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Acerca de Pujol - Enrique Olvera

Pujol, el primer restaurante del chef Enrique Olvera, es un acercamiento personal a la cocina mexicana, caracterizado por la exploración de referencias locales aprovechando técnicas ancestrales y contemporáneas; abocado a la experimentación, la calidad de los productos y al cuidado de los detalles.


- Privado -

Mesa para reservaciones de grupos de 9 hasta 14 personas como máximo.

Tennyson 133
Col. Polanco
11550 Ciudad de México
Ver mapa más grande

Estilo de comida:
Casual elegante

Cocinas:
Mexicana contemporánea

Horas de operación:
Lunes - Sábado
Comida: 13:30 - 15:00 hrs.
Cena: 18:30 y 22:00 hrs.

Entrecalle
Entre avenidas Horacio y Mazaryk

Código de etiqueta:
Informal y elegante

Rango de precio:
más de MXN500

Opciones de pago
AMEX, MasterCard, Visa

Número telefónico:
01 55 5545 4111

Sitio Web
http://www.pujol.com.mx/

Detalles de estacionamiento:
Pujol no cuenta con estacionamiento, ni vallet parking.

Existe un estacionamiento cercano.
-La fontaine 119, Polanco, Polanco, III Sección, CDMX

Chef ejecutivo:
Enrique Olvera

Instalaciones para fiestas privadas:
- Privado -

Mesa para reservaciones de grupos de 9 hasta 14 personas como máximo.
En este espacio se carga el 20% de servicio al final de su evento.

Adicional:
Acceso para silla ruedas, Cargo por descorche, Cervezas, Menú sin gluten, Para no fumadores, Vinos

Pujol - Enrique Olvera calificaciones y reseñas

5
4
3
2
1

4.7

Calificación general

con base en calificaciones actuales
Comida

4.6

Servicio

4.6

Ambiente

4.7

Valor

4.3

Ruido

Moderado

87% lo recomendaría a un amigo

Menú degustación (302)
Cocina creativa (290)
Apto para los apasionados de la gastronomía (285)
Ver todo
Ocasión especial (284)
Ingredientes locales (218)
Ideal para aniversarios (198)
Ideal para una cita (190)
Auténtico (181)
Romántico (174)
Conversación tranquila (112)
Ideal para cumpleaños (108)
Carta de vinos notable (101)
Punto de atracción (99)
Acogedor (77)
Cócteles artesanales (76)
Comidas de negocios (71)
Joya del vecindario (69)
Ideal para la comida (64)
La distancia vale la pena (56)
Divertido (43)
Buena opción para grupos (40)
Comida reconfortante (40)
Estacional (33)
Mesas en bar (30)
Con vista a la calle (25)
Buenas opciones vegetarianas (24)
Ambiente dinámico de bar (24)
Casual (22)
Orgánico (22)
Saludable (19)
Excelente cerveza (18)
Valor excepcional (15)
Ideal para cenas al aire libre (13)
Acceso para discapacitados (12)
Opciones libres de gluten (10)
Vista panorámica (10)
Picante (9)
Para antes o después del cine (7)
Ideal para el brunch (6)
Hallazgo para altas horas de la noche (6)
Vegano (6)
Música en vivo (5)
Tapas (4)
Café de la tarde (3)
Almuerzo del domingo (3)
Happy Hour (2)
Dieta Paleo (2)
Bocado rápido (2)
Junto a la costa (2)
Hora del té (1)
Apto para niños (1)
Ordenar por
S
849 reseñas
Cargando reseñas...
Comida5
Ambiente4
Servicio5
Valor4

 
 (San Diego)·Comieron hace 14 horas

Excellent experience!

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Comida5
Ambiente5
Servicio5

 
·Comieron hace 2 días

Increíble!

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Comida4
Ambiente4
Servicio5

 
 (México)·Comieron hace 2 días

It's a great experience and if you have the possibility to splurge around $300 per person, you should definitely go. However, it's good, it's nice, wonderful experience, but not $250.00 better than a good traditional Mexican restaurant. Oh, and take into account that you'll be spending around 2.5-3.0 hours there, because the dishes take long.

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Comida5
Ambiente4
Servicio5
Valor4

vip
 (Atlanta)·Comieron hace 2 días

Excellent service; great presentation of delicious food.

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Comida2
Ambiente5
Servicio5
Valor3

 
 (México)·Comieron hace 3 días

Esperaba mucho más de un restaurante de tal categoría, la comida no sorprende, es más de lo mismo. El lugar y el servicio muy bien.

