Saltar al contenido principal
Logotipo de OpenTable
  1. Inicio
  2. México
  3. Guadalajara
  4. Guadalajara
  5. Guadalajara

Alcalde

4.7
4.7
552 reseñas
más de MXN500
Mexicana
Etiquetas principales:
  • Ocasión especial
  • Apto para los apasionados de la gastronomía
  • Cocina creativa

Restaurante de cocina mexicana contemporánea

Los platillos de Alcalde siguen con rigor a las estaciones de año. Su menú de degustación y su carta son conceptos vivos, del día a día. Lo que se concibe en esta cocina franca no sólo encanta al paladar, genera, además, una experiencia sensual única para la vista y el olfato. Mientras su presentación es de una sencillez exquisita, sus texturas y sabores están hechos para un comensal dispuesto a sorprenderse todo el tiempo.

Haz una reservación

2 personas

enero de 2022
lun.
mar.
mié.
jue.
vie.
sáb.
dom.
27
28
29
30
31
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
1
2
3
4
5
6
19:00


Reservado 10 veces hoy
  • Ambiente

    Casual elegante

  • Cocinas

    Mexicana, Internacional

  • Horarios

    lun–sáb 14:00–18:00
    lun–sáb 19:00–22:00

  • Número de teléfono

    33 3615 7400

  • Opciones de pago

    AMEX, MasterCard, Visa

  • Vestimenta recomendada

    Informal y elegante

  • Chef ejecutivo

    Francisco Ruano

  • Zona

    Guadalajara

  • Intersección en calle

    Lincoln y Nelson

  • Detalles del área de estacionamiento

    Estacionamiento privado

  • Adicional

    Asientos en la barra, Banquete, Bar / Sala pública, Cargo por descorche, Cervezas, Cócteles, Mesa del chef, Opciones libres de gluten, Para no fumadores, Salón privado, Vinos

Precauciones de seguridad

  • Limpieza y desinfección

    • Superficies desinfectadas entre cada uso
    • Se ofrece un menú digital, desechable o desinfectado.
    • Uso de utensilios sellados o envueltos
    • Limpieza profunda diaria de zonas comunes
    • Desinfectante o toallas limpiadoras para clientes
    • Pago sin contacto disponible
  • Distanciamiento físico

    • Cantidad limitada de comensales ubicados en la mesa
    • Espacio adicional entre mesas
  • Equipamiento de protección

    • El personal de piso utiliza mascarillas
    • Los comensales deben utilizar mascarillas a menos que estén comiendo o bebiendo
  • Cribado

    • El personal enfermo tiene prohibido el acceso al lugar de trabajo
    • Se solicita el control de la temperatura a los comensales
    • Se solicita el control de la temperatura al personal

Menú

Entrantes

  • Chips de huachinango (100grs) con guacamole y aceituna Kalamata.

    • Plato de cebiche, crudo o tiradito del día. Preguntar precio

      • Tostada de atún con guacamole, emulsión de aceituna y rábano.

        • Patita deshuesada con vinagre de chile güero y guarniciones tradicionales.

          • Tartar con jugo de tomates ahumados, yema escaldada y verduras en escabeche.

            • Ensalada del día.

              • Setas de primavera con puré de Epazote y cacao fermentado

                • Gordita de requesón con estofado de tallos de primavera y crema de chile Anaheim

                  • Frijoles puercos con jocoque seco; frijol "variopinto" adobado con chile Mixe, papada de cerdo laqueada y salsa cruda de hinojo con hierbabuena.

                    Principales

                    • Pescado en salsa de ceniza con cebollas toreadas y hongos al ajillo.

                      • Pulpo ahumado estilo zarandeado sobre risotto de verduras y lechuga romana.

                        • Pato en adobo de camarón seco, chile morita y eucalipto con verduras asadas.

                          • Combinado de res con los sabores de la carne en su jugo.

                            • Nuestro tradicional lechón al pipián con brócolini, puré de zanahoria y calabacita tierna.

