Alcalde

4.6
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342 reseñas
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más de MXN500
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Mexicana

Etiquetas principales:

Cocina creativa
Ideal para una cita
Ocasión especial
Restaurante de cocina mexicana contemporánea

Los platillos de Alcalde siguen con rigor a las estaciones de año. Su menú de degustación y su carta son conceptos vivos, del día a día. Lo que se concibe en esta cocina franca no sólo encanta al paladar, genera, además, una experiencia sensual única para la vista y el olfato. Mientras su presentación es de una sencillez exquisita, sus texturas y sabores están hechos para un comensal dispuesto a sorprenderse todo el tiempo.
Lo que 342 personas están diciendo
Calificaciones y reseñas generales
Solo los comensales que han comido en este restaurante pueden realizar reseñas
4.6con base en calificaciones actuales
4.6
Comida
4.5
Servicio
4.5
Ambiente
4.4
Valor
Ruido · Tranquilo
92 % de las personas lo recomendaría a un amigo
Ordenar por
Filtros
OT
México
1 reseña
Comieron hace 3 días
Global1Comida1Servicio1Ambiente1

Queríamos menú de degustación y no viene bien especificado en la página!! Tomamos en el menú a la carta y nada excepcional!! En gral no fue buena experiencia!!

OT
México
2 reseñas
Comieron hace 5 días
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

Delicioso todo !!! El servicio increíble . Me encanto !

k
México
8 reseñas
Comieron en 24 de noviembre de 2019
Global4Comida4Servicio5Ambiente5

Propuesta interesante a precios accesibles. El lugar es muy bonito y los sabores son buenos.

Alcalde
Respondió hace 7 días

¡Gracias por tus comentarios! Nos alegra que hayas disfrutado tu visita.

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OT
1 reseña
Comieron en 21 de noviembre de 2019
Global1Comida1Servicio2Ambiente2

Overvalued restaurant

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OT
México
1 reseña
Comieron en 17 de noviembre de 2019
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

Los especiales del día excelentes

Alcalde
Respondió hace 7 días

¡Gracias por tus comentarios! Te esperamos pronto.

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R
5 reseñas
Comieron en 17 de noviembre de 2019
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

Extraordinary creations and surprises in every plate we tasted. The food was extraordinary, same as the service and the ambience. We went for lunch and are definitely coming back for dinner.

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DL
1 reseña
Comieron en 16 de noviembre de 2019
Global5Comida4Servicio4Ambiente4

En general el ambiente en el restaurant es perfecto, el servicio impecable y el mesero muy amable. En relación a los alimentos primeramente no había muchas disponibles, desde alimentos y bebidas, los baños me dejaron mucho que desear. Los alimentos ricos, ese día no estaba el Chef Ruano, considero que le faltó un poco a los alimentos, regresaría sin duda.

OT
México
4 reseñas
Comieron en 16 de noviembre de 2019
Global4Comida4Servicio5Ambiente4

El servicio fue excelente, los meseros se esmeraron en la atención y la descripción de los platillos.

Los platillos tiene una presentación extraordinaria que representan bien su cocina franca.

Algunos sabores me parecieron fuertes y poco armoniosos.
La mixología es limitada que se complementan con vinos de gran sabor y cuerpo.

Alcalde
Respondió hace 7 días

¡Hola! Agradecemos tus comentarios, son de gran ayuda para seguir mejorando nuestro servicio. Te esperamos pronto.

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OT
Oaxaca
1 reseña
Comieron en 15 de noviembre de 2019
Global2Comida2Servicio4Ambiente3

En ningún momento hay algo realmente bueno o distinguido.
Es sin duda el lugar más sobre valorado de Guadalajara.

Alcalde
Respondió hace 7 días

¡Hola! Lamentamos que tu experiencia no haya sido como esperabas, agradecemos tus comentarios nos ayudan a seguir mejorando nuestro servicio.