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Comida5
Ambiente5
Servicio5
Valor5

 
 (México)·Comieron hace 7 días

El mole madre es maravilloso!!! Es un lugar indispensable para comer

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Comida3
Ambiente5
Servicio4
Valor3

 
·Comieron en 11 de noviembre de 2017

La comida estuvo bien a secas, el personal muy amable y con conocimiento de los platillos. Lo malo del servicio es que van a la mesa cada 5 minutos, lo cual interrumpe conversaciones.

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Comida5
Ambiente5
Servicio5
Valor5

 
·Comieron en 10 de noviembre de 2017

AWSOME!!!!!! Burst of flavors and textures. Will go again !!!

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Comida5
Ambiente5
Servicio5
Valor5

 
·Comieron en 10 de noviembre de 2017

Excelente lugar. No por nada está considerado entre los mejores restaurantes del mundo.

Etiquetas: Tasting Menu, Fit for Foodies, Good for Anniversaries, Notable Wine List
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Comida5
Ambiente5
Servicio5
Valor5

 
 (San Antonio)·Comieron en 10 de noviembre de 2017

This dinner exceeded my expectations, which were pretty high. Every bite was delicious and we left unexpectedly full. This dinner had to have been one of the best-valued meals I have ever eaten. Kudos to the chef.

Etiquetas: Good for Anniversaries, Good for Birthdays, Neighborhood Gem, Cozy, Good for a Date, Hot Spot, Fit for Foodies, Romantic
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Comida4
Ambiente5
Servicio5
Valor4

 
 (San Francisco)·Comieron en 10 de noviembre de 2017

Pujol was great overall will we ever come back probably not, it was a birthday celebration of mine and thankfully we didn't have to tell the waittress.

Etiquetas: Good for Birthdays, Romantic, Quiet Conversation, Notable Wine List, Business Meals, Hot Spot, Good for a Date, Tasting Menu, Good for Anniversaries, Bar Seating, Fit for Foodies, Special Occasion
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Comida5
Ambiente3
Servicio5
Valor3

 
 (New York Area)·Comieron en 8 de noviembre de 2017

Es de las mejores opciones que cuenta la ciudad de México para una comida de clase mundial.

Etiquetas: Romantic
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Comida5
Ambiente5
Servicio5
Valor5

 
·Comieron en 8 de noviembre de 2017

Nos recibieron muy rápido y resolvieron nuestras dudas en cuanto al menú, pues era la primera vez que íbamos. Mis favoritos: el arroz, la infladita de langosta, el mole madre y el postre de chocolate. Definitivamente volvería a probar mas platillos.

Etiquetas: Fit for Foodies, Tasting Menu, Special Occasion
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Comida3
Ambiente3
Servicio4
Valor2

 
·Comieron en 8 de noviembre de 2017

Preservar vs. Reinventar

Es la tercera ocasión que visito Pujol en esta nueva etapa y es la primer reseña que escribo pues quería estar seguro de mis palabras pero, tal como ya tuve oportunidad de comentarlo con el mismo Enrique Olvera, ahora confirmo que me gustaba infinitamente más el primer Pujol.

Mucho me temo que la originalidad se ha perdido por completo en esta segunda iteración. Los platillos parecen diseñados para cumplir más que para sorprender. La ambientación luce bien pero no resalta. La carta de vinos deja que desear y la de bebidas en general pasa sin pena ni gloria. Ha muerto una era.

También me sorprende que han dejado ir a muchas personas que habían iniciado el proyecto con lo cual el trato, aunque siempre servicial, hoy me parece mucho menos personal, tal como lo que encuentro en cualquier restaurante de ese rango de precio y no a lo que nos tenía acostumbrado el Pujol: a sentirnos en casa.

Admito que los 10 años que tengo de ser comensal en el Pujol están pesando en mi evaluación pero, como todo en esta vida, entiendo que en algún momento debía terminar; es solo que mi esperanza radicaba en una reinvención y no en un face lift que hoy lo deja por detrás de la nueva oferta gastronómica en nuestra hermosa y cosmopolita ciudad.

Tampoco diré que es la última vez que visito Pujol, pero lo haré con ese sentimiento de saber que “nunca vuelve quien se fue, aunque regrese”.

