La Estancia Argentina - Angelopolis

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ADEREZOS: NARANJA, MIEL Y MOSTAZA, ITALIANO Y FRANCÉS

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Parrilla

• BIFE DE CHORIZO PIBE (300 GRS.)

• BIFE DE CHORIZO (500 GRS.)

• BIFE DE CHORIZO (750 GRS.)

• FAJITAS DE BIFE DE CHORIZO (300 GRS.)

  CON CEBOLLA Y CHILES TOREADOS

• RIB-EYE ROLL (400 GRS.)

• RIB-EYE ROLL (600 GRS.)

• OJO DE RIB-EYE (300 GRS.)

• OJO DE RIB-EYE (500 GRS.)

• TAPA DE RIB-EYE (300 GRS.)

• TAPA DE RIB-EYE (500 GRS.)

• COWBOY (400 GRS.)

• TOMAHAWK (1,000 GRS.)

• BIFE DE CHORIZO RIBETEADO PIBE (350 GRS.)

  NEW YORK

• BIFE DE CHORIZO RIBETEADO (500 GRS.)

  NEW YORK

• BIFE DE LOMO PIBE (300 GRS.)

• BIFE DE LOMO (600 GRS.)

• BIFE DE LOMO (DOS PERSONAS 900 GRS.)

• BROCHETA DE FILETE

• MEDALLONES DE FILETE AL GUSTO

  PIMIENTA, CHAMPIÑÓN, LIMON, MOSTAZA, AL JERÉZ

• FILETE ESTANCIA ARGENTINA

  MANCHEGO, CHORIZO ARGENTINO Y PIMIENTO ROJO

• CABRERÍA (300 GRS.)

• CABRERÍA (500 GRS.)

• ARRACHERA PIBE (250 GRS.)

• ARRACHERA PIBE (400 GRS.)

• ARRACHERA ESPECIAL (500 GRS.)

  PAPA CARGADA, CHILES TOREADOS Y ELOTES DORADOS

• FAJITAS DE ARRCAHERA (250 GRS.)

  CON CEBOLLA Y CHILES TOREADOS

• TAPA DE VACÍO (300 GRS.)

• TAPA DE VACÍO (600 GRS.)

• CHURRASCO PIBE (350 GRS.)

• CHURRASCO (700 GRS.)

• PICAÑA (300 GRS.)

• PICAÑA (600 GRS.)

• COSTILLA DE RES

• COSTILLA ESPECIAL

• ASADO DE TIRA (500 GRS.)

• ASADO DE TIRA ANCHO (DOS PERSONAS 800 GRS.)

• RACK DE CORDERO

• MEDIO POLLO A LA PARRILLA O SALSEADO AL GUSTO

  AL AJO Y CHILE, AL LIMÓN, A LA PIMIENTA, AL CHAMPIÑON

Términos

• AZUL

  DORADO CLARO POR FUERA Y CRUDO POR DENTRO

• ROJO O INGLÉS

  SELLADO, MARCADO POR FUERA Y CRUDO POR DENTRO

• MEDIO

  TERMINO IDEAL, EL CORTE NO PIERDE JUGOSIDAD. SELLADO, MARCADO POR FUERA Y MEDIO ROJO POR DENTRO

• TRES CUARTOS

  SELLADO, MARCADO POR FUERA Y LIGERAMENTE ROJO POR DENTRO

• BIEN COCIDO

  SELLADO POR LOS CUATRO LADOS, MARCADO POR FUERA Y CAFÉ POR DENTRO

Dry Age Meat

Nuestro Dry Aged nace a partir de la mejor selección de cortes que manejamos en casa. Añejamos nuestra carne de la más alta calidad en nuestra cámara de maduración. Este proceso dura entre 21 y 28 días a temperatura, humedad y estándares de higiene controlados estrictamente por nuestro Chef Ejecutivo

• NEW YORK AÑEJO (300 GRS)

• NEW YORK AÑEJO (600 GRS)

• RIB-EYE AÑEJO (300 GRS)

• RIB-EYE AÑEJO (600 GRS)

Del Mar

• SALMÓN A LA PARRILLA (200 GRS)

• ATÚN SELLADO (200 GRS)

• PULPO A LA PARRILLA (200 GRS)

• CAMARONES AL GUSTO (200 GRS)

• RÓBALO ESPECIADO (200 GRS)

Guarniciones

• PAPA

• PURE DE PAPA

• PURE DE JALAPEÑO

• CEBOLLA ASADA

• CHILES TOREADOS

• VERDURAS COCIDAS

• VERDURAS A LA PARRILLA

• ESPINACAS A LA CREMA

• GUACAMOLE

• GRANOS DE ELOTE A LA MANTEQUILLA

• ENSALADILLA RUSA

• ESPARRAGOS A LA PARRILLA

• BETABEL ROSTIZADO

Postres

• ALFAJOR

  BLANCO, CLARO, OBSCURO

• ATE CON QUESO

• CRÈME BRÛLÉE

• GELATINA

  FRESA, GUANÁBANA, CAJETA, YOGURTH

• TORRE MASCARPONE

• REBANADA DE PASTEL

• STRUDEL DE MANZANA

• STRUDEL DE MANZANA CON HELADO

• FLAN NAPOLITANO

• VESUBIO

• PASTEL DE CHOCOLATE ALEMÁN

• TIRAMISÚ

• HELADO

  FRESA, VAINILLA, CHOCOLATE, GALLETA

• SORBETE

  GUANÁBANA, LIMÓN, ZARZAMORA

Postres flameados en su mesa

• CREPAS

  SUZETTE, CAJETA

• FRESAS JUBILE

• PLÁTANOS FLABÉ

Café

• AMERICANO

• EXPRESS

• DESCAFEINADO

• EXPRESS DOBLE

• EXPRESS DOBLE DESCAFEINADO

• CAPUCCINO

• CAPUCCINO DESCAFEINADO

• CAFÉ IRLANDÉS

Té

• TÉ

  MANZANILLA, LIMÓN, YERBABUENA, NEGRO, MENTA

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