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OT
Guadalajara
1 reseña
Comieron en 12 de noviembre de 2019
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

Excelente! Me encanto en todos los aspectos, tenía bastante tiempo queriendo visitar el lugar y la verdad no me arrepiento de haber venido! Cumplió con todas mis expectativas y hasta más .. un menú que juega con tus sentimientos desde lo que más te gusta hasta lo que menos comes en la vida! Total, estuvo deli y muy augusto! En definitiva una experiencia por contar

JA
Cancún
1 reseña
Comieron en 11 de noviembre de 2019
Global4Comida4Servicio5Ambiente4

Me parece muy caro para la calidad de los alimentos. La atención de primera.

OT
Guadalajara
2 reseñas
Comieron en 9 de noviembre de 2019
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

Tutto perfetto, il cibo buonissimo, specialmente “frijoles rancheros”

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OT
Monterrey
1 reseña
Comieron en 8 de noviembre de 2019
Global3Comida4Servicio2Ambiente3

Llegamos antes de nuestra reserva y nos pasaron a la barra (lo cual no importó), sin embargo la mesa nos la dieron casi 20 min después de nuestra reserva, si yo hubiera llegado esos mismos minutos tarde, me hubieran quitado la mesa. Festejabamos nuestro 5 aniversario, lo especifiqué, sin embargo no fue tomado en cuenta. La comida si muy buena, pero por esos varios detalles, me “quedó a deber” (obvio, sentido figurado)

AA
San Diego
6 reseñas
Comieron en 8 de noviembre de 2019
Global5Comida5Servicio5Ambiente4

Great food and place!

Alcalde
Respondió el 12 de noviembre de 2019

Hi Abelardo! Thank you very much for your comments, we are glad you enjoyed your visit.

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p
1 reseña
Comieron en 5 de noviembre de 2019
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

me gustó mucho la atención que ponen a los detalles para que tengas una maravillosa experiencia, los sabores en los alimentos están bien balanceados. Las entradas son sencillas pero conforme avanza la degustación te sorprende cada uno de los platillos. Vale la pena.

Alcalde
Respondió el 12 de noviembre de 2019

Hi! We're glad to hear that, we hope to have you back again soon!

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OT
México
1 reseña
Comieron en 3 de noviembre de 2019
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

Excellent restaurant, very good food, ambient and service; very well deserved all the recognitions they have received. The poblano rice with octopus was amazing. Will visit again for sure

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c
San Francisco
5 reseñas
Comieron en 2 de noviembre de 2019
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

It was a great experience dining there. The food was amazing, very sophisticated and innovative. We received great courteous service. Our server spoke English which was very helpful. We would love to return and have another great meal. I recommend this restaurant without any hesitation. It was fun to watch the chef work in the open kitchen with great care. It is in the same caliber of any great Manhattan restaurants. Bravo

Alcalde
Respondió el 12 de noviembre de 2019

Hi catherineb! Thank you for your comments, we are glad you enjoyed your visit.

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SR
México
2 reseñas
Comieron en 2 de noviembre de 2019
Global5Comida5Servicio4Ambiente4

La comida era excelente, nada menos. Las bebidas que acompañan sin embargo no eran nada especial. Extrañaba la conexión con el sabor perfecto de la comida. Supongo que un mejor sumiller elevaría el restaurante al nivel más alto.

OT
San Diego
2 reseñas
Comieron en 30 de octubre de 2019
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

Delicioso!!

OT
México
1 reseña
Comieron en 29 de octubre de 2019
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

Excelente servicio y un menú de primer nivel!

Alcalde
Respondió el 12 de noviembre de 2019

¡Gracias por tus comentarios! Nos alegra que hayas disfrutado tu visita.

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T
México
7 reseñas
Comieron en 27 de octubre de 2019
Global4Comida5Servicio5Ambiente5

Short and to the point menu; great quality ingredients. Mandatory stop inGuadalajara.

Alcalde
Respondió el 28 de octubre de 2019

We're glad to hear that, and we hope to have you back again soon!

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z
Surrey
13 reseñas
Comieron en 26 de octubre de 2019
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

My wife and I are cultural adventurers who love experiencing the best hotels and restaurants in the world.

A recommendation by the British Chef Rick Stein prompted us to add Guadalajara to our tour of Mexico so that we could eat at Restaurant Alcalde.

