Domu Sushi Bar - Puebla

EDAMAMES BACON Ó AL VAPOR (150grs)

Edamames al vapor ó asados a la plancha con sal de grano, ajo, chile en polvo, aceite de oliva, soya y tocino.

ROLLO PRIMAVERA(6pzs)

Tradicionales rollitos con pasta de harina, fritos, rellenos de verdura, acompañados de salsa de anguila y mix de ajonjolí.

GYOZAS (6pzs

Empanadas fritas rellenas de carne de res con verduras, acompañadas de salsa sambal.

DUMPLING AL VAPOR DE CERDO (8pzs)

Pasta wonton rellenos de cerdo, champiñón, perejil, ajo y jengibre. Cocidos al vapor y fritos en salsa picante, con betabel frito encima.

PALOMITAS DE POLLO (180grs)

PALOMITAS DE CAMARÓN (180grs)

CAMARONES ROCA (120grs)

Camarones bañados en pasta tempura, acompañado de una salsa TNT con cebollín.

TOSTADAS DE SALMÓN (3pzs)

Tostadas de won ton, cremoso de aguacate, láminas de salmón, col curtida, poro frito y cebollín.

TOSTADAS DE ATÚN (3pzs)

Atún marinado en soya, jugo de limón, aceite de oliva y shichimi togarashi; cremoso de aguacate, col curtida, poro frito y cebollín.

COLIFLOR FRY (1pzs)

Coliflor frita, bañada en aderezo cremoso de queso feta y shichimi, gratinada con toque ahumado, espolvoreada con hierbabuena y paprika.

VERDURAS ROSTIZADAS A LA CHILPAYA (240gr.)

Calabaza, cebollín, pimiento rojo, brócoli y jitomate, sazonadas con ajo, mostaza dijon, tomillo, aderezo chilpaya y queso gouda gratinado.

TEMPURA MUSHROOMS (8pzs)

Champiñones rellenos de queso filadelfia y tempurizados, bañados en una salsa de teriyaki con sriracha.

TEMPURA MIXTO

Bastones de calabaza, zanahoria, pimiento rojo, brócoli, champiñón, cabeza de cebollín y berenjena tempurizadas y fritas, cinco camarones tempurizados, acompañado de tártara de pepinillos ó aderezo roca.

TEMPURA DE VERDURAS

Bastones de calabaza, zanahoria, pimiento rojo, brócoli, champiñón, cabeza de cebollín y berenjena tempurizadas y fritas, acompañadas de tártara de pepinillos ó aderezo roca.

ESPÁRRAGOS TEMPURIZADOS (120grs)

Espárragos rebosados en especias y tempurizados, servidos con tártara de pepinillo y salsa picante.

COMBO MIX (Rollos y Botanas)

Manchego roll, mexico roll, filadelfia roll, palomitas de pollo, rollo primavera y gyozas.

COMBO SUSHI (Rollos)

Arrachera, atomiko, kokushi, manchego roll, avocado roll, caribe y kakiague.

COMBOTANA (Entradas)

Edamames bacon, rollo primavera, gyozas, palomas de pollo, kushiague de queso gouda y espárragos tempurizados.

QUESO GOUDA

QUESO FILADELFIA

PLATANO CON QUESO

CAMARON CON QUESO FILADELFIA

DOMU GRILL SALAD (100grs de proteína)

Lechuga orejona con mantequilla, preparada al grill con aderezo de queso feta y shishimi, salmón a la plancha con un toque picante y betabel frito.

ENSALADA DE SALMÓN CURADO (80grs de proteína)

Lechuga italiana, supremas de naranja, espinaca, pepinillos, zanahoria rallada, cubos de betabel, láminas de salmón curado y vinagreta de mostaza.

ENSALADA COCO THAI DE CAMARÓN(5 pz. de camarón)

Camarones empanizados en coco y panko sobre una cama de lechuga italiana, espinaca, cubos de mango, jícama, zanahoria rallada y acentos de nuez caramelizada, aderezo thai de cacahuate.

RAMEN PORK BELLY (100grs de proteína)

Ramen de la casa, con caldo blanco y salsa tare, pork belly, huevo cocido, wakame, cebollín y naruto.

LONG (500ml)

Sopa de la casa, carne de res, arroz gohan con verduras y un toque de picante.

MISOSHIRO (500ml)

Sopa a base de frijol de soya, tofu, alga y champiñón.

RAMEN (350ml)

Tradicional sopa de fideos japoneses en caldo de miso y soya, con alga, res, naruto, brotes de germen y hongos japoneses, con un toque picante.

WON TON (5 costalitos y 165grs de pasta)

Sopa con wonton rellenos de pollo, shitake y verduras; fideo grueso y cebollín picado, acompañado de salsa picante.

