$$$$Precio: Muy caro • Farm to table • Valle de Guadalupe
La capacidad de controlar el fuego siempre ha sido parte fundamental en la evolución del hombre, se trata de la habilidad de transformar ingredientes y de avivar cada bocado. Inspirado por las flamas, Primitivo, recomendado por la Guía Michelin, es cocina con fuego, una cálida unión de productos locales y de temporada que capturan la esencia del Valle de Guadalupe. Detrás del fogón está la chef Carolina Jiménez, encargada de transformar cada plato del menú en un homenaje a la naturaleza, al pasado y a la vida misma, a través de la leña y el hierro. Primitivo, refugiado bajo las frondosas ramas de un antiguo árbol de encino, es el punto de reunión para apreciar los sabores de nuestros antepasados y conectar con nuestros seres queridos.
