Alcalde

4.6
251 reseñas
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más de MXN500
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Mexicana
Etiquetas principales:
  • Cocina creativa
  • Apto para los apasionados de la gastronomía
  • Ocasión especial
Restaurante de cocina mexicana contemporánea

Los platillos de Alcalde siguen con rigor a las estaciones de año. Su menú de degustación y su carta son conceptos vivos, del día a día. Lo que se concibe en esta cocina franca no sólo encanta al paladar, genera, además, una experiencia sensual única para la vista y el olfato. Mientras su presentación es de una sencillez exquisita, sus texturas y sabores están hechos para un comensal dispuesto a sorprenderse todo el tiempo.
Lo que 251 personas están diciendo
Calificaciones y reseñas generales
Solo los comensales que han comido en este restaurante pueden realizar reseñas
4.6con base en calificaciones actuales
4.6
Comida
4.6
Servicio
4.5
Ambiente
4.4
Valor
Ruido · Tranquilo
93 % de las personas lo recomendaría a un amigo
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OT
México
2 reseñas
Comieron hace un día
Global 4Comida 5Servicio 4Ambiente 5

Estupenda cocina, cada platillo es una experiencia gastronómica!

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OT
5 reseñas
Comieron hace 2 días
Global 5Comida 5Servicio 5Ambiente 5

Excelente y riquísimo restaurante.

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Útil
RJ
San Francisco
13 reseñas
Comieron hace 5 días
Global 5Comida 5Servicio 5Ambiente 5

Absolutely loved our visit over the past weekend. The service, ambience, and of course, the food were top notch.

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OT
México
1 reseña
Comieron en 11 de mayo de 2019
Global 5Comida 5Servicio 5Ambiente 5

Día de la madre

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OT
Acapulco
2 reseñas
Comieron en 9 de mayo de 2019
Global 3Comida 4Servicio 3Ambiente 5

El menú de degustación no vale la pena, la mayor parte son vegetales y sabores muy comunes. Los mejores platillos del lugar no los incluye como la carne en su jugo y el arroz con leche.El maridaje no está muy bien seleccionado y los vinos no son los mejores tampoco. Es un excelente lugar que el menú de degustación deja mucho que desear

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S
1 reseña
Comieron en 6 de mayo de 2019
Global 5Comida 5Servicio 5Ambiente 5

Estaba excelente, desde el principió hasta el final... tomamos el menú de degustación con maridaje ... u delicioso viaje por las sabores de México

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JB
San Francisco
1 reseña
Comieron en 5 de mayo de 2019
Global 5Comida 5Servicio 5Ambiente 5

Alcalde execution is awesome. Food is innovative yet familiar to the taste buds.
Service was exceptional and prices are reasonable.
I would highly recommend

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OT
7 reseñas
Comieron en 2 de mayo de 2019
Global 5Comida 5Servicio 5Ambiente 5

Muy buena cocina de autor.

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GO
1 reseña
Comieron en 1 de mayo de 2019
Global 5Comida 5Servicio 5Ambiente 5

Excelente atención. Los vinos de primera. La comida con presentaciones, olor y sabor exquisitos.

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OT
México
6 reseñas
Comieron en 29 de abril de 2019
Global 3Comida 2Servicio 3Ambiente 2

Pretencioso y caro! No vale la pena.

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OG
1 reseña
Comieron en 22 de abril de 2019
Global 5Comida 5Servicio 5Ambiente 5

Food was amazing, great choices with amazing local ingredients. Staff was good & place is very peaceful & well decorated

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HM
1 reseña
Comieron en 13 de abril de 2019
Global 4Comida 3Servicio 3Ambiente 4

Alcalde es uno de mis lugares favoritos de Guadalajara, sin duda es una increíble experiencia ir. No se si esta ocasión pedimos algo que no estaba tan rico, pero no me encantó, me quedó a deber. Los frijoles puercos estaban salados, el aguachile le faltaba sazón, la lengua de wagyu no estaba blandita, el mole que lo acompañaba no tenía casi sabor. Lo que más nos gustó fueron los betabeles y el arroz con leche. Creo que si volvería, pero por el momento si me decepcioné un poco.

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OT
San Diego
3 reseñas
Comieron en 12 de abril de 2019
Global 4Comida 5Servicio 3Ambiente 4

Increíble flavors and the plating was beautiful. Service was a little bumpy but overall we had a great time.