                              Últimos

                              • Parfait de coco con helado de frambuesa, jugo de sauco y cilantro

                                • Brownie de chocolate con helado de almendra y espuma de cajeta

                                  • Jericalla horneada en casa con helado casero

                                    • Arroz con leche caramelizado y helado de canela

                                      • Todos nuestros precios incluyen IVA

                                        Última actualización: 6 de agosto de 2021

                                        Lo que 552 personas están diciendo

                                        Calificaciones y reseñas generales

                                        Solo los comensales que han comido en este restaurante pueden realizar reseñas

                                        4.7
                                        4.7 de acuerdo a calificaciones recientes
                                        • 4.7Comida
                                        • 4.8Servicio
                                        • 4.6Ambiente
                                        • 4.5Valor

                                        RuidoModerado

                                        Reconocido por

                                        • Guadalajara

                                          Apto para los apasionados de la gastronomía

                                        • Guadalajara

                                          Saludable

                                        • Guadalajara

                                          Carta de vinos notable

                                        • Guadalajara

                                          Ocasión especial

                                        • Guadalajara

                                          Más Reservados

                                        • Guadalajara

                                          Apto para los apasionados de la gastronomía

                                        • Guadalajara

                                          Saludable

                                        • Guadalajara

                                          Carta de vinos notable

                                        • Guadalajara

                                          Ocasión especial

                                        • Guadalajara

                                          Más Reservados

                                        Ordenar por

                                        Filtros

                                        1. OT

                                          OpenTable Diner

                                          México

                                          1 reseña

                                          5.0

                                          1 reseña

                                          Comieron en 31 de diciembre de 2021

                                          overall5food5service5ambience5

                                          Todo delicioso

                                        2. OT

                                          OpenTable Diner

                                          Guanajuato

                                          1 reseña

                                          5.0

                                          1 reseña

                                          Comieron en 23 de diciembre de 2021

                                          overall5food4service5ambience5

                                          Pedimos el menú degustación y es muy bueno porque pruebas de todo e incluso platillos que no están en el menú a la carta. La mayoría de las cosas fueron deliciosas. El servicio fue más que excelente y cada platillo fue explicado. Es una experiencia que vale la pena

                                        3. JO

                                          JORGEA

                                          1 reseña

                                          5.0

                                          1 reseña

                                          Comieron en 19 de diciembre de 2021

                                          overall5food5service5ambience5

                                          Todo muy rico con un maridaje exelente 100%recomen

                                        4. P

                                          Pitbvll51

                                          Guadalajara

                                          1 reseña

                                          5.0

                                          1 reseña

                                          Comieron en 18 de diciembre de 2021

                                          overall5food5service5ambience5

                                          Excelente sabor y servicio. En verdad una experiencia inolvidable

                                        5. IA

                                          InesA

                                          Guadalajara

                                          1 reseña

                                          3.0

                                          1 reseña

                                          Comieron en 15 de diciembre de 2021

                                          overall3food3service2ambience2

                                          Problemas con el valet parking. El mesero amable pero se le olvidaba traernos nuestras bebidas. Tardaron mucho tiempo en atendernos al llegar al restaurante. Sin bebidas ni nada que picar. Para mí, en mi plato fuerte era predominante el sabor de la hoja santa, por lo que no pude disfrutar otros sabores en mi ternera. GLORIOSOS LOS FRIJOLES PUERCOS Y EL ARROZ CON LECHE😋😋😋😋😋😋 Festejábamos el cumple de un amigo y no hicieron algo especial 😢

                                        6. E

                                          Emma

                                          Guadalajara

                                          1 reseña

                                          3.0

                                          1 reseña

                                          Comieron en 15 de diciembre de 2021

                                          overall3food2service3ambience3

                                          La comida es buena más nada espectacular. Por el nivel de reconocimiento que tiene a nivel latinoamérica siempre se espera algo mucho mejor. Pienso que hay mejores aquí en Guadalajara.

                                        7. RV

                                          ReneV

                                          1 reseña

                                          1.0

                                          1 reseña

                                          Comieron en 11 de diciembre de 2021

                                          overall1food1service3ambience3

                                          La oferta gastronómica es asombrosamente pobre. No tenían casi nada de lo poco que ofrecían en la carta, y lo que tenían era a un sobreprecio excesivo. Nos habían recomendado mucho este restaurant y salimos MUY decepcionados. Esta sobrevaluado y en resumen, no lo recomiendo.