Mi deseo para el Pujol: que vuelvan a encontrar la magia que nos transmitía el robalito al pastor, la espuma de tres leches con fresas nitrogenadas o la quesadilla de huitlacoche que venía servida en un tipo tubo de ensayo; algo que nos haga ir hacia adelante sin olvidar la raíz de todo el proyecto: México y su gastronomía.

VF

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Comida4
Ambiente5
Servicio5
Valor5

 
·Comieron en 7 de noviembre de 2017

La comida maravillosa. El único negrito en el arroz fueron los postres. Son muy originales, pero no deliciosos. Les falta sabor para que se les pueda llamar postre. Lo único que los salvo fueron los churros del final.

Etiquetas: Authentic, Handcrafted Cocktails, Tasting Menu
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Comida3
Ambiente2
Servicio2
Valor1

 
 (New York Area)·Comieron en 7 de noviembre de 2017

Fuimos con las expectativas muy altas y todo se quedó a medias.

El servicio, poblado y atento pero ineficiente por momentos, los platos fueron buenos pero no de esos que te hacen pensar que estás en el cielo.

Intentaremos en la barra, donde el menú es diferente (y tal vez la cercanía haga que nos atiendan un poco mejor.

Etiquetas: Special Occasion
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Comida5
Ambiente5
Servicio5
Valor5

 
 (San Francisco)·Comieron en 7 de noviembre de 2017

Increible!
Tanto tiempo de espera para visitarlo valio totalmente la pena!

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Comida5
Ambiente5
Servicio5
Valor5

 
·Comieron en 6 de noviembre de 2017

AMAZING! best meal we had in Mexico City. Thoughtful, fun, delicate, energetic and memorable.

Etiquetas: Worth the Drive, Fit for Foodies, Notable Wine List, Special Occasion, Handcrafted Cocktails, Cozy, Tasting Menu, Romantic
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Comida5
Ambiente5
Servicio5
Valor5

 
 (San Francisco)·Comieron en 5 de noviembre de 2017

Amazing Experience! I loved the street corn and the Octupus was the best I have ever had! The cauliflower tacos were surprisingly one of my favorite things as well!

Etiquetas: Fit for Foodies, Good for Anniversaries, Handcrafted Cocktails, Local Ingredients, Hot Spot, Fun, Bar Seating, Creative Cuisine
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Comida5
Ambiente5
Servicio5
Valor5

 
·Comieron en 4 de noviembre de 2017

Excelente comida y servicio. Sobrepaso mis expectativas! Recomendable para todo tipo de ocasión. Pujol como uno de los mejores restaurantes a nivel mundial lo puede corroborar.

Etiquetas: Great for Lunch, Great for Brunch, Good for Groups, Fun, Good for Anniversaries, Tasting Menu, Special Occasion, Romantic, Sunday Lunch, Seasonal
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Comida5
Ambiente5
Servicio5
Valor5

 
·Comieron en 4 de noviembre de 2017

El lugar es hermoso y la comida excepcional. Pasamos un rato más que agradable.

Etiquetas: Good for a Date, Good for Anniversaries, Comfort Food, Quiet Conversation, Special Occasion
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Comida5
Ambiente5
Servicio5
Valor5

 
 (Austin)·Comieron en 4 de noviembre de 2017

Incredible... in every way.

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Comida5
Ambiente5
Servicio5
Valor5

 
·Comieron en 4 de noviembre de 2017

One of the best meals of my life. Our server David and the rest of the team were truly spectacular. Everyone was kind, the dinner was paced well, the food was incredible. Everything you'd hope for in a dining experience. Worth the hype -- and then some.

Etiquetas: Creative Cuisine, Local Ingredients, Good for Birthdays, Hot Spot, Good for Groups, Special Occasion, Good for a Date, Vibrant Bar Scene, Fun
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Comida5
Ambiente4
Servicio5
Valor3

vip
 (New York Area)·Comieron en 3 de noviembre de 2017

Believe the hype: the food is creative and the flavors combined and new and intriguing ways. The lighting was too dark to appreciate all of what was being presented but it was still very enjoyable.

Etiquetas: Authentic, Quiet Conversation, Worth the Drive, Good for a Date, Notable Wine List, People Watching
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Comida5
Ambiente5
Servicio5
Valor5

 
·Comieron en 2 de noviembre de 2017

Me encanta el lugar, es precioso, la comida es excepcional y el servicio excelente!