Last night we met Chef Francisco ‘Paco’ Ruano and enjoyed his amazing 15 Course Tasting Menu with excellent service by the warm professional multilingual Jennifer and felt it is worth travelling to Guadalajara just to experience Restaurant Alcalde.

With the assistance of Sous Chef Vicente, Paco created amazing treats for the tastebuds that oozed multiple flavours. It was the best Mexican food we have tried so far and surprisingly some of the complex flavours we tasted reminded us of the tantalising flavours we enjoyed in Massimo Bottura’s Osteria Francescana.

There is no doubt that Paco Ruano is an incredible Chef and is destined for even greater recognition among the World’s Best Restaurants followers.

We would happily recommend Restaurant Alcalde to friends and will return next time we are in Guadalajara.

Thank you Paco, Jennifer, Vicente and the Restaurante Alcalde team for a memorable experience.

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OT
México
2 reseñas
Comieron en 22 de octubre de 2019
Global4Comida5Servicio4Ambiente5

Muy buen lugar. Algunos meseros muy amables pero no se sabían todos los detalles del menú. Corrigiendo eso será el mejor luga.

Alcalde
Respondió el 28 de octubre de 2019

¡Hola! Agradecemos tus comentarios, son de gran valor para nosotros y nos permiten seguir mejorando.

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C
1 reseña
Comieron en 22 de octubre de 2019
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

Simplemente magnífico, le decoración es muy buena, el servicio amable pero el gran estelar es la comida, deliciosa, una presentación digna de museo, la mezcla de sabores maravillosa.

Alcalde
Respondió el 28 de octubre de 2019

¡Gracias por tus comentarios! Nos alegra que hayas disfrutado tu visita.

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h
Londres
8 reseñas
Comieron en 20 de octubre de 2019
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

We had a lovely meal at Alcalde. We visited for a late Sunday lunch so the only option was a la carte (no tasting menu). The shrimps in garlic butter and raw catch of the day were a wonderful starters. The main courses were very large so we weren’t able to finish them.

Alcalde
Respondió el 12 de noviembre de 2019

Hi hansyhobs! We're glad to hear that, and we hope to have you back again soon!

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OT
México
6 reseñas
Comieron en 19 de octubre de 2019
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

Nuestra experiencia fue muy buena. La comida no tiene madre, riquísima, de primerísimo nivel.

Alcalde
Respondió el 21 de octubre de 2019

Muchas gracias por tus comentarios, te esperamos pronto.

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l
Oaxaca
7 reseñas
Comieron en 19 de octubre de 2019
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

Sabores espectaculares!

Alcalde
Respondió el 21 de octubre de 2019

Agradecemos tus comentarios, nos alegra que hayas disfrutado tu visita.

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DG
San Francisco
1 reseña
Comieron en 17 de octubre de 2019
Global3Comida3Servicio3Ambiente4

The food was ok but the preparation was a little too ambitious in creating more to a simple fish dish. The sauce and cici beans made no sense. Beef tartar was good.

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h
Guadalajara
1 reseña
Comieron en 16 de octubre de 2019
Global3Comida3Servicio2Ambiente3

No había la marca de cervezas que tienen en la carta, loba y negra modelo.

Alcalde
Respondió el 28 de octubre de 2019

¡Hola! Lamentamos lo sucedido, agradecemos tus comentarios son de gran ayuda para seguir mejorando nuestro servicio.

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OT
1 reseña
Comieron en 14 de octubre de 2019
Global4Comida4Servicio5Ambiente4

Cuesta trabajo entender que este restaurante esté tan bien calificado.
Comida regular aunque el servicio de excelencia salvaron la noche que la calificaría con 8.5 si acaso.

Alcalde
Respondió el 28 de octubre de 2019

¡Hola! Lamentamos que tú experiencia no haya sido como esperabas, agradecemos tus comentarios nos ayudan a seguir mejorando nuestro servicio.

