$$$$ • Organic • Pound Ridge
Para más información sobre The Inn at Pound Ridge by Jean-Georges, visite la página web http://www.theinnatpoundridge.com/.
El chef Jean-Georges presenta su última aventura, un restaurante elegante informal instalado en la pintoresca localidad de Pound Ridge, Nueva York. Jean‑Georges ofrece auténtica cocina de temporada con ingredientes de la granja a la mesa procedentes de Hudson Valley y Nueva Inglaterra siempre que es posible. El edificio, construido en 1833 como vivienda y utilizado más adelante como posada, ha sido cuidadosamente reformado manteniendo al máximo los elementos originales, como son las 4 chimeneas en funcionamiento. El interior del restaurante ha sido diseñado por Thomas Juul-Hansen y ofrece un ambiente moderno pero rústico, con elementos de zinc, mármol y madera reciclada. Su iluminación, ingeniosamente ideada por Hervé Descottes, emplea pantallas de papel y apliques Edison para crear un entorno cálido.
