$$$$Precio: Caro • Contemporary mexican • Tijuana
CHEF. ERNESTO ZAMORA Todos los ingredientes utilizados en nuestro menú, son de alta calidad, son de consumo local y son tratados con todo el respeto para la transformación de nuestros platos.La cocina abierta se convierte en una puesta de escena, en un espectáculo y sucede el mejor lenguaje donde podemos expresar, amor, poesía, cultura, energía, pasión y sobre todo una profesión que llevamos en el alma.La gastronomía mexicana ya era sumamente variada y con la llegada el emperador Maximiliano, ayudó a enriqeuzer aún más su diversidad, implementando no solo nuevas tecnicas culinarias sino accesorios que elevarian la experiencia en la mesa.Nuestro chef, su equipo de cocina, nuestros lideres de servicio, se comprometen en explotar todos sus sentidos donde el arte culinario, la hospitalidad, la mixologia, el café de especialidad, los vinos y todos los ingredietnes se fusionan y lo lleran a vivir una experiencia sensorial.