YAKIMESHI DE VERDURAS (300grs)

YAKIMESHI DE POLLO (300grs)

YAKIMESHI DE RES (300grs)

YAKIMESHI AL AJILLO (300grs)

Camarones al ajillo, sobre yakimeshi de verduras sazonado con mantequilla con ajo y soya.

YAKIMESHI MIXTO (300grs) (Pollo, res y camarón)

YAKIMESHI DE CAMARÓN (300grs)

MIXED FRIED RICE (350grs)

Tradicional arroz frito hecho al wok con salsa obscura y mantequilla con ajo, huevo, brócoli, zanahoria, camarón, res y pollo. Espolvoreado de mix de ajonjolí y cebollín.

YAKISOBA DE POLLO (100grs de proteína)

Tradicional ramen a la plancha, aromatizado con jengibre y ajo fresco, zanahoria, col blanca y poro. Sazonada con salsa dulce de ostión y miel.

TSUKI UDON CAMARÓN (100grs de proteína) (Picante)

Pasta con champiñones, cebolla y camarón en salsa chilpaya.

TSUKI UDON PULPO (80grs de proteína) (Picante)

Pasta con champiñones, cebolla y pulpo en salsa chilpaya.

RAMEN CANTONÉS (100grs de proteína)

Fideos japoneses con zanahoria, calabaza, proteínas mixtas (res, camarón, pollo), en salsa obscura y nuez caramelizada.

TALLARÍN TNT DE CAMARÓN (100grs de proteína)

Tallarín de arroz con camarones en salsa tnt con ajo, jengibre, brócoli y champiñón.

VERDURAS

POLLO (140grs de proteína)

RES (140grs de proteína)

MIXTO (200grs de proteína)

SALMÓN (250grs de proteína)

POLLO TERIYAKI (200grs de proteína)

Pollo asado, pimiento rojo y verde, ajonjolí, cebolla y champiñones con salsa teriyaki sobre una cama de arroz gohan.

COSTILLAS AGRIDULCES (300grs de proteína)

Costillas de cerdo preparadas con salsa agridulce y soya, acompañadas de puré de papa, gravy de champiñón al ajillo y gratinado.

ARRACHERA AL GRILL (300grs de proteína)

Corte arrachera acompañada de yakitori de verduras y papa gratinada con aderezo feta y queso gouda.

SALMON CITRUS SAKE (250grs de proteína)

Lomo de salmón en costra de cilantro y ajo, con guarnición de piña, jitomate, cebolla y sake.

PULPO A LAS BRASAS (250grs de proteína)

Tentáculos de pulpo marinado en salsa cremosa de chipotle con perejil a la parrilla, acompañado de una guarnición fresca de zanahoria, jícama, pepino y mix de ajonjolí.

CHULETA DE RIB EYE (280grs de proteína)

Chuleta de rib eye braseada con mantequilla aromática, acompañada con papa alfa y cebollines.

TACOS DE CAMARÓN (3pzs)

Tacos de camarón tempurizado, salteados en chimichurri de cilantro, acompañados de aderezo de chilpaya, zanahoria, jícama y col morada.

POLLO TONKOTSU (150grs de proteína)

Pechuga de pollo sazonada con especias, empanizada con panko y frita. Sobre una cama de arroz gohan, bañada con salsa tonkatsu y costilla.

KRISPY HONEY SHRIMP (200grs de proteína) (Camarón Crujiente en Salsa Dulce)

Camarones bañados en salsa honey sobre una cama de  deos de arroz.

KUNG PAO SHRIMP (200grs de proteína) (Kung Pao Camarón)

Tradicionales camarones rebosados, morrón rojo, calabaza, cacahuates, salsa oscura, aceite de ajonjolí y chile de árbol.

KRISPY HONEY CHICKEN (200grs) (Pollo crujiente en Salsa Dulce)

Pollo rebosado y bañado con salsa honey sobre una cama de  deos de arroz.

KUNG PAO CHICKEN (200grs)

Tradicional pollo rebosado, morrón rojo, calabaza, cacahuates, salsa oscura y aceite de ajonjolí.

SWEET & SOUR CHICKEN (200 grs) (Pollo Agridulce)

Cubos de pollo tempurizados bañados en salsa agridulce, pimiento verde, piña y cebolla.

CHOW MEIN (100grs)

Fideos japoneses al wok con huevo, brócoli, champiñón, col y pierna de cerdo en salsa obscura de la casa.

CHICKEN MASALA (200 grs)

Pollo rebosado en salsa masala (paprika, cúrcuma, comino molido, pimienta negra) sobre una cama de arroz para sushi.

