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  1. Casa
  2. México
  3. Guadalajara
  4. Guadalajara
  5. Guadalajara
Alcalde, Guadalajara, JAL
Galardonado

Alcalde

4.7
4.7
934 reseñas
más de MXN500
Mexicana
Etiquetas principales:
  • Bueno para ocasiones especiales
  • Innovador
  • Ideal para disfrutar vinos finos
Restaurante de cocina mexicana contemporánea

Los platillos de Alcalde siguen con rigor a las estaciones de año. Su menú de degustación y su carta son conceptos vivos, del día a día. Lo que se concibe en esta cocina franca no sólo encanta al paladar, genera, además, una experiencia sensorial única para la vista y el olfato. Mientras su presentación es de una sencillez exquisita, sus texturas y sabores están hechos para un comensal dispuesto a sorprenderse todo el tiempo.

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2 personas

19:00


Reservado 8 veces hoy
Hay experiencias disponibles.

Áreas del restaurante

Información adicional

  • Ambiente
    Casual elegante
  • Precios
    más de MXN500
  • Cocinas
    Mexicana, Internacional
  • Horarios
    Lun–Sáb 13:30–18:00 Lun–Sáb 19:00–23:00
  • Número de teléfono
    33 3615 7400
  • Opciones de pago
    AMEX, Mastercard, Visa
  • Vestimenta recomendada
    Informal y elegante
  • Chef ejecutivo
    Francisco Ruano
  • Servicio de comidas
    Contamos con servicio de catering para eventos. Contáctanos para más información.
  • Instalaciones para eventos privados
    Salón privado de hasta 14 personas con sala y t.v. para presentaciones y eventos especiales.
  • Galardonado
    1. World's 50 Best #54 2023
    2. World's 50 Best #51 2022
  • Zona
    Guadalajara
  • Intersección en calle
    Lincoln y Nelson
  • Detalles del área de estacionamiento
    Estacionamiento privado
  • Adicional
    Asientos en la barra, Banquete, Bar / Sala pública, Bar completo, Cargo por descorche, Cervezas, Cócteles, Mesa del chef, Opciones libres de gluten, Para no fumadores, Salón privado, Vegana, Vinos

Experiencias

  • Menú de Degustación - Alcalde

    $2,300.00 por persona

    Varias fechas disponibles
    Menú de Degustación de 10 tiempos
    Menú de Degustación - Alcalde foto
  • Tasting Menu - Alcalde

    $2,300.00 por persona

    Varias fechas disponibles
    10 course Tasting Menu
    Tasting Menu - Alcalde foto
  • GlugluÑANÑAM #1

    $4,000.00 por persona

    25 abr 2024 solamente
    GLUGLUÑAMÑAM es nuestra propuesta para una serie de eventos enfocados al producto líquido; destilado de agave, vino, licores o café, Mediante la combinación de alimentos con bebidas buscamos aprender, compartir y saber ¿QUÉ ESTAMOS TOMANDO? ¿POR QUÉ SABEN BIEN JUNTOS? ¿QUÉ NOS RECUERDAN? ¿QUÉ NOS HACEN SENTIR? - mucho glu glu glu y ñam ñam: el sonido de un maridaje que nos va a gustar. Nuestro GLUGLUÑAMÑAM #01 será una noche de vinos con @andreyivanov_ms de @blissvinosmx que nos trae 6 sus etiquetas favoritas, algunas de las que han marcado su trayectoria como Master Sommelier. Estos acompañarán un menú degustación de 8 tiempos de @franciscoruano. Precio por persona: 4,000 (no incluye servicio) Reservas vía WhatsApp: +52 33 1866 3803

Lo que 934 personas están diciendo

Calificaciones y reseñas generales

Solo los comensales que han comido en este restaurante pueden realizar reseñas

4.7
4.7 de acuerdo a calificaciones recientes
  • 4.7Comida
  • 4.7Servicio
  • 4.7Ambiente
  • 4.4Valor

RuidoModerado

Reconocido por

  • Guadalajara

    Innovador

  • Guadalajara

    Innovador

934 reseñas
  1. OpenTable Diner

    Guadalajara

    1 reseña

    5.0

    1 reseña

    Comieron en 13 de abril de 2024

    1. Global 5
    2. Comida 5
    3. Servicio 5
    4. Ambiente 5
    Sus alimentos hacen magia! Felicidades al chef y todo su equipo de trabajo!

    ¿Te fue útil?

