Alcalde

4.7
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397 reseñas
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más de MXN500
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Mexicana

Etiquetas principales:

Cocina creativa
Ideal para una cita
Menú degustación
Restaurante de cocina mexicana contemporánea

Los platillos de Alcalde siguen con rigor a las estaciones de año. Su menú de degustación y su carta son conceptos vivos, del día a día. Lo que se concibe en esta cocina franca no sólo encanta al paladar, genera, además, una experiencia sensual única para la vista y el olfato. Mientras su presentación es de una sencillez exquisita, sus texturas y sabores están hechos para un comensal dispuesto a sorprenderse todo el tiempo.
Lo que 397 personas están diciendo
Calificaciones y reseñas generales
Solo los comensales que han comido en este restaurante pueden realizar reseñas
4.7con base en calificaciones actuales
4.7
Comida
4.6
Servicio
4.6
Ambiente
4.4
Valor
Ruido · Tranquilo
95 % de las personas lo recomendaría a un amigo
Premios Diners' Choice
Ordenar por
Filtros
SR
SaulR
1 reseña
Comieron en 3 de julio de 2020
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

Espectacular experiencia de comida mexicana moderna. Todo estuvo perfecgo!

JM
JorgeM
Guadalajara
1 reseña
Comieron en 29 de junio de 2020
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

El servicio y la comida es espectacular, muy recomendado.

AG
vipAngelG
Guadalajara
15 reseñas
Comieron en 25 de junio de 2020
Global3Comida1Servicio1Ambiente2

Subpar, to hay the least

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NH
NHNH
1 reseña
Comieron en 19 de junio de 2020
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

Food was delicious. Nice setting. Overall a great experience.

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OT
Comensal de OpenTable
México
1 reseña
Comieron en 19 de junio de 2020
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

La comida excelente, los cócteles del primer nivel sobre todo el Milk Punch, el servicio de primera

CR
CarolinaR
1 reseña
Comieron en 12 de junio de 2020
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

Nos encantó la comida y el ambiente, definitivamente regresaremos pronto

b
vipbmxnorie
Los Ángeles
20 reseñas
Comieron en 26 de mayo de 2020
Global3Comida4Servicio5Ambiente3

la unica opcion en guadalajara de comida mexicana de alto nivel , buena selecion de vinos ademas de exelente servicio

DE
DanielaE
1 reseña
Comieron en 25 de mayo de 2020
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

Una experiencia culinaria única, encuentras en cada platillo un sabor único!

OT
Comensal de OpenTable
Guadalajara
1 reseña
Comieron en 23 de mayo de 2020
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

Excelente experiencia gourmet, todos los platillos deliciosos, impecable servicio

Muy recomendable lugar

OT
vipComensal de OpenTable
Jacksonville
8 reseñas
Comieron en 18 de abril de 2020
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

Another experience at Alcalde that stands out leaps and bounds over other restaurants. From the complexity of flavors, the service, presentation and atmosphere, Alcalde is a place not to be missed and to be savored. We really appreciate them being open during this time. With only two tables booked this pandemic evening and at least 7 people we saw working, there’s no way they are making money on us. But it meant a lot to share our anniversary here. Pandemic or not, the restaurant world would not be as good a place if Alcalde wasn’t in it.

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OT
Comensal de OpenTable
Guadalajara
1 reseña
Comieron en 17 de marzo de 2020
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

Espectacular, solo puedo decir eso.. fui con mi pareja y nos dejamos guiar por sus recomendaciones comiendo el menú degustación, es un 100 de 10

D
Daniel
Puerto Vallarta
5 reseñas
Comieron en 14 de marzo de 2020
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

Wow! I can easily see why this restaurant has been listed among the best 50 in Latin America. Very creative cooking. Alcalde takes Mexican cuisine to a new level. We had the shrimp aguachile with apple and cucumbers, the octopus, the baked suckling pig (lechón), and the arroz con leche. Each had complex flavors that complemented one another. The mole with the lechón was amazing in and of itself. The portions were just right. There is apparently an 8-course tasting menu that I shall try another time. Kudos to the chef and all responsible for this excellent restaurant, which is now my new favorite in Guadalajara.