YAKITORI DE CERDO (330grs de proteína)

Brochetas de pulpa de cerdo y tocino, macerado y glaseado en salsa de costilla y ostión, cocinados en parrilla robata con un toque de especias cítricas. (Acompañado de un side de arroz)

BROCHETAS DE RES CON BRÓCOLI (280grs de proteína)

Brochetas de arrachera y brócoli, macerados y glaseados en salsa de ostión con jugo de naranja; cocinados en parrilla robata con un toque de especias cítricas. (Acompañado de un side de arroz)

PULPO AGAVE (200grs de proteína)

Brochetas de pulpo rebosado en pasta de ajo, paprika, mantequilla y miel de agave, cocinados en parrilla robata con un toque de especias cítricas. (Acompañado de un side de arroz)

CAMARONES JUMBO (250grs de proteína)

Camarón jumbo marinado en pasta de ajo, paprika, mantequilla y miel de agave, cocinados en parrilla robata con un toque de especias cítricas. (Acompañado de un side de arroz)

SASHIMI DE SALMÓN PREMIUM (120grs)

Láminas de salmón sobre una cama de pepino, acompañado con hojuelas de ajo fritas, chile tampico y aderezo Yuzu.

SASHIMI DE ATÚN (120grs)

Láminas de atún, sobre una cama de pepino, acompañado con hojuelas de ajo fritas, chile tampico y aderezo Yuzu.

SASHIMI MIXTO (160grs)

Láminas de robalito, atún, salmón premium y pulpo, acompañado de cebollín y aderezo Yuzu.

TIRADITO DE PULPO (100grs)

Láminas de pulpo bañado en salsa de soya, yuzu, aceite de ajonjolí y jengibre. Betabel frito y hojuela de chile.

TIRADITO DE SALMÓN CURADO (100grs)

Láminas de salmón curado en casa por 24 horas en sales y especias (pimienta rosa, eneldo), bañado en salsa de soya, yuzu, aceite de ajonjolí y jengibre. Betabel frito y hojuela de chile

TIRADITO DE PANELA ASADO (200grs)

Láminas de queso panela asado y bañado en salsa picante de ajonjolí y eneldo.

KANIKAMA

CAMARON

ANGUILA

PULPO

MASAGO

ATUN

SALMON PREMIUN

PLATTER

Plato de 4 nigiris, (salmón premium, atún, pulpo y kanikama)

CALIFORNIA

Camarón, pepino, aguacate y queso filadelfia, cubierto con kurogoma.

FILADELFIA

Salmón, pepino, aguacate y queso filadelfia, cubierto con kurogoma.

TAMPICO

Pepino, aguacate, queso filadelfia y aderezo tampico, cubierto con kurogoma.

KAKIAGUE

Camarón, queso filadelfia y aguacate. Por fuera: verduras tempurizadas, bañado con salsa de anguila.

AVOCADO

Camarón cocido y pepino. Por fuera aguacate flameado, aderezo spicy, mix de ajonjolí y salsa de anguila; acompañado de betabel curtido.

DRAGON

Camarón empanizado y tampico. Por fuera: aguacate, spicy, masago, cebollín y mix de ajonjolí, bañado en salsa de anguila.

TORI DOKESHI

Pollo empanizado, queso manchego, aguacate, chipotle adobado. Por fuera: salsa TNT.

ARRACHERA

Arrachera, chiles toreados, queso manchego acompañado con aderezo chipotle.

MEXICO

Carne al pastor, queso manchego, aguacate, chipotle adobado. Bañado con salsa chipotle.

KOKUSHI

Camarón empanizado y queso manchego. Bañado en salsa de anguila y espejo de chipotle.

OSHIRI DOKESHI

Filete de res, queso manchego, aguacate, chipotle adobado, bañado en salsa chipotle.

SAKANA ROLL

Pescado blanco empanizado y queso crema. Por fuera: tártara de mayonesa con pepinillos, cebollín y mix de ajonjolí, bañado con teriyaki picante.

SURIMI ROLL

Rollo con queso crema, tocino y aguacate. Por fuera: surimi con una textura empanizada, cubierto con aderezo de chipotle y mantequilla.

CRAB ROLL

Kanikama y aguacate. Por fuera: camarón, kanikama, queso crema y aderezo de chipotle con mantequilla, flameado y cebollín.

TORIKATSUP

Pollo empanizado, queso manchego y chipotle adobado. Por fuera: papa frita bañado con salsa torikatsup.

ATOMIKO

Camarón empanizado, queso filadelfia, aguacate, chipotle adobado. Por fuera: poro frito, acompañado con aderezo chipotle y cebollín.

CARIBE

Camarón empanizado y queso filadelfia. Por fuera: plátano frito, bañado en salsa tropical.

