Alcalde

4.7
420 reseñas
más de MXN500
Mexicana

Etiquetas principales:

Ideal para una cita
Cocina creativa
Apto para los apasionados de la gastronomía
Restaurante de cocina mexicana contemporánea

Los platillos de Alcalde siguen con rigor a las estaciones de año. Su menú de degustación y su carta son conceptos vivos, del día a día. Lo que se concibe en esta cocina franca no sólo encanta al paladar, genera, además, una experiencia sensual única para la vista y el olfato. Mientras su presentación es de una sencillez exquisita, sus texturas y sabores están hechos para un comensal dispuesto a sorprenderse todo el tiempo.
Lo que 420 personas están diciendo
Calificaciones y reseñas generales
Solo los comensales que han comido en este restaurante pueden realizar reseñas
4.7con base en calificaciones actuales
4.7
Comida
4.7
Servicio
4.6
Ambiente
4.5
Valor
Ruido · Moderado
94 % de las personas lo recomendaría a un amigo
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OT
Comensal de OpenTable
1 reseña
Comieron hace 5 días
Global5Comida4Servicio5Ambiente5

Muy agradable todo. La única observación es que se me hizo un poco fuera de lugar 2,100 pesos por persona un menú de 8 tiempos. Simplemente no se me hizo que valiera tanto quizás unos 1,500 se me hace un poco más justo. Pero de de ahí en fuera todo excelente, quizás sea mejor pedir a la carta.

NH
NancyH
Monterrey
1 reseña
Comieron hace 6 días
Global4Comida4Servicio5Ambiente4

Loved this restaurant. We have been to the top 15 on the Latin50best and this was as a treat for Guadalajara. I took off a star for Food and ambience because I measured it against the top 15 but we loved our meal.

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OT
Comensal de OpenTable
1 reseña
Comieron hace 6 días
Global5Comida5Servicio5Ambiente4

Muy bueno el menú de degustación y el servicio excelente ,

M
Marco
2 reseñas
Comieron en 13 de noviembre de 2020
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

Buenísimo: menú pequeño, como debe ser, pero variado; la comida de excelente calidad; buena carta de vinos, y un ambiente muy agradable, igual que el servicio. Recomendadísimo.

JN
vipJimmyNola
Nueva Orleans
9 reseñas
Comieron en 9 de noviembre de 2020
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

This is hand's down one of the best restaurants in the world. The experience was a journey through extraordinary food. I had a five star meal and can't wait to go again.

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g
gabrielc
2 reseñas
Comieron en 29 de octubre de 2020
Global2Comida1Servicio2Ambiente2

Visite a Alcalde pensando que iba ser el mejor restaurante en Guadalajara- Y NO LO ES. Su degustacion de tacos fue un desencanto. Para ser un restaurante (supuestamente) de alta categoria y calidad la comida no fue nada especial, es mas, no ofrecieron nada que uno mismo no es capaz de cocinar en su propia casa- tal vez mejor. Durante mi visita a Guadalajara probe mejores tacos de carne en 7 Pozoles!
Aparte de esto, por el evento del dia, estaban solo ofreciendo 3 cocteles- 3 cocteles ya pre-elejido por ellos. Esto fue otro desencanto porque fui a Alcalde a poder disfrutar del menu completo de tragos que me ofrecieron el dia que hice la reservacion. Cuando finalmente lo convenci en preparandome otros tipos de tragos, me cobraron mas del costo original por cada trago que ya hecistia en su menu. Claramente fue un error de mi parte en pensar que este lugar iba ser el Pujol de Guadalajara.

RO
ROBERTOM
1 reseña
Comieron en 24 de octubre de 2020
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

Me pareció poco adecuado que no nos permitieran compartir entre dos personas el menú degustación

NA
NATALIAB
1 reseña
Comieron en 15 de octubre de 2020
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

El chef logra trasladarte en un bocado si eres mexicano, a escenas comunes de tu infancia o a una comida de tu abuela, pero llevando el platillo, en decoración y sabor a otro nivel inesperado, sin decir de la calidad de los ingredientes usados, birria de carne wagu, atún azul fresco, escamoles y no se diga de las tostadas traídas desde Sayula.

Si vienes con extranjeros es el lugar indicado, los meseros hablan inglés y saben trasmitir el contenido e historia de cada platillo.
En mi experiencia, ALCALDE esta a nivel de restaurantes de talla mundial. Un orgullo tenerlo en nuestra ciudad.