Etiquetas: Good for Birthdays, Tasting Menu, Creative Cuisine, Special Occasion
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Comida3
Ambiente3
Servicio5
Valor2

 
 (New York Area)·Comieron en 2 de noviembre de 2017

No fue espectacular. Algunos platillos del menú fueron muy ordinarios en su sabor y cobrar 100 pesos más de los 2000 que cuesta su menú de degustación por darte un platillo con langosta que sabía más a aceite me decepcionó. Pero no todo fue malo, el pulpo, la coliflor con salsa macha de almendras y el papatzul abierto de quintoniles fueron lo mejor. Al final creo que pague más por el blof que por lo que consumí.

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Comida5
Ambiente5
Servicio5
Valor5

 
·Comieron en 1 de noviembre de 2017

Una increible Experiencia. Vine desde Costa Rica, y vendría otra vez.

Etiquetas: Good for Anniversaries, Good for Birthdays, Great for Brunch, Local Ingredients, Spicy
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Comida5
Ambiente5
Servicio5
Valor5

 
 (San Francisco)·Comieron en 1 de noviembre de 2017

Pujol has placed Mexican food on the world stage. Don’t miss this extraordinary restaurant when in Mexico City. The interior of the restaurant is peaceful and beautiful. Dessert in the garden is a delight.

Etiquetas: Authentic, Creative Cuisine, Bar Seating, Business Meals, Good for Birthdays, Quiet Conversation
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Comida3
Ambiente5
Servicio5
Valor3

 
·Comieron en 1 de noviembre de 2017

Review por un mexicano.
Pujol es un lugar muy elegante, bonito, minimalista y romántico. En los 6 tiempos del menú puedes escoger 4, el 1 y 5 los manda el chef.
1. Las botanas fueron muy buenas, esos elotes tienen un sabor exquisito.
2. El pulpo a las brasas con tinta de habanero y salsa veracruzana sabe bien, no excelente, bien, aquí es donde empecé a notar un sabor muy marcado de poleo o menta. Es un poco raro el sabor del puré que acompaña el pulpo.
3. Coliflor con salsa de almendras, un sabor genial con la incursión del chicharrón de pollo, hacen buen match.
4.cordero con mole de menta, es aquí donde el sabor de la menta se apodera de los vegetales que acompañan, el aroma es genial pero el sabor me quedó mucho a deber, es excesivo el sabor a menta en el plato, no se aprecian los demás sabores. Fue lo mas desalentador que probé.
5. Mole madre, el mejor platillo del menú, este mole es una poesía hecha realidad, se merece todos los halagos y todo el respeto. Es una genialidad por parte de Enrique Olvera.
6. Postres, el chocolate con plátano y gel de coco me dejo satisfecho. También te dan un churro de cortesía que sabe magnifico.
En conclusión, Pujol usa bases de comida mexicana para crear platos, combina productos extranjeros con productos nacionales (criollos) es muy fuerte el sabor a menta/poleo y hoja santa, si no estas acostumbrado a estos sabores te costará mucho trabajo como a mi, tienes que ir con el estómago vacío, ya que sería una pena que llegues al 5to tiempo sin hambre, el
Mole madre merece que todos los comensales muestren respeto y lo degluten con admiración. Volveré cuando cambien el menú.

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Comida4
Ambiente4
Servicio5
Valor4

 
·Comieron en 1 de noviembre de 2017

Muy buena comida simpatico y excelente servicio, horrorosamente caro. Muy original la comida parece poco cada plato pero uno termina muy satisfecho, el vino un poco acido y no muy generosamente mas bien poco servido una copa de 350 pesos no puede ser 1/4 de vaso con un vino que no es un elixir y era el mas barato

Etiquetas: Tasting Menu
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Comida5
Ambiente5
Servicio5
Valor5

vip
 (New York Area)·Comieron en 31 de octubre de 2017

One of the best meals of my life!! Such amazing food and AMAZING service.

Can't wait to visit and go again. Such an amazing experience.

Etiquetas: Creative Cuisine, Handcrafted Cocktails, People Watching, Business Meals, Neighborhood Gem, Authentic, Tasting Menu, Fun, Good for Birthdays
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Comida5
Ambiente4
Servicio5
Valor4

 
·Comieron en 30 de octubre de 2017

Comida excelente. Es caro. No hay valet parking ni estacionamiento . No corresponde el diseño del restaurante con la deliciosa gastronomía . Mesas muy pequeñas e incómodas . Personal muy amable

Etiquetas: Fit for Foodies
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Comida5
Ambiente5
Servicio5
Valor5

vip
 (Indiana)·Comieron en 30 de octubre de 2017

Amazing. Pero you know that. We saw your restaurant on Chef's Table on Netflix. We love your story.