MANCHEGO ROLL

Camarón empanizado, tampico, aguacate y chipotle adobado. Por fuera: queso manchego gratinado, cebollín y aderezo dulce de la casa.

CHILPAYA ROLL

Pulpo marinado en soya y sake, aguacate. Por fuera: aderezo chilpaya y queso gouda flameado y cebollín.

DOMUMAKI SALMON

Salmón, queso filadelfia y aguacate. Por fuera: salmón, masago, chile, aderezo spicy y mix de ajonjolí.

RAINBOW ROLL

Pepino y camarón cocido. Por fuera: salmón, atún, aguacate y furikake. Acompañado de aderezo yuzu.

STEAK CHEESE ROLL

Queso filadelfia, filete de res y aguacate. Por fuera: gratinado con queso gouda, tocino, hojuela de chile y cebollín.

ANGUILA ROLL

Pepino, queso filadelfia y aguacate. Por fuera: láminas de anguila, salsa de anguila y mix de ajonjolí.

CRUNCHY SALMON ROLL

Aguacate. Por fuera: salmón flameado, aderezo spicy, salsa lucky, costra de salmón frita, cebollín y mix de ajonjolí.

APPLE CHILLI

Manzana picante tempurizada, salsa de anguila, chipotle y cebollín. Por dentro: queso filadelfia, camarón empanizado y tampico.

SPICY TUNA

Atún marinado en soya, jugo de limón, aceite de oliva y shishimi togarashi. Por fuera: almendra fileteada tostada y cebollín, salseado con srirasha y betabel frito.

ROCA

Alga por fuera, arroz, queso crema, encima camarones tempurizados y rebosados en salsa de chipotle dulce, lÍneas de aderezo chilpaya, espolvoreado con cebollín.

KRISPY

Surimi, queso filadelfia y aguacate. Por fuera: alga empanizada, cebollín, masago, bañado con salsa de anguila y aderezo chipotle.

AGUACHILE

Aguacate por dentro. Por fuera: aguachile de camarón con salsa obscura, habanero y cebolla morada.

TIGGER ROLL

Camarones al ajillo. Por fuera: queso gratinado con chile guajillo, acompañado con aderezo de chipotle.

KANIKAMA ROLL

Hoja de soya rellena de kanikama y arroz servido con mantequilla clarificada.

MEAT LOVER MAKI

Queso crema y tocino frito. Por Fuera: láminas de sirlón selladas, bañado con aderezo de chipotle, mantequilla y champiñón, espinaca y mix de ajonjolí.

GEISHA ROLL

Camarón tempurizado, pepino y aguacate. Por fuera: kanikama flameado, salsa TNT, sriracha y perlas de arroz inflado.

EL PICO ROLL

Camarón tempurizado y aguacate. Por fuera: empanizado, cangrejo con queso crema y salsa teriyaki picante.

TONY ROLL

Aguacate, pepino y salmón. Por fuera: mango natural y kurogoma, acompañado de salsa tamarindo picante y betabel frito.

HARUMAKI DE MANZANA

Harumaki relleno de manzana caramelizada y queso crema con un toque de canela, acompañado de helado de vainilla y salsa a elección.

OREO TEMPURA

Galletas tempurizadas acompañadas de helado de vainilla, bañado con salsa de chocolate.

LAVA CAKE

Un detalle para los amantes del cacao. Volcán de chocolate servido con helado de vainilla y frutos rojos. (Tiempo de elaboración estimado: 30 min)

TEMPURA HELADO

Tradicional helado tempurizado bañado con salsa a su elección, chocolate, frutos rojos ó cajeta.

HELADO DE VAINILLA

Helado tipo cremoso, con rico sabor a vainilla natural, fresco y que garantiza suavidad en el paladar.

BUDIN DE MANZANA

Masa suave con cubos de manzanas maceradas en licor de almendra, canela y mantequilla, topping de manzana caramelizada flameada, dulce de leche y helado de vainilla.

HARUMAKI DE GUAYABA

Harumaki relleno de ate de guayaba y queso gouda, acompañado de compota de frutos rojos macerados en naranja y queso bola rallado, servido con helado de vainilla.

PASTEL HELADO CON CAMPECHANAS

Pastel helado relleno de pan doradito y crujiente, nuez caramelizada y cajeta.

DOMU KIDS

INCLUYE: YAKIMESHI DE VERDURAS (1/2 orden) PALOMITAS DE POLLO (6pzs) KUSHIAGE DE QUESO (1pza) OREO TEMPURA (2pzs) JUGO (Chico-1pza) ADEREZOS (Chocolate hershey´s y tonkatsup). ¡Juguete sorpresa incluido! (1pza).