OT
Comensal de OpenTable
México
1 reseña
Comieron en 13 de octubre de 2020
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

La comida fue deliciosa, optamos por el menú de degustación y cada uno de los tiempos fue simplemente delicioso, el servicio y amabilidad de cada una de las personas que atienden hacen sobresalir más al lugar.

S
vipSantiago
San Francisco
6 reseñas
Comieron en 10 de octubre de 2020
Global5Comida5Servicio3Ambiente3

El menú de degustación en Alcalde es sencillamente espectacular. Con ingredientes e innovación mexicana, el chef crea un menú excelente en sabores, e innovación. Mejor, en todos los aspectos, a los Michelin 1 y 2 estrellas en California.
Para el gastrónomo debo resaltar que no hay maridaje de vinos, y el servicio no tiene mucha experiencia (pero sí entusiasmo).

OT
vipComensal de OpenTable
Nueva Orleans
2 reseñas
Comieron en 10 de octubre de 2020
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

We had a wonderful meal. Go for the tasting menu if you can!

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OT
Comensal de OpenTable
México
1 reseña
Comieron en 15 de septiembre de 2020
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

Todo de deliciosos, el mejor postre el arroz con leche. ♥️

H
Henry
10 reseñas
Comieron en 15 de septiembre de 2020
Global4Comida5Servicio4Ambiente4

Excelente :::: quede maravillado
Volvere y volvere y volvere

VA
VanessaA
Charlotte
6 reseñas
Comieron en 10 de septiembre de 2020
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

Great food and service!

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OT
Comensal de OpenTable
Guadalajara
2 reseñas
Comieron en 5 de septiembre de 2020
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

Excelente muestra gastronómica y servicio en un ambiente muy agradable.

OT
Comensal de OpenTable
Guadalajara
1 reseña
Comieron en 27 de agosto de 2020
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

Todo estuvo increíble, fuimos mi esposo y yo a celebrar su cumpleaños y le postre fue cortesía del lugar, el servicio muy amable y la comida deliciosa, vale la pena invertir en la experiencia

MP
MarPo
Guadalajara
5 reseñas
Comieron en 12 de agosto de 2020
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

Cumpleaños de mi esposa

NH
NataliaH
Guadalajara
1 reseña
Comieron en 6 de agosto de 2020
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

Delicioso! Excelente servicio 👌🏻👌🏻👌🏻👏🏻👏🏻👏🏻

OT
Comensal de OpenTable
1 reseña
Comieron en 22 de julio de 2020
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

Recomiendo mucho la gordita de requesón y los frijoles puercos. También el arroz con leche!

OT
Comensal de OpenTable
Las Vegas
10 reseñas
Comieron en 20 de julio de 2020
Global5Comida5Servicio4Ambiente4

Me parece uno de los mejores lugares para comer en Guadalajara, la comida es excepcional, a la vista y al gusto; la combinación de los sabores me encanta, y la técnica está muy bien lograda en cada platillo. No tengo la suerte de tener un restaurante con esta calidad donde vivo, así que siempre que vengo a Guadalajra es un gusto poder disfrutar su comida a parte de la buena selección de vinos que tienen. ¡Felicidades Francisco y a todo el equipo, sigan innovando platillos mexicanos!

OT
Comensal de OpenTable
San Diego
1 reseña
Comieron en 10 de julio de 2020
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

Yo ordene el menú de 7 tiempos junto con maridaje, la experiencia fue increíble y única, muy recomendado, el servicio muy bueno, los meseros muy atentos y serviciales

SR
SaulR
1 reseña
Comieron en 3 de julio de 2020
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

Espectacular experiencia de comida mexicana moderna. Todo estuvo perfecgo!

JM
JorgeM
Guadalajara
1 reseña
Comieron en 29 de junio de 2020
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

El servicio y la comida es espectacular, muy recomendado.

AG
vipAngelG
Guadalajara
15 reseñas
Comieron en 25 de junio de 2020
Global3Comida1Servicio1Ambiente2

Subpar, to hay the least

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NH
NHNH
1 reseña
Comieron en 19 de junio de 2020
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

Food was delicious. Nice setting. Overall a great experience.

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OT
Comensal de OpenTable
México
1 reseña
Comieron en 19 de junio de 2020
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

La comida excelente, los cócteles del primer nivel sobre todo el Milk Punch, el servicio de primera

CR
CarolinaR
1 reseña
Comieron en 12 de junio de 2020
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

Nos encantó la comida y el ambiente, definitivamente regresaremos pronto

b
vipbmxnorie
Los Ángeles
20 reseñas
Comieron en 26 de mayo de 2020
Global3Comida4Servicio5Ambiente3

la unica opcion en guadalajara de comida mexicana de alto nivel , buena selecion de vinos ademas de exelente servicio

DE
DanielaE
1 reseña
Comieron en 25 de mayo de 2020
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

Una experiencia culinaria única, encuentras en cada platillo un sabor único!

