Fascinante !!!!

Excelente cocina, creativa y de buen gusto. Todo rico y diferente, incluyendo los postres.

Es muy difícil. Conseguir una reservación. Aquí. Pero la verda no vale la pena. , tremenda. Deseocuo , claro. Estamos en guadalajara que podemos esperar

El servicio es lo que sigue de excelente! Y la comida ni se diga ❤️ Tienen el mejor arroz con leche que he probado.

We visited Alcalde during our spring break trip to Mexico and could not have been any more satisfied with the experience. Every dish was a brilliant and delicious twist on traditional favorites and made for a simultaneously new and nostalgic meal. I was particularly amazed by the lechón mole and the arroz con leche both of which nearly brought tears to my eyes with a single bite.

The restaurant was named one of the top 50 in Latin America in 2016 and I can clearly see why. I highly recommend Alcalde to anybody visiting Guadalajara for whatever reason.

Todo Excelente, creo que fue una buena elección visitar este lugar, se cena delicioso.

Excelente TODO!

Le pedimos al mesero que nos recomendara diferentes platos para probar lo más representativo del lugar. Y fue excelente, buenos tiempos, amables, y los platillos riquísimos. Todo recomendable.

La comida deliciosa, el servicio increíble!!

La comida espectacular y muy buen servicio amables y atentos.

La comida es muy sabrosa y presenta platillos novedosos
El servicio es bueno y cordial

El Autor de los platillos es muy creativo; combinaciones diferentes y deliciosas.
La entrada del Foie gras, fue extraordinaria.
El vino sugerido por la sommelier (por no tener en existencia nuestra opción) nos quedó a deber.

De lo mejor de Guadalajara

Todo excelente !!

Excelentes las Gorditas de requeson, la terrina de costilla y el arroz con leche. Espectaculares!

Buenisimo como de costumbre. La comida extraordinaria, el servicio muy profesional. Los platillos "clasicos" no fallan nunca. Para lis que vamos mucho creo que deberian anadir un plato fuerte que cambie (como la idea de la "sopa del dia"). Caro pero vale la pena

La comida maravillosa pero la atención de la hostess fue muy mala. Tenía reservación a las 9.45 y aunque llegué un poco antes, me pretendían asignar un lugar viendo a la cocina y ni una mesa. Me quejé y en lugar de ofrecerme una solución, la señorita me comentó que las reservaciones se van asignado como van llegando y en mi caso, que no había mesa y ahí nos correspondía. De no creerse en un lugar que persigue la excelencia. Finalmente, nos dieron una mesa pero el mal momento ya nadie me lo quitó.

Para mi que soy amante del buen comer, el alcalde es verdadero manjar. La cocina es mexicana contemporánea con ingredientes de primera. Me encanta la combinación de sabores de sus platillos. Siempre que voy a guadalajara es parada obligada. Los meseros muy agradables y atentos y el lugar esta hermoso. Para mi es una joya de Guadalajara.

Comida rica y creativa. Muy buen servicio. Necesita más opciones para vino por copeo.

La experiencia estuvo normal sin embargo, la comida fue regular. Los tonos amargos de algunos alimentos tal vez buscaban generar un contraste, pero al final resultaban poco agradables.

Alcalde es una autentica Cocina de Autor. Con sabores y texturas que te llevan en un viaje gastronómico. El Restaurante tiene ambiente que te abraza, la atención de los meseros es de primera y la comida supero mis expectativas con creces.

Todo excelente!!

¡Buenísimo! Me encantó el lugar. La comida buenísima y la atención espectacular.

My friends and I -- all foodies -- meet annually for dinner when we visit Mexico. We always look for the most highly rated restaurant in Guadalajara that year. Alcalde lived up to it's reputation. We enjoyed a meal that was delicious, well-prepared with classic cooking techniques, and distinctive Mexican flavors. Staff was very gracious, but I was disappointed with their wine knowledge. I was unfamiliar with Mexican wines and the list is heavy with them. Neither our server nor the floor manager could adequately explain or respond to our questions. Language was a small issue, but they tried hard to guide us through the list. There were only two dessert wines, we ordered one and it was delicious. The rice pudding was delicious and very inventive. The cheese timbal was also very good. My pork terrine (main entre) was an amazing classic with distinct Mexican flavors. "When in Rome..." I want to experience the local flavors updated with a modern twist. I would call this food modern Mexican. Overall, an outstanding experience.

La verdad no me pareció nada del otro mundo para el precio. Solo la costilla es memorable. El pulpo chicloso y el cerdo más chicloso con un mole híper salado. Mmmm no se si volvería.

Excelent. High end Mexican food.

Buena comida. Nada sobresaliente! Excelente servicio.

Superó mis expectativas, el servicio excelente y la atención del chef increíble. Sugiero probar el menú degustación del chef.

La comida excelente, sin embargo habia una persona en nuestra mesa alergica al pescado, se le comento al mesero que nos dijera si algo tenia pescado (pedimos 8 platillos al centro, 4 entradas, 4 fuertes) y no nos dijo nada de las primeras 2 que llegaron... y la persona lo comió.

Trate de solicitar factura de nuestro consumo.. y me negaron la opción ya que no envie los datos antes de las 24hrs del consumo ( ridiculo)


Recomendable 1 vez al año.

Cumpleaños

Excelente comida de autor, aunque fue una sorpresa que la carta fuera tan reducida. Pero los sabores y la presentación son inigualables.

It's a very nice place with a good intention for a Mexican "nouvelle cuisine "
In my opinion they don't meet the goal they are pursuing .
I tried it and don't regret it, but for sure nobody in my group will repeat the place.

solamente el platillo del pato no gusto, un poco decepcionados , lo demas del menu es increiblemente delicioso

good service but food was not very good!

Tenía mejores expectativas. Tanto de Cocina como de Servicio. Nada fuera de lo normal o extraordinario para el precio que asumen lo vale.

Lugar ideal para probar algo gastronomía mexicana. Excelente!

Ibamos con mucha emoción de asistir a un restaurante reconocido en Guadalajara con mucho orgullo, lamentablemente el servicio no coincide con lo esperado, teniamos que estar buscando a la mesera para que nos atendiera, no nos traian los menus, se hicieron bolas con los platillos y hubo equivocaciones, quisieron abusar con el descorche, cuando se preguntó antes de abrirlas por el importe y comentaron que eran 300 pesos y cuando llegó la cuenta cobraron 500 , la mesara de muy mala manera nos tomaba la orden, deberían de tener atención y servicio que sea coincidente con la calidad de sus platillos, fuimos 11 personas y ninguna salimos contenta, no pudimos pasar un buen rato. EL SERVICIO ES PÉSIMO.

Caro y mi platillo de pato no tenia sabor, por lo demás bien
La carta ya tiene mucho tiempo deben cambiarla

Excelente comida y servicio. Los precios razonables

Excelente restaurant y servicio espectacular. La opcion recomendada para los cuatro platos fue excelente tambien. Muy contenta. Restaurante 10/10