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J
vipJmvillafana
México
43 reseñas
Comieron en 11 de marzo de 2020
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

Servicio excelente, comida sublime. Restaurante acogedor. Nos visitó el chef :-)
La licuadora del bar hace mucho RUIDO

OT
Comensal de OpenTable
México
5 reseñas
Comieron en 11 de marzo de 2020
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

Excelente en todos los sentidos

OT
Comensal de OpenTable
San Diego
4 reseñas
Comieron en 6 de marzo de 2020
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

We had a three course meal which was just great. Traditional dishes with a modern fusion twist.

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JC
vipJCMEX
México
26 reseñas
Comieron en 1 de marzo de 2020
Global3Comida3Servicio5Ambiente3

El servicio de El Alcalde es excelente!!!
Las entradas han mejorado la porción y son mejores... el agua chile de camarón es extraordinario.
La arrachera deja mucho que desear...y de precio alto... en cortes es mejor no experimentar y ofrecer cortes de calidad... y más por ese precio!!!
El Especial de Pulpo... le falta algo!!! Pierde mucho sabor con el capeado... el arroz y salsa poblana de primera!!!

OT
Comensal de OpenTable
Guadalajara
3 reseñas
Comieron en 29 de febrero de 2020
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

El mejor !!

JP
JuanPablo
Kansas City
1 reseña
Comieron en 24 de febrero de 2020
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

We had had a less than stellar dining experience for mi cumple 2 nights previously at the so-called "#1 restaurant" in Guadalajara. So we decided to get back on the horse and ride again. Alcalde far exceeded our expectations! The pipian de pollo was simply amazing although we had to request a bit more pipian mole because there was SO MUCH delicious chicken!! A nice "problem" to have. And to compliment it we had a most exquisite Mexican wine!! After some consultation with the staff, we passed on a Pinot Noir from Oregon in favor of a rosado from Rivero Gonzalez in the Parras Valley, Coahuila. The Azteca sopita that we had for our entrada was excellent, and it was prepared and presented using the proper method so that the tortilla strips stay crujiente. We WILL be back many times!!

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W
vipWeena
Detroit
12 reseñas
Comieron en 19 de febrero de 2020
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

Exceptional food and service

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r
rexroof
Detroit
5 reseñas
Comieron en 18 de febrero de 2020
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

Alcalde was fantastic. Highly suggest it to anyone local or visiting Guadalajara. As an English speaker with minimal Spanish, the wait staff were happy to accommodate me and helped me navigate their tasting menu. I sat at the bar that overlooked the kitchen and I suggest that if you are traveling alone or have any interest in the kitchen work. Would definitely come back!

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OT
Comensal de OpenTable
4 reseñas
Comieron en 18 de febrero de 2020
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

Small and intimate space with excellent service. Great attention to detail, the meal was a beautiful work of art and the flavors were the best we had in Guadalajara. Hands down the best restaurant we visited, thank you so much for a great experience.

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RA
RAMONH
México
3 reseñas
Comieron en 15 de febrero de 2020
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

GRAN LUGAR CON UN GRAN CHEF Y EXCELENTE COMIDA. CADA PLATILLO ES UNA FUSIÓN DE PRODUCTOS Y SABORES MEXICANOS.

j
jocelyng
1 reseña
Comieron en 13 de febrero de 2020
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

The food was great. The service was also perfection. The staff is really nice and friendly. They all seem very passionate about the food.

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CV
ClaudioV
Guadalajara
1 reseña
Comieron en 11 de febrero de 2020
Global4Comida4Servicio4Ambiente4

Excelente comida la cual hace un guiño a la comida clasica mexicana, pero con un toque mas moderno.

OT
Comensal de OpenTable
3 reseñas
Comieron en 7 de febrero de 2020
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

The tasting menu was diverse and well-executed, delivering bold flavors while exercising restraint. Our “plates to treasure” included slow-cooked lamb that was deftly balanced with green vegetables and legumes, and a delicate tomato broth garnished with mixed greens and fresh fruit. Seated next to the open kitchen it was evident to us that Chef Ruano paid equal attention to his staff and to his guests, clearly enjoying his craft. In a nutshell, Alcalde delivered a powerful experience that was both subtle and memorable. For us, a definite milestone in Latin American cuisine.