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OT
Las Vegas
5 reseñas
Comieron en 13 de octubre de 2019
Global4Comida4Servicio5Ambiente3

Todo en general rico... No quiero ser poncha globos pero la expectativa era mayor. Fui a festejar mi cumpleaños y el lechón no fue el mejor :(
Estaba rico, el pan buenísimo, el vino muy rico el servicio excelente

Alcalde
Respondió el 28 de octubre de 2019

¡Hola! Lamentamos que tú experiencia no haya sido como esperabas, agradecemos tus comentarios nos ayudan a seguir mejorando nuestro servicio.

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m
Guadalajara
1 reseña
Comieron en 12 de octubre de 2019
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

ALCALDE desde que nació, ha sido un restaurante que no hay que dejar de visitar. La experiencia inicia desde "donde estará asignada tu mesa". Puedes ver desde la barra el trabajo incansable de los chefs y por su puesto Paco Ruano (que cuando esta dentro dela cocina "Lena"diferente) o tener una vista de Avenida Mexico que complementa el sabor de la comida. la cava de sugerirse, buena selección que complementa los platillos nada complejos en su degustar.

OT
Miami
1 reseña
Comieron en 12 de octubre de 2019
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

Con mi hijs

a
1 reseña
Comieron en 12 de octubre de 2019
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

Me considero una persona ignorante en el exquisito arte que me ofrecieron en Alcalde. Nunca me habian asombrado de esta manera. La comida esta amorosamente preparada de maneras que en mi vida habria imaginado. Me dieron una leccion de humildad y de aprecio al delicioso arte que es la gastronomia

Alcalde
Respondió el 22 de octubre de 2019

Agradecemos tus comentarios amalissa, esperamos tenerte pronto de vuelta.

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OT
Seattle
1 reseña
Comieron en 7 de octubre de 2019
Global2Comida2Servicio4Ambiente2

Limited vegetarian options that were on the salty side. Given the standing in Latin America’s 50 Best, we had higher expectations. Limited wine by the glass selection (3 red, 1 white, 1 rose). Seated in an area that was more of a thoroughfare. Photos of seating from other reviews do not show a table in this area. We requested a different table, were told there were not others available, but we observed an open table in a less trafficked area that was available the entire duration of our dinner. Staff were friendly and attentive.

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L
Los Ángeles
9 reseñas
Comieron en 5 de octubre de 2019
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

Exquisite food and outstanding service. A great dinning experience!

Alcalde
Respondió el 22 de octubre de 2019

We're glad you enjoyed your time here! Hope to see you again soon 😉

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W
Guadalajara
1 reseña
Comieron en 30 de septiembre de 2019
Global4Comida5Servicio2Ambiente3

La comida es estupenda y en un inicio el servicio fue excelente. Desafortunadamente mas tarde llegaron dos grupos grandes y nuestra mesera dejó de atendernos. Tuve que pararme a solicitar la cuenta dos veces porque no había quien lo hiciera.

Alcalde
Respondió el 7 de octubre de 2019

¡Hola Witch! Agradecemos mucho tus comentarios, lamentamos lo sucedido, seguiremos mejorando nuestro servicio.

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OT
Guadalajara
3 reseñas
Comieron en 28 de septiembre de 2019
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

Excelente !!! Súper recomendado !!

Alcalde
Respondió el 7 de octubre de 2019

¡Hola! Agradecemos mucho tus comentarios.

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MF
1 reseña
Comieron en 28 de septiembre de 2019
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

Es un restaurante que tiene platillos originales, mexicanos de calidad y sabor memorable. Recomendable para comer con tranquilidad cada uno de los tiempos.

Alcalde
Respondió el 7 de octubre de 2019

¡Hola Mariana! Agradecemos tus comentarios son de gran valor para nosotros.

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AC
Guadalajara
1 reseña
Comieron en 27 de septiembre de 2019
Global5Comida4Servicio5Ambiente5

Muy buena atención por parte del personal, la calidad y sabor de los alimentos muy buena, la presentación de los platillos muy bien cuidada, los precios los considero justos, únicamente el platillo fuerte que fue pulpo en mi caso consideró que le pudo haber ido bien un poco más de condimentación al pulpo en específico.
La terrina de res, los frijoles con puerco y la gordita fueron excelentes y la verdad es que superaron mis expectativas.