                                        8. I

                                          Igorrion

                                          Guadalajara

                                          2 reseñas

                                          5.0

                                          2 reseñas

                                          Comieron en 11 de diciembre de 2021

                                          overall5food5service5ambience5

                                          Nos decidimos por el menú de degustación, todo muy bien ejecutado, siento que no es para todos, no quedarás lleno los sabores muy sutiles muy elegantes, si tienes que estar muy consciente de que es degustación de lo contrario perderías la sutileza de los sabores, yo quedé satisfecho y feliz pero no quede lleno. Si buscas llenarte de comida o agresión de los sentidos, este no es tu lugar.

                                        9. EF

                                          ErnestoF

                                          1 reseña

                                          5.0

                                          1 reseña

                                          Comieron en 11 de diciembre de 2021

                                          overall5food5service5ambience4

                                          Cocina inspirada y atención cálida. Adrián fue un gran guía en el menú de degustación con maridaje.

                                        10. OT

                                          OpenTable Diner

                                          1 reseña

                                          5.0

                                          1 reseña

                                          Comieron en 11 de diciembre de 2021

                                          overall5food5service5ambience5

                                          Todo delicioso y excelente servicio

                                        11. P

                                          Pablo

                                          1 reseña

                                          5.0

                                          1 reseña

                                          Comieron en 5 de diciembre de 2021

                                          overall5food5service5ambience4

                                          Una cena espectacular, los platillos deliciosos con sabores y aromas fantásticos muchas gracias por una cena inolvidable chefs y staff !

                                        12. IC

                                          IngelaC

                                          1 reseña

                                          5.0

                                          1 reseña

                                          Comieron en 3 de diciembre de 2021

                                          overall5food5service5ambience5

                                          Fantástico . Nunca decepciona. Comida original con ingredientes locales … . ✨🌟✨🌟✨

                                        13. SG

                                          SilvanoG

                                          1 reseña

                                          5.0

                                          1 reseña

                                          Comieron en 3 de diciembre de 2021

                                          overall5food5service5ambience5

                                          Magnífico. Una de mis mejores experiencias culinarias en Guadalajara.

                                        14. SS

                                          SamanthaS

                                          1 reseña

                                          4.0

                                          1 reseña

                                          Comieron en 27 de noviembre de 2021

                                          overall4food3service5ambience3

                                          La presentación de la comida y algunos platillos son excelentes, otros a pesar de su elaboración su sabor es bastante común o simple. Aun así es un restaurant diferente interesante para ir.

                                        15. DR

                                          DeniseR

                                          1 reseña

                                          4.0

                                          1 reseña

                                          Comieron en 27 de noviembre de 2021

                                          overall4food4service4ambience3

                                          Lo único que no me gusto mucho fueron las bebidas, la comida es muy rica, las porciones son muy pequeñas

                                        16. OT

                                          OpenTable Diner

                                          Guadalajara

                                          1 reseña

                                          5.0

                                          1 reseña

                                          Comieron en 26 de noviembre de 2021

                                          overall5food4service5ambience5

                                          La comida es muy rica, la atención y el ambiente son muy amenos y cómodos. Los precios son de acuerdo al promedio de los restaurantes de la zona.

                                        17. IC

                                          InakiC

                                          Chicago

                                          3 reseñas

                                          5.0

                                          3 reseñas

                                          Comieron en 24 de noviembre de 2021

                                          overall5food5service5ambience5

                                          Por el reconocimiento que recientemente tuvo quise ir a probar Alcalde aprovechando que estaba en la ciudad… mi experiencia fue espectacular! desde la recepción que te reciben con mucha atención y te hacen sentir en casa, la atención de los meseros que van más allá de tomar órdenes y realmente sugieren maridaje y experiencia; los platillos, sabores y experiencia de cada plato por encima de muchos otros lugares que he podido probar… realmente delicioso, presentado de forma tan única, cuidando el mínimo detalle y haciendo que la experiencia vaya más allá del sabor… la tlayuda de mejillones inexplicable, una sorpresa al paladar… la selección de vinos buenísima… simplemente creo que debería de estar por encima de varios más en el ranking… mi única decepción y warning, siendo cocina abierta la cual se veía impecable, algunos de los integrantes de la cocina tenían su cubrebocas abajo del cuello, tema que creo que en este momento es no negociable…