  2. mencantacomer

    México

    5 reseñas

    4.0

    5 reseñas

    Comieron en 29 de marzo de 2024

    1. Global 4
    2. Comida 5
    3. Servicio 5
    4. Ambiente 4
    Si, la comida es espectacular, el servicio impecable y el restaurant muy lindo. Mis únicos comentarios son que no hay ningún letrero que te diga dónde está el valet parking y aunque avise que estábamos festejando nuestro aniversario, no hubo ninguna mención al respecto.

    ¿Te fue útil?

  3. OpenTable Diner

    México

    2 reseñas

    VIP
    4.0

    2 reseñas

    Comieron en 24 de marzo de 2024

    1. Global 4
    2. Comida 3
    3. Servicio 4
    4. Ambiente 3
    Tienen cosas Interesantes, buenos vinos la comida bien pero x

    ¿Te fue útil?

  4. OpenTable Diner

    México

    11 reseñas

    VIP
    4.0

    11 reseñas

    Comieron en 16 de marzo de 2024

    1. Global 4
    2. Comida 5
    3. Servicio 3
    4. Ambiente 3
    Excelentes platillos, servicio regular, carta de vinos muy cara.

    A 1 persona le resultó útil

  5. LuzmaF

    Guadalajara

    1 reseña

    5.0

    1 reseña

    Comieron en 3 de marzo de 2024

    1. Global 5
    2. Comida 5
    3. Servicio 5
    4. Ambiente 4
    Fue una gran experiencia para nosotros, los sabores son únicos e increíbles!!!! Ojalá el servicio de valet parking sea más visible

    ¿Te fue útil?

  6. OpenTable Diner

    Guadalajara

    1 reseña

    1.0

    1 reseña

    Comieron en 3 de marzo de 2024

    1. Global 1
    2. Comida 2
    3. Servicio 2
    4. Ambiente 4
    Pedimos menú de degustación; nuestra mesera estuvo distraída y con una actitud poco servicial! Uno de nosotros terminó intoxicado.

    ¿Te fue útil?

  7. Cayura

    Guadalajara

    1 reseña

    5.0

    1 reseña

    Comieron en 29 de febrero de 2024

    1. Global 5
    2. Comida 5
    3. Servicio 5
    4. Ambiente 5
    La atención fue excelente; los platillos también, muy buena presentación de los mismos; el ambiente estuvo bien, pero cuando las mesas son numerosas se vuelven ruidosas.

    ¿Te fue útil?

  8. OpenTable Diner

    Qatar

    2 reseñas

    5.0

    2 reseñas

    Comieron en 29 de febrero de 2024

    1. Global 5
    2. Comida 5
    3. Servicio 5
    4. Ambiente 5
    La comida del menú degustación que recibimos fue buena, sin embargo no coinciden algunos ingredientes expuestos en el menú digital con lo que comimos al final. Por ejemplo, el ceviche de coco no contenía erizo como decía , en su lugar usaron Ikura. Ofrecían en el menú digital Wagyu kobu jime y en lugar de eso nos dieron ostiones 🫥🫠. No me pareció correcto por qué no se hace mención previamente.

    ¿Te fue útil?

  9. OpenTable Diner

    Guadalajara

    1 reseña

    5.0

    1 reseña

    Comieron en 25 de febrero de 2024

    1. Global 5
    2. Comida 5
    3. Servicio 5
    4. Ambiente 5
    Excelente! Muy recomendado, el menú espectacular y personal súper amable y capacitado

    ¿Te fue útil?

  10. OpenTable Diner

    Guadalajara

    2 reseñas

    VIP
    2.0

    2 reseñas

    Comieron en 24 de febrero de 2024

    1. Global 2
    2. Comida 4
    3. Servicio 2
    4. Ambiente 4
    Extremadamente caro ! Desde que ves la carta de vinos de como le suben a los precios te das cuenta que será un abuso. Nos pareció un robo

    ¿Te fue útil?

  11. MANUELM

    Guadalajara

    6 reseñas

    5.0

    6 reseñas

    Comieron en 23 de febrero de 2024

    1. Global 5
    2. Comida 5
    3. Servicio 5
    4. Ambiente 5
    Que gran experiencia!!! A pesar de que el Chef Ruano, no estaba presente, todas las recomendaciones fueron geniales, balance entre cada una, además de una experiencia fuera de serie... Que puedo decir del famoso arroz con leche!!!! Uffff!!!!! Uffff!!!! El mejor postre de mi vida

    ¿Te fue útil?

