Eiffel Tower

Appetizers

• *Cold Foie Gras Torchon, Duck Prosciutto, Fig CompoteUSD 32.00

  Foie Gras au Torchon, Magret de Canard Fumé, Compote de Figues

• *Steak Tartare, Always Raw, Truffle Aioli, Baguette GrilléeUSD 29.00

  Tartare de Bœuf, Aïoli à la Truffe, Baguette Grillée

• *Slow Braised Smoked Pork Belly Lyonnaise StyleUSD 22.00

  Poitrine de Porc Fumée et Braisée à la Lyonnaise

• *Warm New York State Foie Gras, Roasted Pears, Alsace Spice Cake CroutonsUSD 42.00

  Le Foie Gras de Canard Poêlé, Poires Rôties, Croûtons aux Épices d'Alsace

• Old World Classic Escargots à la Bourguignonne, Butter Garlic and Parsley, Warm Pretzel BaguetteUSD 22.00

  Escargots à l'Ancienne comme en Alsace, Ail Beurré aux Herbes du Jardin, Petit Pain Bretzel

• *Tuna Tartare, Ginger, Sesame, Cucumber, Poppyseed FeuilletéUSD 24.00

  Tartare de Thon, Gingembre, Sésame, Concombre, Feuilleté de Pavot

• *Casco Bay Sea Scallops, Braised Fennel, Tomato Confit, Fennel CoulisUSD 34.00

  Les Coquilles Saint Jacques, Fenouil Braisé, Tomates Confites, Coulis de Fenouil

• Warm Maine Lobster, Marinated Melons, Cucumber, Hearts of PalmUSD 39.00

  Homard du Maine Tiède, Melons Marinés, Concombre, Cœurs de Palmier

• *Grand Seafood Platter, Lobster, Shrimp, Crab, Oysters (per person)USD 120.00

  Le Grand Plateau de Fruits de Mer

• Warm Handcrafted Rustic Bread, Wholesome Farms Black Sea Salt ButterUSD 8.00

  Pain Chaud Rustique à la Française, Beurre au Sel Noir

Soup / Salad

• Mixed Greens, Toasted Sunflower Seeds, Sherry VinaigretteUSD 19.00

  Salade de Verdures, Graines de Tournesol, Vinaigrette au Xérès

• Heirloom Tomato Salad, Artisanal Burrata, Virgin Olive Oil, BasilUSD 24.00

  Tomates à l'Ancienne, Burrata Artisanale, Huile d'Olive Vierge, Basilic

• Warm Caesar Salad, Little Gem LettuceUSD 22.00

  Salade Caesar Tiède, Petite Laitue

• Cream of Midwest Corn Soup, Double Smoked Bacon, Crispy PotatoesUSD 22.00

  Crème de Maïs, Lardons Fumés, Pommes de Terre Croustillantes

Caviar

• *Trio of American CaviarUSD 98.00

  Golden Whitefish, American Sturgeon, Salmon Roe, 28 Grams Each

• *Siberian Osetra CaviarUSD 120.00

  28 Grams

• *Royal Osetra CaviarUSD 140.00

  28 Grams

• *Imperial Golden Osetra CaviarUSD 260.00

  28 Grams

• *Trilogy of Imported Osetra CaviarUSD 480.00

  Imperial Golden, Royal, Siberian, 28 Grams Each

Fish / Seafood

• *Slow Roasted Filet of Salmon, Pinot Noir SauceUSD 48.00

  Le Pavé de Saumon Sauvage au Beurre de Pinot Noir

• Filet of Mediterranean Branzino, Braised Black Rice, Crunchy Celery, Caraway SeedsUSD 49.00

  Filet de Loup de Mer, Riz Noir Braisé, Céleri, Graines de Carvi

• Alaskan Wild Black Cod en Papillote, Artichoke, Root Vegetables, Lemon BercyUSD 48.00

  Morue Noire Sauvage d'Alaska en Papillote, Artichauds, Légumes Ancien, Sauce Bercy Citronnée

• Olive Oil Poached Alaskan Halibut, Herb Couscous, Tomato WaterUSD 54.00

  Flétan d'Alaska Poché à l'Huile d'Olive, Couscous aux Herbes, Eau de Tomate

Vegetarian

• Parisian Crêpe, Gluten-free, Sautéed Greens, Wild Mushrooms, Cave Aged GruyèreUSD 44.00

  La Crêpe Farcie, Légumes Verts Sautés, Champignons Sauvages, Fromage de Gruyère

Meats / Fowl

• Chicken Suprême à la Savoyarde, Michigan Corn Flan, Petite Roquette, Jus de PouletUSD 42.00

  Suprême de Volaille à la Savoyarde, Flan de Maïs du Michigan, Jus de Poulet

• *Pekin Duck Breast, Minnesota Wild Rice Pilaf, Valencia OrangeUSD 49.00

  Magret de Canard Pekinois, Riz Sauvage du Minnesota Pilaf, Orange de Valence

• *Veal Medallions, Wild Chanterelle Mushrooms, Onion Soubise, Fava BeansUSD 69.00

  Médaillons de Veau, Chanterelles Sauvages, Petite Soubise, Fèvettes

• *Herb Crusted Rack of Lamb, Roasted Turnips, Caraway, Garlic FlanUSD 78.00

  Carré D'Agneau aux Herbes, Navets Rôtis, Graines de Carvi, Flan à l'Ail

• *Individual Eiffel Tower Beef Wellington, Sautéed Snap PeasUSD 76.00

  Le Filet de Bœuf Individuel, Façon Wellington, Pois Gourmands au Beurre

• *Broiled 16 oz. Ribeye, Roasted Bone MarrowUSD 89.00

  Entrecôte de Bœuf, Os à Moelle Rôtie

• *Prime Aged New York SteakUSD 69.00

  Première Selecion l'Entrecôte du Midwest

• *Rossini Style Filet Mignon, Foie Gras, Bordelaise SauceUSD 89.00

  Le Filet de Bœuf Rossini, Foie Gras, Bordelaise

• *"The Queen" Broiled Beef Tenderloin Filet MignonUSD 69.00

  Petit Tournedos de Bœuf Cuit à l'Américaine

• *"The King" Broiled Beef Tenderloin Filet MignonUSD 79.00

  Grand Tournedos de Bœuf Cuit à l'Américaine

• Steak EnhancementsUSD 39.00

  Add 1/2 Maine Lobster to any Steak

Sauces $6

• *Béarnaise, Bordelaise, Green Peppercorn

  Béarnaise, Bordelaise, Poivre Vert

Accompaniments $18

• Brown Butter Roasted Asparagus, Egg Mimosa

• Mediterranean Cauliflower Campanelle Pasta

• Pommes Anna

• Ratatouille à la Niçoise

• Classic Potato Gratin

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