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OT
Guadalajara
1 reseña
Comieron en 9 de abril de 2019
Global 5Comida 5Servicio 5Ambiente 5

Nos fascinó el restaurante, súper gourmet y exquisito, pedimos el aguachile, la sopa de tortilla, la pesca de temporada y el “Frijol con puerco”, la cerveza que nos recomendaron hoy fue una excelente recomendación.

Muchas gracias.

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o
1 reseña
Comieron en 7 de abril de 2019
Global 3Comida 4Servicio 4Ambiente 3

solo el pecio de los vinos fuera de proporcion estan 3a1 de su costo

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OT
México
1 reseña
Comieron en 1 de abril de 2019
Global 5Comida 5Servicio 5Ambiente 5

Excelente !!!

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GM
1 reseña
Comieron en 1 de abril de 2019
Global 5Comida 5Servicio 5Ambiente 5

Excelente ..!! Yo y mi esposa pedimos la digustacion del chef.. fue una experiencia maravillosa ... definitivamente regresaremos cuando estemos en Guadalajara

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R
México
2 reseñas
Comieron en 30 de marzo de 2019
Global 5Comida 5Servicio 5Ambiente 5

Siempre que vamos a Guadalajara los visitamos ya que nos encanta la comida, hemos estado en la familia y otras veces con amigos, el ambiente es muy relajado y el servicio excelente. Exquisito todo👏🏻👏🏻👏🏻 esta vez el pulpo, la ensalada de betabel y el arroz con leche se llevan los aplausos.

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Útil
OT
Guadalajara
1 reseña
Comieron en 28 de marzo de 2019
Global 4Comida 5Servicio 4Ambiente 4

Mejorar maridaje en el menu degustacion.
El menu degustacion sin duda fue una de las mejores experiencias gasteonomicas.

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A
Guadalajara
1 reseña
Comieron en 26 de marzo de 2019
Global 5Comida 5Servicio 5Ambiente 5

Servicio excelente, la cena y las bebidas deliciosas. Felicidades!

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OT
1 reseña
Comieron en 24 de marzo de 2019
Global 5Comida 5Servicio 5Ambiente 5

Ich muss es zulassen dass die Essen bei Alcalde allerdings ausgezeichnet sein; so wunderschön wie Kunst!

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K
Chicago
1 reseña
Comieron en 18 de marzo de 2019
Global 5Comida 5Servicio 5Ambiente 5

The tasting menu was amazing, with nice drink pairings. All of the staff were delightful, but Alan was particularly welcoming and helpful.

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j
México
1 reseña
Comieron en 14 de marzo de 2019
Global 5Comida 5Servicio 5Ambiente 4

Todo excelente. Buenos precios en relación a lo que se recibe.

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V
Chicago
1 reseña
Comieron en 14 de marzo de 2019
Global 3Comida 3Servicio 3Ambiente 5

Ya había ido con anteriorida en lo tenia denteo de los favoritos en la ciudad. El servicio estuvo mas o menos ya que la chica que nos atendió ni siquiera nos comentó opciones que el mesero de la mesa de al lado describió a sus comensales. De 5 platos que pedimos solo uno estaba muy bueno. Las mollejas, que eran plato especial del dia. Y solo nos enteramos de los espciales porque nosotros preguntamos, la chica nunca nos los ofecio. Después un callo de hacha que venia con una salsa dulcisima con sabor y consistencia a yogurt, muy raro, pero no podria decir que estuvo rico. Después los principales. Primero un pulpo. Bien la cocción pero luego lo habian tostado demasiado permaneciendo unas partes crocantes de tan dorado, con una base de estofado de cereales, que otra vez me recordo al yogur del desayuno solo que esta vez salado. El otro fue el lechon, decepcionante, hace muy poco habíamos pedido lechón en Trasfonda y estaba delicioso, en esta ocasión no fue el caso. Lo peor vino al final. Un heladito de tejuino para limpiar el paladar que mos pareció incomible. Un postre de Ganache de chocolate. Dificil errarle, pensamos. Solo que el postre venia sobre una cama de hongos!!! Con un sabor super invasivo y para nada agradable en un postre, lo peor es que en el menú nunca mencionan la aparición de este sorpresivo y no muy deseado integrante. Tristemente digo, platos pretensiosos, pobre en sabores y en tecnica, malos cockteles, servicio deficiente.

