Corregidora 450

Queso 450 al Mezcal$140.00

Queso panela a la plancha, bañado en salsa tatemada al mezcal

Queso Fundido$130.00

Queso fundido con chorizo y chicharrón durito

Tostada de Atún*

Marinado al momento, aguacate, mayonesa de cilantro, servido en pan pita tostado

• 3 pzas.$160.00

Atún con Costra de Chiles Secos$175.00

Atún crujiente, puré de chícharo y ajo tostado

Chicharrón de Rib Eye$220.00

Acompañado de guacamole y pico de gallo

Guacamole$105.00

Salteado con pico de gallo, cerveza y tocino

Tiradito de Salmón*$130.00

Láminas de salmón fresco con marinado de naranja y soya

Filete Laminado$220.00

Filete de res sellado, marinado especial, chile serrano y aguacate

Coliflor Frita$130.00

Servida con mayonesa de curry y de naranja con ajonjolí

Rib Eye Laminado

A la plancha en tortilla de maíz con frijol negro, costra de queso y guacamole preparado

• 3 pzas.$180.00

Pastor

Carne de cerdo marinada, tortilla de maíz, costra de queso, piña y aguacate

• 4 pzas.$120.00

Campechana$145.00

En tortilla de harina (18 cm.) rellena de carne al pastor y rib eye, costra de queso y servida con papa galeana

Caramelo

Chile chilaca relleno de carne y queso, frijol refrito, servido en tortilla de maíz

• 2 pzas.$140.00

Taco de Pulpo

Pulpo adobado + chicharrón doradito, frijol negro y pico de gallo, acompañados de salsa de aguacate, servidos en tortilla de harina

• 4 pzas.$190.00

Tacos de Arrachera

Servidos en tortilla de maíz amarillo, aguacate, cebolla y cilantro

• 3 pzas.$140.00

Sopa de Tortilla$90.00

Caldillo de tomate y tortilla, servida con aguacate, queso panela y chile pasilla frito

Crema de Elote$90.00

Cremosa sopa acompanada de esquites y aceite de cilantro

Lechugas Baby Asadas$150.00

Lechuguitas asadas, aderezo de ajo, cacahuates caramelizados y polvo de chile

Betabel y Calabaza Rasurados$90.00

Preparados al grill, vinagreta de limón, mayonesa de ajonjolí y queso Cotija

Ensalada Corregidora 450$140.00

Ensalada fresca de manzanas, fresas, nuez y almendra. Acompanada de crocantes de queso de cabra y reduccion balsamica

Pollo en Mole$140.00

Cubos de pechuga de pollo bañados en mole hecho en casa, con frijoles negros y tortillas

Chicharrón en Salsa Verde$140.00

Chicharrón de cachete con cebolla salteada y frijoles refritos

Cazuela de Barbachera$175.00

Barbacoa de arrachera servida con cebolla, cilantro y tortillas de sabores

Rajas con Queso$130.00

Chile poblano tatemado, cebolla, queso panela, elote y crema ácida

Asado de Puerco$140.00

Receta tradicional, servida con frijoles negros, cebolla frita y tortillas

Torta de Milanesa$170.00

De res empanizada, frijols negros, mayonesa de chipotle, queso gratinado, cebolla frita. Servida con ensalada y chile toreado

Hamburguesa de Arrachera$240.00

De arrachera con queso gratinado, tocino, cebolla frita y aguacate

Salmón Corregidora

Marinado al mezcal, glaseado con miel de agave, y aceite de cilantro

• 200 gr.$290.00

Rib Eye a las Brasas

Generosa porción de rib eye al grill, servido con papas a la diabla

• 450 gr.$520.00

Filete 450

Con costra de cacahuate, espinaca salteada, tuétano y salsa de hongos

• 220 gr.$320.00

Cabreria

Acompanada con cebolla caramelizada, jalapenos tatemados y frijoles refritos

• 400 gr.$360.00

Arrachera Outside a las Brasas

Jugosa arrachera al grill servida con frijol negro y guacamole

• 250 gr.$390.00

Pulpo Zarandeado

Servido con puré de coliflor y salsa de frijol al chipotle

• 250 gr.$350.00

Papas al Cilantro$80.00

Deliciosas papas galeanas servidas con toque de cilantro y limón

Esquites$95.00

Elote desgranado, acompañado de mayonesa con chile en polvo, queso cotija y limón

Arroz Poblano$120.00

Servido con chiles poblano tatemados, esquites y cebolla

Papa Rellena al Horno$130.00

Papa asada con mantequilla, mix de quesos y carne de pastor y rib eye

Tiritas de Pollo Fritas$90.00

Quesadillas a la Plancha$90.00

Buñuelo$110.00

Servido con fruta, helado de vainilla y nutella

Pan de Elote$120.00

Con helado de vainilla, cajeta y nuez caramelizada

Brownie con Nieve$110.00

Brownie de chocolate intenso, reducción de baileys, crumble y ganache de avellana

Flan con Churros$120.00

Flan de vainilla con queso, toffee y churros con azúcar y canela

Pastel de 3 Leches$120.00

Bizcocho de chocolate impregnado en mix de 3 leches con tequila, crema batida, nuez picada y frutos rojos

Paletas Heladas$48.00

Sabores: Carajillo, Sangria, Vampiro, Mojito, Jamaica + Mezcal y Limon + Pepino