OT
Comensal de OpenTable
Guadalajara
1 reseña
Comieron en 23 de mayo de 2020
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

Excelente experiencia gourmet, todos los platillos deliciosos, impecable servicio

Muy recomendable lugar

OT
vipComensal de OpenTable
Jacksonville
9 reseñas
Comieron en 18 de abril de 2020
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

Another experience at Alcalde that stands out leaps and bounds over other restaurants. From the complexity of flavors, the service, presentation and atmosphere, Alcalde is a place not to be missed and to be savored. We really appreciate them being open during this time. With only two tables booked this pandemic evening and at least 7 people we saw working, there’s no way they are making money on us. But it meant a lot to share our anniversary here. Pandemic or not, the restaurant world would not be as good a place if Alcalde wasn’t in it.

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OT
Comensal de OpenTable
Guadalajara
1 reseña
Comieron en 17 de marzo de 2020
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

Espectacular, solo puedo decir eso.. fui con mi pareja y nos dejamos guiar por sus recomendaciones comiendo el menú degustación, es un 100 de 10

D
Daniel
Puerto Vallarta
5 reseñas
Comieron en 14 de marzo de 2020
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

Wow! I can easily see why this restaurant has been listed among the best 50 in Latin America. Very creative cooking. Alcalde takes Mexican cuisine to a new level. We had the shrimp aguachile with apple and cucumbers, the octopus, the baked suckling pig (lechón), and the arroz con leche. Each had complex flavors that complemented one another. The mole with the lechón was amazing in and of itself. The portions were just right. There is apparently an 8-course tasting menu that I shall try another time. Kudos to the chef and all responsible for this excellent restaurant, which is now my new favorite in Guadalajara.

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J
vipJmvillafana
México
46 reseñas
Comieron en 11 de marzo de 2020
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

Servicio excelente, comida sublime. Restaurante acogedor. Nos visitó el chef :-)
La licuadora del bar hace mucho RUIDO

OT
Comensal de OpenTable
México
5 reseñas
Comieron en 11 de marzo de 2020
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

Excelente en todos los sentidos

OT
Comensal de OpenTable
San Diego
4 reseñas
Comieron en 6 de marzo de 2020
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

We had a three course meal which was just great. Traditional dishes with a modern fusion twist.

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JC
vipJCMEX
México
26 reseñas
Comieron en 1 de marzo de 2020
Global3Comida3Servicio5Ambiente3

El servicio de El Alcalde es excelente!!!
Las entradas han mejorado la porción y son mejores... el agua chile de camarón es extraordinario.
La arrachera deja mucho que desear...y de precio alto... en cortes es mejor no experimentar y ofrecer cortes de calidad... y más por ese precio!!!
El Especial de Pulpo... le falta algo!!! Pierde mucho sabor con el capeado... el arroz y salsa poblana de primera!!!

OT
Comensal de OpenTable
Guadalajara
3 reseñas
Comieron en 29 de febrero de 2020
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

El mejor !!

JP
JuanPablo
Kansas City
1 reseña
Comieron en 24 de febrero de 2020
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

We had had a less than stellar dining experience for mi cumple 2 nights previously at the so-called "#1 restaurant" in Guadalajara. So we decided to get back on the horse and ride again. Alcalde far exceeded our expectations! The pipian de pollo was simply amazing although we had to request a bit more pipian mole because there was SO MUCH delicious chicken!! A nice "problem" to have. And to compliment it we had a most exquisite Mexican wine!! After some consultation with the staff, we passed on a Pinot Noir from Oregon in favor of a rosado from Rivero Gonzalez in the Parras Valley, Coahuila. The Azteca sopita that we had for our entrada was excellent, and it was prepared and presented using the proper method so that the tortilla strips stay crujiente. We WILL be back many times!!

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W
vipWeena
Detroit
12 reseñas
Comieron en 19 de febrero de 2020
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

Exceptional food and service

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Preguntas frecuentes

Alcalde tiene una calificación de 4.7 estrellas de 420 comensales de OpenTable.

Sí, generalmente puedes reservar en este restaurante eligiendo la fecha, la hora y el tamaño de grupo en OpenTable. Debido a las restricciones locales, puede que este restaurante no acepte reservaciones en este momento.