ENTRADAS
CevicheCAD 24.00
Poisson, leche de tigre Aji Amarillo, purée de patates douces Fish, leche de tigre, sweet potato puree
Tiradito CapreseCAD 24.00
Poisson, leche de tigre émulsé au parmesan, purée de patates douces, bocconcini, parmesan Fish, leche de tigre, sweet potato puree, bocconcini parmesan
Pulpo al olivoCAD 24.00
Carpaccio de pieuvre, émulsion de Botija, olives, capres Octopus carpaccio, Botija emulsion, olives, capers
Calamari FrittiCAD 25.00
Calmars frits, sauce tartare maison Fried calamari, homemade tartar sauce
Alitas de Pollo en Aji PancaCAD 19.00
Ailes de Poulet laquées au miel et Aji Panca Honey and Aji Panca glazed chicken wings
Anticuchos de PatoCAD 21.00
Brochette de canard, mais sauté au beurre et ciboulette, salsa Aji Panca Duck skewers, butter sautéed corn with chives, Aji Panca salsa
Cappelletti FrittiCAD 21.00
Pâte farcis au ragoût de viande et fruit de mer, fromage fondu Stuffed with meat and seafood ragout, melted cheese
Ensalada CaesarCAD 18.00
Romaine, guanciale, parmesan, croûtons maison, vinaigrette Aji Amarillo Romaine lettuce, guanciale, parmesan, homemade croutons, Aji Amarillo vinaigrette Extra Poulet ou Crevette - 5
Verduras à la PlanchaCAD 16.00
Légumes grillés à l’huile de charbon Charcoal oil grilled veggies
Frites de YucaCAD 16.00
Avec mayonnaise à la truffe maison Yuca fries with homemade truffle mayo
Focaccia MaisonCAD 11.00
PLATOS PRINCIPALES
Arroz con MariscosCAD 43.00
Riz, fruits de mer, bisque de homard, chalaquita Rice, sea food, lobster bisque, chalaquita
Brisquet Lomo SaltadoCAD 43.00
Boeuf braisé, gnoccis ricotta, huancaina, tomates, oignons Braised beef, ricotta gnocchi, huancaina, tomatoes, onions
Lasagna de Aji de GallinaCAD 43.00
Lasagne de poulet et parmesan, pacanes, sauce Aji Amarillo, bechamel, mozarella Chicken and parmesan lasagna, pecans, Aji Amarillo sauce, bechamel, mozarella
SANDWICHES
Saltado SmashCAD 27.00
Boeuf braisé, oeuf, tomates, oignons, sauce soja Braised beef, egg, tomatoes, onions, soy sauce
Pan con PatoCAD 23.00
Coeurs de canard, laitue, émulsion à l’érable et Aji Amarillo, nouilles croustillantes Duck hearts, lettuce, maple and Aji Amarillo emulsion, crispy noodles
Pan con ChicharronCAD 25.00
Porc, patate douces, salsa criolla, mayonaise à la truffe
DESSERTS
Cheesecake Crème BrûléeCAD 14.00
Crème Glacée LucumaCAD 14.00
TiramisuCAD 15.00