  12. OpenTable Diner

    Guadalajara

    3 reseñas

    VIP
    3.0

    3 reseñas

    Comieron en 23 de febrero de 2024

    1. Global 3
    2. Comida 3
    3. Servicio 2
    4. Ambiente 4
    Muy mal que en la misma mesa tengas que escoger forzosamente la degustación de 9 tiempos o a la carta, muy poca flexibilidad y el servicio de los meseros deja mucho que desear.

    ¿Te fue útil?

  13. AlejandraTtt

    Guadalajara

    5 reseñas

    VIP
    5.0

    5 reseñas

    Comieron en 21 de febrero de 2024

    1. Global 5
    2. Comida 5
    3. Servicio 5
    4. Ambiente 5
    Muy buena experiencia para el paladar. Muy recomendado

    ¿Te fue útil?

  14. OpenTable Diner

    Región de Washington, D.C.

    6 reseñas

    5.0

    6 reseñas

    Comieron en 16 de febrero de 2024

    1. Global 5
    2. Comida 5
    3. Servicio 5
    4. Ambiente 4
    Me sorprendio la presentacion y sabores de lo mejor que he comido en este año

    ¿Te fue útil?

  15. OpenTable Diner

    Puebla

    2 reseñas

    5.0

    2 reseñas

    Comieron en 16 de febrero de 2024

    1. Global 5
    2. Comida 5
    3. Servicio 5
    4. Ambiente 5
    Simplemente espectacular!. Comida y servicio sobresalientes.

    ¿Te fue útil?

  16. OpenTable Diner

    Guadalajara

    1 reseña

    VIP
    5.0

    1 reseña

    Comieron en 15 de febrero de 2024

    1. Global 5
    2. Comida 5
    3. Servicio 5
    4. Ambiente 5
    Nos tocó probar el menú de degustación y todo riquísimo, nos encantó. Lo mejor fue el arroz con leche trufado.

    ¿Te fue útil?

  17. Carl

    Puerto Vallarta

    1 reseña

    4.0

    1 reseña

    Comieron en 15 de febrero de 2024

    1. Global 4
    2. Comida 3
    3. Servicio 5
    4. Ambiente 5
    Menú de degustación rico pero que no sorprendió. Creo que es un restaurante en el que es mejor pedir a la carta.

    ¿Te fue útil?

  18. OpenTable Diner

    Guadalajara

    1 reseña

    VIP
    5.0

    1 reseña

    Comieron en 11 de febrero de 2024

    1. Global 5
    2. Comida 5
    3. Servicio 5
    4. Ambiente 5
    La comida estuvo deliciosa y la atención de Pilar fue excepcional definitivamente regresaría y recomendaría comer en Alcalde

    ¿Te fue útil?

  19. AxaC

    Costa Rica

    2 reseñas

    5.0

    2 reseñas

    Comieron en 7 de febrero de 2024

    1. Global 5
    2. Comida 5
    3. Servicio 5
    4. Ambiente 5
    Espectacular comida de artista. Sabores y combinaciones únicas.

    ¿Te fue útil?

  20. OpenTable Diner

    Guadalajara

    1 reseña

    5.0

    1 reseña

    Comieron en 6 de febrero de 2024

    1. Global 5
    2. Comida 4
    3. Servicio 5
    4. Ambiente 5
    Todo en el menú de degustación estuvo muy bueno, solamente hubo un platillo que me pareció extremadamente salado para mi gusto, mi acompañante también coincide conmigo, era un atún curado, de ahí en fuera tanto la comida como las bebidas excelente! Vale la pena la experiencia

    ¿Te fue útil?

  21. LaGuerita

    México

    5 reseñas

    VIP
    3.0

    5 reseñas

    Comieron en 3 de febrero de 2024

    1. Global 3
    2. Comida 1
    3. Servicio 4
    4. Ambiente 3
    Mi pareja se enfermó del estómago. Estuvo toda la noche con infección. Mala experiencia

    ¿Te fue útil?

  22. claudian

    México

    6 reseñas

    5.0

    6 reseñas

    Comieron en 2 de febrero de 2024

    1. Global 5
    2. Comida 5
    3. Servicio 5
    4. Ambiente 3
    Excelente la opción de degustación. Excelente servicio y explicación de cada platillo. Muuuy recomendable

    ¿Te fue útil?