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A
Abelardo
Las Vegas
4 reseñas
Comieron en 6 de febrero de 2020
Global4Comida4Servicio4Ambiente3

Un buen restaurante de nivel alto, cocina mexicana contemporánea de alto valor, mi única sugerencia es que revisen el precio de los vinos ya que están bastante elevados contra lo que puedes encontrar en otros restaurantes

OT
Comensal de OpenTable
Guadalajara
3 reseñas
Comieron en 4 de febrero de 2020
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

Siempre que quiero mostrar la cocina mexicana y con estilo local de gran nivel Alcalde es la primera opción.

Gran atención y apoyo en todo.

OT
Comensal de OpenTable
1 reseña
Comieron en 2 de febrero de 2020
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

El servicio maravilloso y la comida imperdible, el gran detalle por el cumpleaños de mi papá increíble. Gracias!

OT
Comensal de OpenTable
México
3 reseñas
Comieron en 1 de febrero de 2020
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

Delicioso !!! 👏🏻👏🏻👏🏻

A
vipAbimael
México
28 reseñas
Comieron en 1 de febrero de 2020
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

Amazing night with chef Paco R. at Alcalde! The experience was absolutely incredible. Every dish from snacks to desserts with a special mention to the moles, had the flavors and textures perfectly balanced for an awesome plates!

Also the service from our waiter Aldo was excellent. Maybe a little more detail on the explanation of the dishes would have been better.

But at the end, I could say that one of the most amazing things of the whole night was the attention and humility of the chef. He was at sometimes in our table asking if everything was ok and doing some Pics.

Exceptional experience.

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CL
CarlosL
1 reseña
Comieron en 26 de enero de 2020
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

Espectacular comida, atención y lugar acogedor.
Todo, todo estaba delicioso, hacía falta algo así en GDL

OT
Comensal de OpenTable
Guadalajara
1 reseña
Comieron en 21 de enero de 2020
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

Buena comida muy original buena atencion

OT
Comensal de OpenTable
Chicago
1 reseña
Comieron en 16 de enero de 2020
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

I made the trip from Chicago just for them
Black Al Pastor tacos as seen on Netflix Taco Chronicles and they didn't disappoint. Also ordered the 500g Rib Eye at medium, cooked right on par and this steak melted like butter, great marbling.

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R
Rrangel
Seattle
4 reseñas
Comieron en 3 de enero de 2020
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

El restaurante número uno de Guadalajara
La calidad y sabor de los alimentos es mágica
Todo excelente

AB
AliBustamante
1 reseña
Comieron en 3 de enero de 2020
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

The best restaurant in Guadalajara, Mexico. Amazing tasting menu. Great service.

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C
Chris
San Francisco
3 reseñas
Comieron en 2 de enero de 2020
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

Very much enjoyed the tasting menu and wine pairing!

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RG
RobertoG
Guadalajara
1 reseña
Comieron en 30 de diciembre de 2019
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

Pasamos excelente velada todo estuvo excelente en relación a bebida y comida

OT
Comensal de OpenTable
1 reseña
Comieron en 29 de diciembre de 2019
Global5Comida4Servicio5Ambiente5

Excelente servicio , muy deliciosa la comida

OT
Comensal de OpenTable
Guadalajara
2 reseñas
Comieron en 27 de diciembre de 2019
Global5Comida5Servicio5Ambiente5

Muy deliciosa la comida y la atención por parte de Leo muy agradable y atento.

Alcalde
Respondió el 30 de diciembre de 2019

¡Hola! Gracias, nos alegra que hayas disfrutado tu visita.

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OT
Comensal de OpenTable
San Francisco
1 reseña
Comieron en 26 de diciembre de 2019
Global4Comida3Servicio5Ambiente4

Ordered a la carte. Food very uneven. Some dishes were great some very extremely over salted and poorly seasoned. Overall would visit again if consistency could be assured. Service and drinks were great.

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Preguntas frecuentes

Alcalde tiene una calificación de 4.7 estrellas de 397 comensales de OpenTable.

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