                                        18. CG

                                          CarlosG

                                          Los Ángeles

                                          5 reseñas

                                          VIP
                                          5.0

                                          5 reseñas

                                          Comieron en 23 de noviembre de 2021

                                          overall5food5service5ambience5

                                          La comida estuvo excelente! recomiendo este lugar.

                                        19. E

                                          Emilio

                                          Querétaro

                                          4 reseñas

                                          5.0

                                          4 reseñas

                                          Comieron en 4 de noviembre de 2021

                                          overall5food5service5ambience4

                                          Buena comida y buena atención El menu de degustazione esta bueno

                                        20. AC

                                          AntonioC

                                          México

                                          1 reseña

                                          5.0

                                          1 reseña

                                          Comieron en 30 de octubre de 2021

                                          overall5food5service5ambience5

                                          Muy rico todo, muy buena presentación La calidad de los alimentos excelente Y lo mejor una fusión de comida típica Mexicana llevada al paladar Felicidades por ser uno de los mejores de el mundo y por poner la comida Mexicana en lo alto

                                        21. AS

                                          AntonioS

                                          1 reseña

                                          5.0

                                          1 reseña

                                          Comieron en 30 de octubre de 2021

                                          overall5food5service4ambience5

                                          Todo exquisito. Algunos sabores conocidos hechos a la perfección y otros realmente sorprendentes.

                                        22. c

                                          cochoslp

                                          1 reseña

                                          5.0

                                          1 reseña

                                          Comieron en 26 de octubre de 2021

                                          overall5food5service5ambience5

                                          Apoyemos al talento mexicano (tapatío). Esfuerzo y dedicación siempre hacen buen binomio. Buen restaurante. Recomiendo la degustación.

                                        23. PM

                                          PaulinaM

                                          1 reseña

                                          5.0

                                          1 reseña

                                          Comieron en 16 de octubre de 2021

                                          overall5food5service5ambience5

                                          La experiencia del menú de degustación fue deliciosa, muchos sabores y mezclas de ingredientes.

                                        24. OT

                                          OpenTable Diner

                                          Guadalajara

                                          1 reseña

                                          5.0

                                          1 reseña

                                          Comieron en 8 de octubre de 2021

                                          overall5food5service5ambience5

                                          Todo estaba delicioso, excelente servicio

                                        25. OT

                                          OpenTable Diner

                                          Guadalajara

                                          8 reseñas

                                          5.0

                                          8 reseñas

                                          Comieron en 6 de octubre de 2021

                                          overall5food5service5ambience5

                                          En dos días diferentes asistí y hubo propuestas distintas cada día, excelente todo como siempre. Felicidades!

                                        26. NR

                                          NelaR

                                          San Francisco

                                          4 reseñas

                                          5.0

                                          4 reseñas

                                          Comieron en 4 de octubre de 2021

                                          overall5food5service5ambience4

                                          Excelente restaurante. La comida es deliciosa y el servicio fue excepcional. Lo recomiendo ampliamente.

                                        27. OT

                                          OpenTable Diner

                                          Nueva York/Región de los Tres Estados

                                          1 reseña

                                          5.0

                                          1 reseña

                                          Comieron en 2 de octubre de 2021

                                          overall5food5service5ambience5

                                          Buena experiencia en barra.

                                        28. JF

                                          JulianaF

                                          Chicago

                                          6 reseñas

                                          VIP
                                          3.0

                                          6 reseñas

                                          Comieron en 2 de octubre de 2021

                                          overall3food3service3ambience3

                                          Demasiado caro para lo que ofrecen. Un rib eye Que no estaba en la carta y que resultó en 5 pedacitos de carne durísima lo cobraron 680 pesos. Una locura. Relación precio-calidad muy mala.