  23. Chetos70

    Guadalajara

    2 reseñas

    5.0

    2 reseñas

    Comieron en 1 de febrero de 2024

    1. Global 5
    2. Comida 5
    3. Servicio 5
    4. Ambiente 5
    La comida deliciosa y perfectamente presentada, la cava de vinos bien seleccionada, el servicio impecable.

    ¿Te fue útil?

  24. RobertoM

    Puerto Vallarta

    1 reseña

    5.0

    1 reseña

    Comieron en 28 de enero de 2024

    1. Global 5
    2. Comida 4
    3. Servicio 5
    4. Ambiente 5
    Los platillos son muy buenos y creativos. El servicio y la hospitalidad es excelente. Hay servicio de descorche lo que hace que sea más atractivo

    ¿Te fue útil?

  25. OpenTable Diner

    Vancouver

    1 reseña

    5.0

    1 reseña

    Comieron en 27 de enero de 2024

    1. Global 5
    2. Comida 5
    3. Servicio 5
    4. Ambiente 5
    Excelente introducción de la alta cocina en Guadalajara.

    ¿Te fue útil?

  26. OpenTable Diner

    Querétaro

    1 reseña

    5.0

    1 reseña

    Comieron en 21 de enero de 2024

    1. Global 5
    2. Comida 5
    3. Servicio 5
    4. Ambiente 5
    Excelentes platillos, gran variedad de tequilas y mezcales. Servicio excelente

    ¿Te fue útil?

  27. BNGIRosales

    Guadalajara

    5 reseñas

    5.0

    5 reseñas

    Comieron en 7 de enero de 2024

    1. Global 5
    2. Comida 5
    3. Servicio 5
    4. Ambiente 5
    Excelente experiencia. Recomendación dejarse llevar por las recomendaciones de su personal de servicio.

    ¿Te fue útil?

  28. OpenTable Diner

    Guadalajara

    1 reseña

    5.0

    1 reseña

    Comieron en 6 de enero de 2024

    1. Global 5
    2. Comida 5
    3. Servicio 5
    4. Ambiente 5
    Fue la primera ocasión que lo visitamos y quedamos invitados a volver. Nos sorprendió y encantó el sabor, platillos únicos y gratificantes, para mi si vale lo que cuesta. Muchas gracias!

    ¿Te fue útil?

  29. IsaacB

    Guadalajara

    1 reseña

    5.0

    1 reseña

    Comieron en 6 de enero de 2024

    1. Global 5
    2. Comida 5
    3. Servicio 5
    4. Ambiente 5
    El menú a la carta muy rico y la sugerencia de la mesera excelente

    ¿Te fue útil?

  30. InesE

    Región de Washington, D.C.

    1 reseña

    1.0

    1 reseña

    Comieron en 2 de enero de 2024

    1. Global 1
    2. Comida 1
    3. Servicio 1
    4. Ambiente 1
    Fatal. Pésima comida y pésima atención de la administración. La mesera fue amable pero hasta ahí.

    ¿Te fue útil?

  31. GabrielaO

    México

    19 reseñas

    VIP
    5.0

    19 reseñas

    Comieron en 30 de diciembre de 2023

    1. Global 5
    2. Comida 4
    3. Servicio 5
    4. Ambiente 5
    Muy buena experiencia y atención de todo el staff. Sobresaliente la atención de Alan. Muchas gracias por la gran experiencia.

    ¿Te fue útil?

  32. RubenM

    Región de Washington, D.C.

    1 reseña

    5.0

    1 reseña

    Comieron en 28 de diciembre de 2023

    1. Global 5
    2. Comida 5
    3. Servicio 5
    4. Ambiente 5
    Fantástica comida, fantástica atención, buena interacción personal, excelente mise en plat, una maravillosa experiencia culinaria

    ¿Te fue útil?

  33. OpenTable Diner

    México

    2 reseñas

    VIP
    1.0

    2 reseñas

    Comieron en 28 de diciembre de 2023

    1. Global 1
    2. Comida 1
    3. Servicio 5
    4. Ambiente 4
    Hace un año visité este restaurante y cambiaron todos los platillos , siento q el chef Ruano quiso Innovar y le falló al campeon .

    ¿Te fue útil?

  34. AdalifL

    Guadalajara

    2 reseñas

    4.0

    2 reseñas

    Comieron en 26 de diciembre de 2023

    1. Global 4
    2. Comida 3
    3. Servicio 5
    4. Ambiente 4
    Menú limitado en opciones. Los platillos que pedimos estaban muy picosos a pesar que hicimos el comentario que 2 de 3 personas que íbamos no comían picante. Incluso yo que como picante, me pareció excesivo. El precio me parece elevado para la calidad de los alimentos y las porciones recibidas.