Only (small) complaint -- give us more than dos tortillas for some dishes!

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Comida5
Ambiente5
Servicio5
Valor4

 
 (México)·Comieron en 30 de octubre de 2017

Nos enamoramos de todo lo que recibimos. La comida, las bebidas, el ambiente y especialmente el servicio. Definitivamente fue una experiencia muy especial. Desafortunadamente, pensamos que los cócteles estuvieron un poco caros por lo que eran. Pero los aplaudamos por la coreografía por qué disfrutamos nuestra experiencia. Muchísimas gracias por todo.

We loved everything: the food, the drinks, the ambience and especially loved the service. We had a once in a lifetime experience. It was truly something special. However, we felt the drinks were a bit overpriced. Everything was so carefully choreographed that we appreciated each portion of our meal. Many thanks all.

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Comida5
Ambiente5
Servicio5
Valor3

vip
 (Houston)·Comieron en 29 de octubre de 2017

Met my very high expectations. Wonderful food and fantastic service in a chic setting. Everything about the restaurant was perfect. Highly recommended.

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Comida3
Ambiente2
Servicio3
Valor3

vip
 (San Francisco)·Comieron en 29 de octubre de 2017

For our first ever trip to Mexico, we had reserved Pujol as the highlight of our trip. Unfortunately, their reality did not meet our expectations.

We sat in the corner, and as night fell, the lighting (if one could call it that) was so dim that we could not see the presentation of the food. The dark dishware, while beautiful, did not help. Difficult to appreciate what we could not see.

For a restaurant of this stature, we would have expected the servers to be more polished, which is not to say they should have been formal.

And most sadly of all, many of the dishes and flavors did not impress. The 2 street snacks were meager - one simply being a carrot?! The lobster’s flavor in the inflatida was masked. The mole was good but not great and the black sesame tamal’s flavors did not go well together. The lamb was the best dish of the 6 given the subtleness of its gamey flavor.

All in all we were excited but disappointed. CDMX amazed us but Pujol did not.

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Comida4
Ambiente4
Servicio3
Valor2

vip
 (New York Area)·Comieron en 29 de octubre de 2017

Some dishes were excellent, others merely OK. At this price level, I expect greater consistency. Also, the service had several glitches. The lobster course, which carried a supplemental charge, was served to us without the accompanying sauces. We found it very bland and we're surprised at its dryness. Then we saw the table next to us receive the same course and realized that they had omitted the sauces. We asked the waiter about it, and his initial response was that the sauces would have been spicy. (So?). Then we saw him huddle with another waiter to discuss what to do about it. Their decision must have been nothing, because we did not receive so much as an apology and they still charged the supplement for the lobster. Later, we ordered a stout beer to accompany the mole. The first pour yielded 100% foam and it took ten minutes of our unhappy looks before they took it away and tried again. The waiters were well meaning and attentive, but not well trained. I would expect much more at this price point.

We also found the room to be a little noisy and lacking in elegance, although it had a nice youthful vibe, if that's what you're looking for.

All in all, the food was good and the experience not a disaster, but I have to admit that I was disappointed relative to my high expectations and relative to the high price point.

Etiquetas: Creative Cuisine, Good for a Date
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Comida5
Ambiente5
Servicio5
Valor5

 
 (Portland)·Comieron en 28 de octubre de 2017

Pujol offers a special experience where all elements come together with perfect execution- from the food ( sublime) to the service to the ambiance. A must for anyone who enjoys good food and special experiences! Don’t miss it when your travels take you to Mexico City.

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Comida5
Ambiente5
Servicio5
Valor5

 
 (Los Angeles)·Comieron en 28 de octubre de 2017

The place, the food and the entire experience was so magical! Everything was on point, every glass, every plate and the service was outstanding!

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Comida4
Ambiente5
Servicio5
Valor5

 
·Comieron en 27 de octubre de 2017

Es un lugar excelente, el trato al cliente es de la calidad esperada, son cálidos y auténticos además tienen un perfecto tiempo sin apresurar ni tardar , la calidad de los productos es destacada, solo necesita toco una pequeña espina el ceviche lo cual resto puntos a la evalcion general.

Etiquetas: Bar Seating, Casual, Creative Cuisine, Quiet Conversation, Great for Lunch, Authentic, Business Meals, Fit for Foodies, Notable Wine List
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