado

Postres

• Helado$65.00

  Té Verde, Lychee o Jengibre

• Cheesecake de Macadamia$189.00

• Mochi$79.00

• S'mores Cup$189.00

• Brownie de Matcha$169.00