    ¿Te fue útil?

  35. GuillermoP

    Houston

    2 reseñas

    5.0

    2 reseñas

    Comieron en 23 de diciembre de 2023

    1. Global 5
    2. Comida 5
    3. Servicio 5
    4. Ambiente 5
    Sabores muy novedosos y sorprendentes. Una experiencia agradable

    ¿Te fue útil?

  36. JavierB

    Guadalajara

    1 reseña

    5.0

    1 reseña

    Comieron en 22 de diciembre de 2023

    1. Global 5
    2. Comida 5
    3. Servicio 5
    4. Ambiente 5
    Excelentes platillos y servicio. Muy recomendable. Buena experiencia culinaria.

    ¿Te fue útil?

  37. YOTZ

    Monterrey

    5 reseñas

    5.0

    5 reseñas

    Comieron en 20 de diciembre de 2023

    1. Global 5
    2. Comida 4
    3. Servicio 5
    4. Ambiente 4
    Muy bueno el menú de degustación, el estacionamiento no tiene lugar suficiente para los clientes lo cual hace que se pierda el atractivo desde el inicio

    ¿Te fue útil?

  38. hector

    Guadalajara

    2 reseñas

    5.0

    2 reseñas

    Comieron en 20 de diciembre de 2023

    1. Global 5
    2. Comida 5
    3. Servicio 5
    4. Ambiente 5
    Alcalde es de esos lugares que vale la pena ir una y mil veces, la comida es sobresaliente, el servicio es impecable, la amabilidad, las sorpresas en los platillos, todo fue incríble

    ¿Te fue útil?

  39. Valppp

    Chicago

    1 reseña

    5.0

    1 reseña

    Comieron en 19 de diciembre de 2023

    1. Global 5
    2. Comida 5
    3. Servicio 5
    4. Ambiente 5
    Nos encantó! Hicimos toda la familia el menú de degustación - todo muy delicioso y único con ingredientes frescos con cada mordida. Acabamos de comer de Pujol en la Ciudad de México y creo que la verdad disfrutamos más Alcalde….

    ¿Te fue útil?

  40. ReginaR

    Guadalajara

    2 reseñas

    5.0

    2 reseñas

    Comieron en 17 de diciembre de 2023

    1. Global 5
    2. Comida 5
    3. Servicio 5
    4. Ambiente 5
    Un lugar que es toda una experiencia, el menú cambia constantemente y eso vuelve cada visita aún más especial.

    ¿Te fue útil?

Preguntas frecuentes

Alcalde tiene una calificación promedio de 4.7 estrellas, según 934 comensales de OpenTable.

Sí, generalmente puedes reservar este restaurante con solo elegir la fecha, la hora y el tamaño del grupo en OpenTable.

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2 personas

19:00


Reservado 8 veces hoy
Hay experiencias disponibles.
Mapa de Google para Alcalde

Av. Mexico 2903, Col. Vallarta Norte, Guadalajara, 44690 JAL

Áreas del restaurante

Información adicional

  • Galardonado
    1. World's 50 Best #54 2023
    2. World's 50 Best #51 2022
  • Intersección en calle
    Lincoln y Nelson
  • Zona
    Guadalajara
  • Horarios
    Lun–Sáb 13:30–18:00 Lun–Sáb 19:00–23:00
  • Precios
    más de MXN500
  • Cocinas
    Mexicana, Internacional
  • Ambiente
    Casual elegante
  • Vestimenta recomendada
    Informal y elegante
  • Detalles del área de estacionamiento
    Estacionamiento privado
  • Opciones de pago
    AMEX, Mastercard, Visa
  • Chef ejecutivo
    Francisco Ruano
  • Adicional
    Asientos en la barra, Banquete, Bar / Sala pública, Bar completo, Cargo por descorche, Cervezas, Cócteles, Mesa del chef, Opciones libres de gluten, Para no fumadores, Salón privado, Vegana, Vinos
  • Número de teléfono
    33 3615 7400
  • Servicio de comidas
    Contamos con servicio de catering para eventos. Contáctanos para más información.
  • Instalaciones para eventos privados
    Salón privado de hasta 14 personas con sala y t.v. para presentaciones y eventos especiales.
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