Alcalde

Los especiales del día excelentes

Extraordinary creations and surprises in every plate we tasted. The food was extraordinary, same as the service and the ambience. We went for lunch and are definitely coming back for dinner.

En general el ambiente en el restaurant es perfecto, el servicio impecable y el mesero muy amable. En relación a los alimentos primeramente no había muchas disponibles, desde alimentos y bebidas, los baños me dejaron mucho que desear. Los alimentos ricos, ese día no estaba el Chef Ruano, considero que le faltó un poco a los alimentos, regresaría sin duda.

El servicio fue excelente, los meseros se esmeraron en la atención y la descripción de los platillos.

Los platillos tiene una presentación extraordinaria que representan bien su cocina franca.

Algunos sabores me parecieron fuertes y poco armoniosos.
La mixología es limitada que se complementan con vinos de gran sabor y cuerpo.

En ningún momento hay algo realmente bueno o distinguido.
Es sin duda el lugar más sobre valorado de Guadalajara.

Excelente! Me encanto en todos los aspectos, tenía bastante tiempo queriendo visitar el lugar y la verdad no me arrepiento de haber venido! Cumplió con todas mis expectativas y hasta más .. un menú que juega con tus sentimientos desde lo que más te gusta hasta lo que menos comes en la vida! Total, estuvo deli y muy augusto! En definitiva una experiencia por contar

Me parece muy caro para la calidad de los alimentos. La atención de primera.

Tutto perfetto, il cibo buonissimo, specialmente “frijoles rancheros”

Llegamos antes de nuestra reserva y nos pasaron a la barra (lo cual no importó), sin embargo la mesa nos la dieron casi 20 min después de nuestra reserva, si yo hubiera llegado esos mismos minutos tarde, me hubieran quitado la mesa. Festejabamos nuestro 5 aniversario, lo especifiqué, sin embargo no fue tomado en cuenta. La comida si muy buena, pero por esos varios detalles, me “quedó a deber” (obvio, sentido figurado)

Great food and place!

me gustó mucho la atención que ponen a los detalles para que tengas una maravillosa experiencia, los sabores en los alimentos están bien balanceados. Las entradas son sencillas pero conforme avanza la degustación te sorprende cada uno de los platillos. Vale la pena.

Excellent restaurant, very good food, ambient and service; very well deserved all the recognitions they have received. The poblano rice with octopus was amazing. Will visit again for sure

It was a great experience dining there. The food was amazing, very sophisticated and innovative. We received great courteous service. Our server spoke English which was very helpful. We would love to return and have another great meal. I recommend this restaurant without any hesitation. It was fun to watch the chef work in the open kitchen with great care. It is in the same caliber of any great Manhattan restaurants. Bravo

La comida era excelente, nada menos. Las bebidas que acompañan sin embargo no eran nada especial. Extrañaba la conexión con el sabor perfecto de la comida. Supongo que un mejor sumiller elevaría el restaurante al nivel más alto.

Delicioso!!

Excelente servicio y un menú de primer nivel!

Short and to the point menu; great quality ingredients. Mandatory stop inGuadalajara.

My wife and I are cultural adventurers who love experiencing the best hotels and restaurants in the world.

A recommendation by the British Chef Rick Stein prompted us to add Guadalajara to our tour of Mexico so that we could eat at Restaurant Alcalde.

Last night we met Chef Francisco ‘Paco’ Ruano and enjoyed his amazing 15 Course Tasting Menu with excellent service by the warm professional multilingual Jennifer and felt it is worth travelling to Guadalajara just to experience Restaurant Alcalde.

With the assistance of Sous Chef Vicente, Paco created amazing treats for the tastebuds that oozed multiple flavours. It was the best Mexican food we have tried so far and surprisingly some of the complex flavours we tasted reminded us of the tantalising flavours we enjoyed in Massimo Bottura’s Osteria Francescana.

There is no doubt that Paco Ruano is an incredible Chef and is destined for even greater recognition among the World’s Best Restaurants followers.

