Entradas
Croquetas de Jamón
Vieiras Gratinadas
Pulpo Braseado
Higos Rellenos de Foie Gras Caramelizados
Huevos Rotos con Gulas
Huevos Rotos con Jamón Ibérico
Pimientos del Piquillo Rellenos de Bacalao
Terrina de Foie Gras
Mejillones al Vino Blanco
Boquerones en Aceite de Olivo
Selección de Jamón Ibérico
Espárragos Cojonudos Rellenos de Cangrejo
Alcachofa con Queso Idiazábal, Jamón Ibérico y Almendras
Tartara de Salmón
Langostinos Veracruz
Pulpo a la Gallega
Carpaccio de Atún
Cazuelita de Camarones con Gulas
Ensaladas
Ensalada Ilustrada Gorka
Ensalada Altamar
Yellowtail tuna, camarón, mix de lechugas, tomate deshidratado, queso de cabra
Ensalada de Jitomates con Mozzarella de Búfala
mezcla de lechuga germinado de alfalfa y nuez garapiñada con aliño de pesto
Ensalada de Arugula con Espinaca Baby y Jitomate Cherry y Salmón Ahumado
Espárragos Verdes al Gratín
Sopas y Cremas
Sopa de Pescado del Cantábrico
Crema Fina de Faisán
Bisque de Langosta
Crema de Espárragos Trigueros
Pastas, Pochas y Arroces
Arroz Caldoso con Bogavante
Risotto de Ossobuco al Azafrán
Fetuccini con Crema de Trufa
Chipirones en Su Tinta con Arroz Blanco
A la Parrilla
Huachinango al Oreo con Esparragos
Chuletón de Vacuno Mayor 700 Grs
Solomillo de Res 250 Grs
Chuletillas de Cordero NZ
Hamburguesa de Wagyu
Bogavante
Guarniciones
Puré de Patata
Arroz Blanco
Puré de Camote
Cebollitas y Jitomate Cherry a la Albahaca
Papas Francesa
Pimientos del Piquillo Asados
Verduras Asadas
Espinaca a la Crema
Espárragos Asados
Ensalada Mixta
Pescados Carnes y Algo Mas
Bogavante Altamar
Solomillo Gorka 250 Grs
Bacalao a la Vizcaína
Lomo de Merluza Rebozada con Salsa de Chipirones
Solomillo al Tocino con Pasta al Foie Gras
Extraviado con Risotto al Parmesano
Lechón al Horno
Dorada a la Sal
Lubina a la Espalda o en Salsa Verde
Solomillo de Res con Salsa de Oporto o Salsa de Queso Idiazábal 220 Grs
Confit de Pato en salsa de ciruelas