                                        29. AC

                                          AngelC

                                          Guadalajara

                                          3 reseñas

                                          5.0

                                          3 reseñas

                                          Comieron en 28 de septiembre de 2021

                                          overall5food5service5ambience5

                                          La comida del menú de degustación fue excelente, los platillos que están a la carta también muy buenos y los postres fueron espectaculares, a eso aunado el excelente servicio por parte del personal del restaurante.

                                        30. JC

                                          JCMEX

                                          México

                                          28 reseñas

                                          5.0

                                          28 reseñas

                                          Comieron en 26 de septiembre de 2021

                                          overall5food5service5ambience5

                                          Extraordinario menú de degustación.

                                        31. YM

                                          YvonneM

                                          Los Ángeles

                                          2 reseñas

                                          VIP
                                          5.0

                                          2 reseñas

                                          Comieron en 18 de septiembre de 2021

                                          overall5food5service5ambience5

                                          Magnifico, me encanto la combinacion de los sabores en el menu de degustacion - era una sopresa!

                                        32. R

                                          Ricardo

                                          1 reseña

                                          3.0

                                          1 reseña

                                          Comieron en 18 de septiembre de 2021

                                          overall3food3service4ambience1

                                          La verdad no me quedaron ganas de regresar solo fui con la intención de vivir la experiencia, dos platillos de las 5 muy buenos el resto nada fuera de lo común; la atención de los meseros fue muy bueno, Pensé que al menos el cheff en turno acudiría a la mesa, eso sería un buen gesto ya que la estrella Ruano no está todo el tiempo, me pareció el lugar caliente el clima no estaba agradable. Ojala hagan algo para que no les suceda esto, posiblemente no soy una gran consumidor pero si hubiera superado mis expectativas el cobro por platillo no me hubiera parecido alto.

                                        33. OT

                                          OpenTable Diner

                                          Oaxaca

                                          1 reseña

                                          5.0

                                          1 reseña

                                          Comieron en 18 de septiembre de 2021

                                          overall5food5service5ambience5

                                          Una experiencia en todo el sentido de la palabra

                                        34. TR

                                          TaniaR

                                          Guadalajara

                                          1 reseña

                                          5.0

                                          1 reseña

                                          Comieron en 16 de septiembre de 2021

                                          overall5food5service5ambience5

                                          Todo increíble

                                        35. OT

                                          OpenTable Diner

                                          Las Vegas

                                          1 reseña

                                          5.0

                                          1 reseña

                                          Comieron en 11 de septiembre de 2021

                                          overall5food5service4ambience5

                                          Excelente comida y servicio una delicia de platillos y hermosas presentaciones

                                        36. SR

                                          SantiRP

                                          Guadalajara

                                          1 reseña

                                          3.0

                                          1 reseña

                                          Comieron en 7 de septiembre de 2021

                                          overall3food2service4ambience3

                                          La comida bastante buena, sin embargo, para ser un restaurante dentro del Top 50 y con una carta reducida en mi opinión deben tener todo lo de la carta. Queríamos un platillo y no lo tenían, al igual que un par de bebidas tampoco había. Tuvieron un problema con la iluminación y tardaron en buscar una alternativa como unas velas. No nos ofrecieron pan, cuando los platillos que pedimos lo ameritan y eso que lo comandaron. Dejo mucho que desear para estar catalogado dentro de los mejores restaurantes de Latinoamérica.

                                        37. R

                                          Rodolfo

                                          México

                                          6 reseñas

                                          4.0

                                          6 reseñas

                                          Comieron en 4 de septiembre de 2021

                                          overall4food3service4ambience4

                                          SINCERAMENTE FUI CON UNA ALTA EXPECTATIVA, POR RECOMENDACION DE UN AMIGO, YA HE TENIDO LA OPORTUNIDAD DE COMER EN VARIOS RESTAURANTES DE LA LISTA DE LOS MEJORES EN MEXICO Y SINCERAMENTE QUEDO DEBAJO DE LAS EXPECTATIVAS, LE HECHE GANAS Y CREO QUE EL MENU DE DEGUSTACION CON MARIDAJE NO FUE LO QUE ESPERABA, ALGUNOS PLATOS CON UN SABOR QUE HA MI NO ME AGRADO. ME CAMBIARON UN PLATO AMABLEMENTE, PERO AUN ASI NO PUEDO HACER UN BUEN COMENTARIO. POR OTRO LADO LOS PLATOS DE MI ESPOSA QUE LOS PIDIO A LA CARTA SI ESTUVIERON MUY BUENOS.

