Il variegato menù di EMME è stato attentamente studiato per offrire un viaggio gastronomico attraverso i sapori e le tradizioni della cucina regionale italiana. Pesce fresco, carni di prima scelta ed eccellenti prodotti di stagione si uniscono sotto l'occhio esperto dei nostri chef per creare una selezione di piatti equilibrati e armoniosi, mentre la nostra ampia cantina di vini e la lista dei cocktail garantiscono l'abbinamento perfetto.
ANTIPASTI
Tempura di gamberi EUR 22.00
Tempura di gamberi con verdure, salsa di soia e maionese / Prawns tempura and vegetables with soy sauce and mayonnaise
Tartare di manzo EUR 26.00
Tartare di manzo con tuorlo, senape, salsa Worchester, Tabasco e sale Maldon / Beef tartare with Egg yolk, mustard, Worchester sauce, Tobasco and Maldon salt
Parmigiana EUR 16.00
Parmigiana di melanzane con mozzarella di Bufala / Eggplant, fresh tomato sauce and bufala mozzarella
Uovo emme su crema di piselli e tartufo neroEUR 28.00
Sous-vide egg, green pea cream and black truffle
Gambero rossoEUR 9.00
Mazara red prawn
Carpaccio di pesceEUR 26.00
CevicheEUR 26.00
Daily catch ceviche
PRIMI
PASTA DELLA TRADIZIONE EUR 16.00
Cacio e pepe, Amatriciana, Carbonara, Gricia, Penne all’Arrabbiata
Carbonara al Tartufo EUR 26.00
Carbonara al Tartufo / Carbonara with black truffle
Agnolotti del plin ai tre arrostiEUR 28.00
Agnolotti del plin stuffed with three roasted meats
Tortelloni vignarolaEUR 25.00
Tortelloni filled with pecorino and vignarola
Tagliolino allo scorfanoEUR 26.00
Tagliolini with rock fish
Risotto zafferano e ossobucoEUR 30.00
Saffron risotto with ossobuco
SECONDI PIATTI
Carrè di Agnello EUR 26.00
Costine di agnello CBT servite con verdure di stagione e demi glace / Lambs chops served with fresh seasonal vegetables and demi glace
Ribeye con patate al forno EUR 28.00
Ribeye con patate al forno / Ribeye with roasted potatoes
Filetto di manzo danese EUR 28.00
Filetto di manzo danese con patate al forno / Danish beef fillet with roasted potatoes
Filetto di Branzino EUR 25.00
Filetto di Branzino in crosta di zucchine e crema di cime di rapa / Branzino fillet in zucchini crust and turnip greens cream
Petto d'anatraEUR 26.00
Duck breast with carrot cream
Pescato del giornoEUR 26.00
Catch of the day
Polpo croccanteEUR 26.00
Crispy octopus
CONTORNI
Verdure di stagioneEUR 9.00
Verdure di stagione / Seasonal vegetables
Cicoria ripassataEUR 9.00
Cicoria ripassata / Chicory sautèed with oil, garlic and chili pepper
Patate al forno EUR 9.00
Patate al forno / Oven baked potatoes
Insalata mista EUR 9.00
Insalata mista / Mixed salad
DOLCI
Tagliata di frutta di stagioneEUR 14.00
Tagliata di frutta di stagione / Selection of sliced fresh fruit
Tiramisù con scaglie di cioccolatoEUR 9.00
Tiramisù con scaglie di cioccolato / Tiramisù with chocolate flakes
Tartelletta al limoneEUR 12.00
Semifreddo alla nocciolaEUR 12.00