We would happily recommend Restaurant Alcalde to friends and will return next time we are in Guadalajara.

Thank you Paco, Jennifer, Vicente and the Restaurante Alcalde team for a memorable experience.

Muy buen lugar. Algunos meseros muy amables pero no se sabían todos los detalles del menú. Corrigiendo eso será el mejor luga.

Simplemente magnífico, le decoración es muy buena, el servicio amable pero el gran estelar es la comida, deliciosa, una presentación digna de museo, la mezcla de sabores maravillosa.

We had a lovely meal at Alcalde. We visited for a late Sunday lunch so the only option was a la carte (no tasting menu). The shrimps in garlic butter and raw catch of the day were a wonderful starters. The main courses were very large so we weren’t able to finish them.

Nuestra experiencia fue muy buena. La comida no tiene madre, riquísima, de primerísimo nivel.

Sabores espectaculares!

The food was ok but the preparation was a little too ambitious in creating more to a simple fish dish. The sauce and cici beans made no sense. Beef tartar was good.

No había la marca de cervezas que tienen en la carta, loba y negra modelo.

Cuesta trabajo entender que este restaurante esté tan bien calificado.
Comida regular aunque el servicio de excelencia salvaron la noche que la calificaría con 8.5 si acaso.

Todo en general rico... No quiero ser poncha globos pero la expectativa era mayor. Fui a festejar mi cumpleaños y el lechón no fue el mejor :(
Estaba rico, el pan buenísimo, el vino muy rico el servicio excelente

ALCALDE desde que nació, ha sido un restaurante que no hay que dejar de visitar. La experiencia inicia desde "donde estará asignada tu mesa". Puedes ver desde la barra el trabajo incansable de los chefs y por su puesto Paco Ruano (que cuando esta dentro dela cocina "Lena"diferente) o tener una vista de Avenida Mexico que complementa el sabor de la comida. la cava de sugerirse, buena selección que complementa los platillos nada complejos en su degustar.

Con mi hijs

Me considero una persona ignorante en el exquisito arte que me ofrecieron en Alcalde. Nunca me habian asombrado de esta manera. La comida esta amorosamente preparada de maneras que en mi vida habria imaginado. Me dieron una leccion de humildad y de aprecio al delicioso arte que es la gastronomia

Limited vegetarian options that were on the salty side. Given the standing in Latin America’s 50 Best, we had higher expectations. Limited wine by the glass selection (3 red, 1 white, 1 rose). Seated in an area that was more of a thoroughfare. Photos of seating from other reviews do not show a table in this area. We requested a different table, were told there were not others available, but we observed an open table in a less trafficked area that was available the entire duration of our dinner. Staff were friendly and attentive.

Exquisite food and outstanding service. A great dinning experience!

La comida es estupenda y en un inicio el servicio fue excelente. Desafortunadamente mas tarde llegaron dos grupos grandes y nuestra mesera dejó de atendernos. Tuve que pararme a solicitar la cuenta dos veces porque no había quien lo hiciera.

Excelente !!! Súper recomendado !!

Es un restaurante que tiene platillos originales, mexicanos de calidad y sabor memorable. Recomendable para comer con tranquilidad cada uno de los tiempos.

Muy buena atención por parte del personal, la calidad y sabor de los alimentos muy buena, la presentación de los platillos muy bien cuidada, los precios los considero justos, únicamente el platillo fuerte que fue pulpo en mi caso consideró que le pudo haber ido bien un poco más de condimentación al pulpo en específico.
La terrina de res, los frijoles con puerco y la gordita fueron excelentes y la verdad es que superaron mis expectativas.

Excelentes platillos, unos mejores que los otros, muy recomendable.

Todo excelente

... descubrir sabores hacen que cierres los ojos para que el alma pueda saborearlos

Cuenta con valet parking, muy bien el interiorismo y música, excelente servicio y calidad de los alimentos. Tiene con una gran cava