                                        38. IO

                                          IrmaO

                                          Guadalajara

                                          1 reseña

                                          5.0

                                          1 reseña

                                          Comieron en 3 de septiembre de 2021

                                          overall5food5service5ambience5

                                          Es una experiencia extraordinaria. Comida fabulosa

                                        39. OT

                                          OpenTable Diner

                                          Guadalajara

                                          1 reseña

                                          5.0

                                          1 reseña

                                          Comieron en 1 de septiembre de 2021

                                          overall5food5service5ambience5

                                          Pedimos degustación! Todo estuvo excelente, el servicio fue muy bueno! Una muy buena experiencia 👌🏻

                                        40. OT

                                          OpenTable Diner

                                          Guadalajara

                                          1 reseña

                                          1.0

                                          1 reseña

                                          Comieron en 28 de agosto de 2021

                                          overall1food4service4ambience4

                                          Llegué y la reservación que hice a través de esta plataforma no estaba registrada y tuve que esperar 45 minutos 😡

                                        Preguntas frecuentes

                                        Alcalde tiene una calificación promedio de 4.7 estrellas, según 552 comensales de OpenTable.

                                        Sí, generalmente puedes reservar en este restaurante eligiendo la fecha, la hora y el tamaño de grupo en OpenTable. Debido a las restricciones locales, puede que este restaurante no acepte reservaciones en este momento.

                                        Haz una reservación

                                        2 personas

                                        enero de 2022
                                        lun.
                                        mar.
                                        mié.
                                        jue.
                                        vie.
                                        sáb.
                                        dom.
                                        27
                                        28
                                        29
                                        30
                                        31
                                        1
                                        2
                                        3
                                        4
                                        5
                                        6
                                        7
                                        8
                                        9
                                        10
                                        11
                                        12
                                        13
                                        14
                                        15
                                        16
                                        17
                                        18
                                        19
                                        20
                                        21
                                        22
                                        23
                                        24
                                        25
                                        26
                                        27
                                        28
                                        29
                                        30
                                        31
                                        1
                                        2
                                        3
                                        4
                                        5
                                        6
                                        19:00


                                        Reservado 10 veces hoy
                                        Mapa de Google para Alcalde

                                        Av. Mexico 2903 Col. Vallarta Norte Guadalajara, 44690, JAL

                                        • Intersección en calle

                                          Lincoln y Nelson

                                        • Zona

                                          Guadalajara

                                        • Horarios

                                          lun–sáb 14:00–18:00
                                          lun–sáb 19:00–22:00

                                        • Cocinas

                                          Mexicana, Internacional

                                        • Ambiente

                                          Casual elegante

                                        • Vestimenta recomendada

                                          Informal y elegante

                                        • Detalles del área de estacionamiento

                                          Estacionamiento privado

                                        • Opciones de pago

                                          AMEX, MasterCard, Visa

                                        • Chef ejecutivo

                                          Francisco Ruano

                                        • Adicional

                                          Asientos en la barra, Banquete, Bar / Sala pública, Cargo por descorche, Cervezas, Cócteles, Mesa del chef, Opciones libres de gluten, Para no fumadores, Salón privado, Vinos

                                        Copyright © 2021 OpenTable, Inc. 1 Montgomery St Ste 700, San Francisco CA 94104 - Todos los derechos reservados.
                                        OpenTable es parte de Booking Holdings, líder mundial en viajes en línea y otros servicios relacionados.
                                        Logotipo de BookingLogotipo de PricelineLogotipo de KAYAKLogotipo de AgodaLogotipo de RentalcarsLogotipo de OpenTable