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Útil
OT
52 reseñas
Comieron en 13 de marzo de 2019
Global 5Comida 5Servicio 5Ambiente 5

Alcalde just keeps getting better! Last night the chef was out of town, but his team is at peak performance. Our server was delightful and guided us well with our order. The raisin beets are a revelation. Great texture and agrodolce dressing. Short ribs and suckling pig were perfect to share. The burrata and fresh pea shoots were a nice counterpoint to the meat. Other restaurants may be flashier, but Alcalde still shines brightest.

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OT
Guadalajara
1 reseña
Comieron en 13 de marzo de 2019
Global 5Comida 5Servicio 5Ambiente 5

Siempre es un gusto ir a comer al alcalde
Bien servicio, comida excelente

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OT
1 reseña
Comieron en 5 de marzo de 2019
Global 5Comida 5Servicio 5Ambiente 5

Todo excelente mi has felicidades !!!

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Útil
E
Guadalajara
1 reseña
Comieron en 2 de marzo de 2019
Global 4Comida 5Servicio 4Ambiente 5

Muy buena comida. Un poco cara para lo que es, pero la experiencia en general es satisfactoria.

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B
Cancún
19 reseñas
Comieron en 1 de marzo de 2019
Global 5Comida 5Servicio 5Ambiente 5

Aunque la carta es corta, disfrutamos mucho los platillos que pedimos, además que la selección de vinos es adecuada, pasamos una tarde noche excelente mi esposa y yo

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OT
México
1 reseña
Comieron en 26 de febrero de 2019
Global 4Comida 5Servicio 5Ambiente 4

Un ambiente agradable y muy buen comida, el srvicio también estuvo excelente. Espero que sigan así.

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Útil
P
Guadalajara
1 reseña
Comieron en 26 de febrero de 2019
Global 5Comida 5Servicio 4Ambiente 5

Los platillos deliciosos la atención muy buena pero si creo que pueden mejorar al estar más pendientes de los requerimientos de sus clientes, y la selección de postres si me parece muy pobre, celebrábamos un cumpleaños y no tienen nada como para la celebración! Por lo demás el lugar me encantó y regresaría con gusto.

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OT
1 reseña
Comieron en 21 de febrero de 2019
Global 5Comida 5Servicio 5Ambiente 5

Fantastic dinning experience! Shout out to the chef Francisco Ruano, his creativity and use of ingredients are impressive.

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Útil
OT
Guadalajara
2 reseñas
Comieron en 21 de febrero de 2019
Global 5Comida 5Servicio 4Ambiente 5

Me encanta su cocina de autor, felicidades!!!

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Útil
r
1 reseña
Comieron en 17 de febrero de 2019
Global 1Comida 3Servicio 1Ambiente 2

Es un lugar sobre publicitado que no corresponde a la realidad, con mal servicio y lento.

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Útil
OT
1 reseña
Comieron en 16 de febrero de 2019
Global 4Comida 4Servicio 5Ambiente 4

Todo bien excepto cuando llamaron a confirmarme la
reserva, la señorita decía que estaba diferente de cómo yo la había solicitado y cuando quise agregar personas a mi reserva me comentó q tenía q darle hora y media para confirmarme si se podía o no a lo cual opté por mejor no agregar personas

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Útil
OT
Monterrey
2 reseñas
Comieron en 15 de febrero de 2019
Global 5Comida 5Servicio 4Ambiente 5

Excelente opción. Muy buen lugar. Comida excelente y el ambientr sumamente agradable. El servicio muy bueno.

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B
México
5 reseñas
Comieron en 15 de febrero de 2019
Global 3Comida 3Servicio 3Ambiente 3

Comida bien el lugar pretensioso para la comida no está coordinado el personal para una experiencia como la que pretenden de un lugar de 1 era

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Útil
CE
Denver
1 reseña
Comieron en 13 de febrero de 2019
Global 5Comida 5Servicio 5Ambiente 5

Increíble la comida y el servicio!! Cada vez que estamos en Guadalajara lo visitamos y no nos deja de sorprender. Súper recomendado!!!

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EI
1 reseña
Comieron en 11 de febrero de 2019
Global 5Comida 5Servicio 5Ambiente 5

Todo estuvo perfecto en "Alcalde". La comida excelente (prueben el aguachile) y la atención fue perfecta. Sin duda lo recomendaría y sin lugar a duda volvería a comer en "Alcalde"

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b
Los Ángeles
16 reseñas
Comieron en 7 de febrero de 2019
Global 5Comida 5Servicio 5Ambiente 4

Exelente comida buena selección de vino.

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