Descubre una Experiencia Culinaria excepcional en el Hotel Live Aqua Bosques de las Lomas y déjate seducir por el sazón de nuestra cocina, mientras disfrutas de una celebración a las brasas y un buen vino de nuestra Cava.
Entradas / Appetizers
Coliflor Frita // Fried cauliflower
Cubierta en jamaica especiada y aderezo de la casa. // Seasoned with hibiscus and homemade dressing.
Betabel Candy Rostizado // Candy cane beets
Asado con jocoque y vinagreta de echalote. // Roasted with jocoque and shallot vinaigrette.
Croqueta de Ternera con Jamón Ibérico // Veal croquettes with Iberian ham
Brioche de Langosta // Lobster brioche
Con mayonesa de sriracha y mantequilla. // With sriracha mayo and butter.
Carpaccio de Solomillo // Beef Carpaccio
Con chips de ajo y láminas de Parmigiano Reggiano y mostaza Dijon. // With garlic chips, Parmigiano Reggiano and Dijon mustard.
Tartar de Res // Beef tartare
Con mostaza Dijon y limón real. // With Dijon mustard and lemon.
Tuétano al grill // Grilled Bone Marrow
Acompañado de guacamole y salsa picada con rib eye crujiente. // With guacamole, chopped salsa and crispy rib eye.
Curado de Atún Fresco // Fresh cured tuna
Sobre salsa de soya de cantina. // On cantina style soy sauce.
Ceviche de Pulpo Frito // Crispy octopus ceviche
En salsa macha de morita y sandía. // With morita macha salsa and watermelon.
Cóctel de Camarones Gigantes // Giant Shrimp Cocktail
Con salsa coctelera y rábano picante. // With cocktail sauce and horseradish.
Jamón Ibérico de Bellota // Hand-sliced Iberian acorn-fed ham
Sopas y Ensaladas / Soup and Salads
Crema de Tomate y Ajo Rostizado // Creamy tomato and roasted garlic soup
Sopa de cebolla // Onion soup
Clam Chowder estilo Nueva Inglaterra // New England style clam chowder
Jugo de carne // Beef soup
Bisque de langosta // Lobster bisque
Ensalada Mediterránea // Mediterranean Salad
Mix de lechugas, palmitos, pepino, pimientos rojos, alcaparras, queso feta y vinagreta de orégano. // Mix of lettuces, hearts of palm, cucumbers, red bell peppers, capers, feta cheese and oregano vinaigrette.
Ensalada Caprese // Caprese salad
Con pesto, tomate cherry y vinagre balsámico de Modena. // With cherry tomatoes, pesto and balsamic vinegar from Modena.
Ensalada Wedge // Wedge salad
Con aderezo de queso azul, nuez caramelizada, tocino y tomate cherry. // With blue cheese dressing, caramelized pecans, bacon and cherry tomatoes.
Ensalada de Burrata // Burrata salad
Con tomates heirloom con vinagreta de trufa. // With heirloom tomatoes and truffle vinaigrette.
Ensalada César // Caesar salad
Con crutones de ajo y queso parmesano. // With garlic-Parmesan croutons.
Steak y Chuletas / Chops & Steaks
Filete Mignon // Filet Mignon
340 gr
Rib Eye
450 gr
New York
450 gr
T-Bone
800 gr
Rack de cordero // Lamb Rack
450 gr
Filete de atún // Tuna steak
230 gr
Short Rib
800 gr
Chuleta de cerdo Korobuta // Korobuta Pork Chop
Especiales / Specialties
Rigatoni al Vodka // Rigatoni with Vodka Sauce
Sándwich de Roast Beef // Roast beef sandwich
Con cebolla caramelizada, y aderezo de mostaza. // With caramelized onion and mustard dressing.
Pollo a la Marsala // Chicken Marsala
Con hongos y tomates. // With mushrooms and tomatoes.
Linguine con Hongos Silvestres y Tartufo // Linguine with wild mushrooms and truffle
Atún Marinado con Soya Dulce y Gnocchis a la Crema // Sweet soy–marinated tuna with creamy gnocchi
Hamburguesa Wagyu // Wagyu beef burger
Con queso provolone y tomate deshidratado. // With provolone cheese and sun-dried tomato.
Pollo a la Parmesana // Chicken parmesan
Pulpo a las Brasas // Grilled octopus
Con estofado de vegetales. // With braised vegetables.
Salmón a la Parrilla con Brócoli // Grilled salmon and sautéed broccoli
Robalo con Velouté de Cítricos // Sea bass with citrus velouté
Sobre variedad de vegetales baby. // Served over a selection of baby vegetables.
Camarones a la Parrilla en Salsa Dulce de Sriracha // Sweet Sriracha grilled shrimp
Tallarines de Zucchini en Pomodoro y Aceitunas Negras // Zucchini noodles with pomodoro sauce and olives
Tacos de Rib Eye // Rib Eye tacos
Guarniciones / Garnish
Papas Saratoga // Saratoga Potatoes
Espárragos a la Parrilla // Grilled Asparagus
Coles de bruselas rostizadas con tocino applewood // Brussels sprouts with applewood bacon
Espinacas a la crema // Creamy spinach
Puré de papa al ajo // Garlic mash potatoes
Papas a la Francesa // French fries
Mac & Cheese con trufa // Truffle Mac & Cheese
Brócoli con Hongos silvestres con ají y eureka // Roasted Broccoli with wild mushrooms, chilli-garlic and lemon
Postres / Desserts
Pan de Elote // Sweet corn cake
Con crema inglesa especiada y helado de vainilla. // With spiced crème anglaise and vanilla ice cream.
Pay de Nuez con Bourbon // Bourbon Pecan Pie
Pay de Limón // Key lime pie
Fondant de Chocolate // Chocolate Fondant
Crème Brûlée
Cheesecake de Parmesano // Parmesan Cheesecake